Sedan jag flyttade till Stockholm har jag fått fler dåliga recensioner än bra. Tre köks- chefsjobb har jag […]
Arla Unikas blåmögelost Morgenstjerne är en treenig ost som är både kittad, blåmögel och vitmögel, smaksatt med kaffe […]
Pavlova med lättvispad yoghurtgrädde, vaniljglass och rårörda hallon Dryck till: Braquetto d´Aqui Braida Till 4 portioner Pavlova: 3 […]
(Recept för fyra drinkar) 350ml Åhus Akvavit 150ml Färska lingon 1 fin Rosmarinkvist 2 st hela Stjärnanis Sockerlag efter smak, […]
Ingredienser 4 portioner Tillagningstid 40 minuter 2 msk olivolja½ tsk rökt paprikaEn nypa malen gurkmeja2 msk vetemjöl625 ml […]
Lemon Meringue Spritz är en krämig efterrättsdrink som kan beskrivas som en italiensk variant av PiñaColada. Lemon curden […]
4 CL EXPLORER FLÄDERGIN• 2 CL CITRONJUICE• 2 CL RABARBERSOCKERLAG (KAN BYTAS UT TILL RABARBERSAFT)• SODAVATTEN• CITRON• MYNTA […]
Mathias Dahlgren öppnade Matbaren på Grand Hôtel i Stockholm 2007. Vid den tidpunkten var Matbaren en banbrytande restaurang […]
Även det allra enklaste kan få vara lyx ibland. Här är en lyxig variant på fattiga riddare som […]
Den 18 mars lanseras Årets Rätt 2021 som är en ”Swedish Bowl” med kyckling och rostade grönsaker. Årets […]
Den nordiska uppstickaren 3 Vänners Glass utökar sitt utbud med tre nya pinnglassmaker. De nya pinnglassarna är “Mandarin […]
Vinnaren av SM Unga Bagare 2021 är utsedd och det är Victoria Tobisson Lind från Hovås i Göteborg […]
Anders Melldén listar nya viner, nya årgångar och gamla godingar. 2010 dom Pérignon(Fs, nr 7428, 1699 kr)Frankrike, Champagne, […]
Att besöka norra Spanien är en förstklassig gastronomisk upplevelse omgiven av fantastisk natur och kultur. Vi föreslår att du lär känna Baskiens gastronomi genom att besöka några av de mest karakteristiska platserna.
RIMMAD FJÄLLKO MED TORKAD LÖK OCH GRÄSLÖKSEMULSION Kött från fjällkor är så underbart, liksom milt och smakrikt på […]
Covid-pandemin drog ut kontakten på USA:s restaurangindustri, landets största arbetsgivare förlorade åtta miljoner löntagare. Somliga kockar tvingades hänga […]
Lättgrillad tonfisk med potatissallad, forellrom och pepparrotskräm Rekommenderad dryck till: Petit Chablis, Les Chablisienne Till 4 portioner 16 […]
Siklöja är beställningsvara i fiskdisken eller fiskbutiken. Du kan annars kontakta någon av producenterna direkt. Ersätt annars med […]
Stora upplevelser i småskaliga miljöer tar allt mer plats på krogkartan. Senast i raden att flytta ut på landet är Thomas Sjögren, […]
De nya restriktionerna kring att minska spridningen av Covid-19, innebär att samtliga restauranger måste stänga kl 20:30 för […]
En god lammgryta med gnocchi och gremolata, en passande dryck till är Cotes du Rhône, E. Guigal. Till […]
At dricka till; Taittinger Brut Réserve Påskmeny snacks: Ört- och balsamicorostade honungsnötter 1 msk färsk rosmarin 1 msk […]
Det är inte konstigt att den här tårtan kallas succétårta. En härligt sprödbotten, toppad med luftig smörkräm. Den […]
Den stora världsfinalen i Bocuse d’Or i Lyon flyttas till den 26-27 september 2021! Förra året säkrade Team […]
Ett rykande färskt nummer finns nu i butik, fullspäckat med matig läsning. Läs om hemmakrogarna Pias Kitchen, The Nutmeg House och Cissi & Clara på sidan 57. I det här numret träffar vi också…
Emil Åreng har tagit fram en drink i samarbete med Skagerrak Gin som passar bra både till en […]
Ragú, en riktig italiensk klassiker, tillagas traditionellt av hackat, grovmalet eller finmalet kött och serveras till pasta. Den […]
2015 Valbuena (NY lansering, nr 95161, 1 250 kr) Spanien, Ribera del duero, Vega Sicilia, 19p Massivt och […]
Ingredienser 800 g nötinnerfilé8 skivor Prosciutto di Parmasalt och peppar2 msk rapsolja2 dl olivolja2 dl färska örter (t.ex. […]
Under sommaren i år öppnar Hernö Gin Bar på Hornsgatan 1 i Stockholm. I ett centralt läge nära […]
I vår väljer cocktailbaren IMA bort alkoholen. På IMA by Oddbird serveras både klassiska cocktails och moderna skapelser […]
Kan pasta göras rätt och fel? Ja, menar kocken Isabella Morrone, som sätter ner foten och passar på […]
Gourmets Anders Melldén listar nya viner, nya årgångar och gamla godingar. Vita öVer 150 kr 2017 Kloster Eberbach […]
NÄÄS FABRIKER FÖR HANTVERKSARVET VIDARE OCH ÖPPNAR BRÖD & MALT – ETT MIKROBRYGGERI OCH BAGERI I SYMBIOS MED […]
I urval av Anders Melldén 2014 Louis Roederer Rosé Vintage (FS, nr 77226, 629 kr)Frankrike, Champagne, Louis Roederer, […]
Härliga rabarber cocktails med en bas på nyheten Koskenkorva Rhubarb. Serveringsförslag: Rhubarbie40 ml Koskenkorva Rhubarb60 ml Tranbärsjuice 60 ml […]
En av Stockholms mest populära krogar, Portal Restaurant, flyttar tillfälligt till Gotland för att upprepa förra årets succé […]
2020 har antagligen varit ett lika mäktigt som märkligt år för Tommy Myllymäki. I våras kunde prestigekrogen Aira […]
Michelinguiden har tagit beslutet att flytta fram datumet för Michelin Guide Nordic Countries 2021. Från den 8 februari […]
Inför att Alla Hjärtans Dag går av stapeln den 14 februari har magasinappen Readly tagit reda på vilka […]
I annonssamarbete med Sigva. Chablis Domaine Thierry Mothe är ett välbalanserat och inbjudande vitt vin. En klassisk och […]
Den multikulturella italienska staden Trieste gränsar till Slovenien och Kroatien, och har ett härligt blandkök. Ett exempel på […]
Rob Roy är en variant av den klassiska drinken Manhattan. Namnet har den fått efter mannen som kallats […]
Pacari blev precis utsedda till nummer 1 av 109 chokladmärken när Ethical Consumer gjorde en undersökning! Pacari är […]
Några av Sveriges främsta kockar Anders Isaksson, Jimmi Eriksson och Sebastian Pettersson har komponerat ihop en välkomponerad Alla […]
Nu lanserar Melanders Group en nätbutik med hela sitt utbud av fisk och färska skaldjur, delikatesser och färdigrätter. […]
Trots ett tufft och utmanande år för den skånska mat- och dryckesnäringen 2020 har det Skånska Gastronomipriset för […]
Nu ligger de vanligtvis livliga gatorna tysta och stilla. Gourmets korrespondentPeter Loewe rapporterar från en stad som inte […]
Koskenkorva Salmiakki har varit en bästsäljare i Finland i snart 30 år. Nu introduceras den populära lakritslikören på […]
Ett par trappor upp från Aschebergsgatans intensiva trafik, med spårvagnar, bussar och bilar som skramlar upp och ned […]
I annonssamarbete med Sigva AB Flera av vinerna från vinproducenten Louis Max är ekologiska och de är väldigt […]
Nordiska smaker när Clarion Sign Hotel i Stockholm skapar löjromssemla. Besök gärna restaurangen eller skapa din egen semla […]
Härligt vintriga drinkar framtagna av bartendern Bella Porcile för Åre Bränneri. Gran 5 cl Åre Bränneri Winter Gin […]
För alla som älskar att trampa sig fram på druvans stigar och resa långt längs vinets vägar är […]
Kalvbräss är innanmat som är vanlig i det italienska köket, menkanske inte så internationellt spridd. Här har jag […]
I samarbete med Consorcio del Chorizo Espanol Spanska lufttorkade korvar och skinkor har länge varit en självklarhet på […]
Vi har lärt känna henne genom ”Världens sämsta indier”, den prisbelöntaSVT-serien där Malin Mendel agerar trygg famn och […]
När Gourmets mångårige medarbetare Jens Linder åter tar ton vid tangenterna är det som så ofta i skarven […]
Hemera är namnet på champagnehuset Henriots prestigebubblor. Än så länge har bara årgång 2005 av vinet presenterats, men […]
Inger Grimlund blir berörd av en sagolik saluhall. Det finns aldrig något ont som inte har något gott […]
GULDNUBBEN Spritakademiens utmärkelse ”Guldnubben” tilldelas år 2020 Spirit of Hven. Den korta motiveringen lyder: ”Spirit of Hven är […]
I annonssamarbete med Consorcio del Jamón Serrano Español. Med ett rykande färskt lyx- och nyårsnummer ute frossar vi […]
På mitt nattduksbord ligger det alltid en bok som berör samma ämne, Italien. Det kan vara en parlör, […]
Var kan man köpa färdig julmat med sig hem?
Recept av Pontus Frithiof för Snälleröds, som Gourmet exklusivt delar. VINTRIG HUMMERSALLAD MED LÖJROM, ÄPPLE OCH PEPPARROT En rätt […]
Sotning, eller torrstekning, av fisk är en av många gamla tekniker som återkommit i köken de senaste tjugo […]
Singleton är med sin mjuka och söta smak den perfekta introwhiskyn för personer med nyvunnet whiskyintresse. Och den […]
OSTRONKÄRLEK PÅ VÄSTKUSTEN Lotta Klemming är något så unikt som en kvinnlig svensk ostrondykare. Med inspiration från kvinnorna […]
Det är tolfte året i rad som Tradera samarbetar med Radiohjälpen för att samla in pengar till Musikhjälpen […]
En ny riktigt rökig whisky från Loch Lomond Distillery har precis släppts på Systembolaget. Det är en helt unikt […]
Rikstäckande återvinning av vinkorkar, en modell för odling inom planetära gränser samt måltidsupplevelser som ingår i det cirkulära […]
I annonssamarbete med Winepartners Nordic. Namnet Tre Kors är noggrant utvalt – när Norge förbjöd försäljning av alkohol […]
Hampus Thunholm blev för andra året i rad utnämnd till Årets Bartender i Bartenders’ Choice Awards – barbranschens […]
Tidsåtgång: ca 55 minuter, plus tid för jäsning Ca 8 portioner (2 skivor per person) Du behöver 500 […]
Sedan 2012 har Smaka Good Food Festival (tidigare Smaka På Stockholm) tillsammans med Stockholms Stadsmission arrangerat en jullunch i […]
Coffee with Jess av Hedda Bruce, Tjoget i Stockholm. • 1,5 cl Disaronno• 1,5 cl Amaro• 3 cl […]
I annonssamarbete med Siemens Vitvaror. Siemens ugnar med fullSteam- funktioner gör hemmet till en matstudio, men så heter […]
Nu lanseras Dine In, en ny exklusiv mattjänst i samarbete med Stockholms toppkrogar – där hela restaurangupplevelsen flyttar […]
I annonssamarbete med Korshags bjuder vi på ett laxrecept som för drömmarna till Italien. Varmrökt lax med smak […]
Få grönsaker har ökat så i popularitet de senaste fyra årtiondena som grönkålen. Den är intensiv i smaken, […]
Ansjovispuck av Nisse Molinder.
Stefan Ekengren utsågs på fredagen till Årets Tunnbrödsinspiratör 2020. Stefan Ekengren får utmärkelsen för sin kreativa tolkning av […]
6cl Österlen First Batch4cl Citronsaft3cl Sockerlag1/2dl äggvita Häll is i en shaker. Tillsätt alla ingredienser. Skaka och sila […]
Få smaksättare har ändrat våra smakpreferenser så mycket de senaste årtiondena som chilin. Idag äter väldigt många eldiga […]
I annonssamarbete med Heba Food & Beverages. Gauloise Ambrée är ett belgiskt hantverksöl från Brasseie du Bocq som […]
Penfolds är Australiens vinstolthet sedan 1844. Inte minst för att firman re- dan på 1950-talet satsade kvalitativt i […]
Negroni är en av de trendigaste drinkarna just nu, och nu kommer en ny vinter variant Negroni Warmer. […]
Tommy Myllymäkis nystartade restaurang Aira på Biskopsudden i Stockholm tilldelas under måndagen det prestigefyllda priset Årets affärskrog, av […]
40 ml g-Gin Kaffe50 ml Färsk citronjuice30 ml sockerlag (sprit, syra och socker)Äggvita och apelsin Skaka samtliga ingredienser […]
Österlen cocktail
I samarbete med Brewery International. Birra Menabrea är Italiens äldsta bryggeri. Det prisbelönta bryggeriet ligger i den lilla staden […]
Positano(yes) på NK lanserar tre nya vintercocktail-kit att görahemma, lanseringen är ett samarbete med tre handplockadesvenska bartenders.De har […]
I annonssamarbete med Zeta. Gjord av italienska oliver, skördade de första tio dagarna av säsongen. Elegant och fruktig […]
Ludvig Sääf har många års erfarenhet från Kina och idag arbetar han som dryckes och Kinaexpert på restaurang […]
FRITERAD STRÖMMING MED CITRON- OCH PERSILJEAIOLI SAMT ÄPPLEPICKLADE GRÖNSAKER
En upptrimmad variant av Hemingways favoritdrink. I denna tappning ädlare och mer smakrik tack vare Jaguaras mörka chokladtoner […]
Södermalms Hembrännare är namnet på Sveriges bästa macka 2020. Efter en intensiv final av Mack-SM stod det klart […]
2016 blandade Skånska Spritfabriken ”Äppelglögg av Sten Mattsson” för första gången. Då höll dom till i sin gamla […]
Till lokalen hör en fantastisk terrass med en 360-graders panormavy över Stockholm. Den 25 november öppnar takrestaurangen Spesso […]
Friendship Rum är ett litet romproducerande företag som drivs av vännerna Henrick Halén och Jens Zetterlund i Härnösand. […]
I slutet av oktober lanserade KISS sin första rom genom KISS Black Diamond Premium Dark Rum vilket gjorde […]
MALIN SÖDERSTRÖM HAR TAGRIT FRAM ETT RECEPT PÅ ROSTAD RÖDBETSTARTAR MED RÖKT GRÄDDFIL OCH KRASSE SOM PASSAR TILL HENNES […]
Igår skrevs historia för en dryckesauktion i Sverige då en 72-årig whisky från det anrika skotska destilleriet The Macallan klubbats för […]
Nu får Stockholms bar- och restaurangscen ett nytt tillskott när Grand Hôtel Stockholm öppnar en ny exklusiv champagnebar. […]
Henrik Norström har tagit fram en snaps för Snälleröds, och ett recept på en Gösceviche med krabba, rödkål, ingefära […]
Den här desserten tar tillvara den sista glöden efter grillmiddagen. Ljuvliga smaker tillsammans! Rökt krämig camembert med mjuka […]
Frisk och fräsch sommardrink med gin och fläderbärs-kombucha. Frys gärna in isbitar med spansk körvel och enbär som […]
Mariestads Julebrygd är ett djupt bärnstensfärgat öl därfem noggrant utvalda maltsorter tillsammans skaparfyllighet och djup. Extra stor vikt […]
Som enda svenska bar och i sällskap av endast en annan i Norden, är Tjoget med på 50 […]
Gör färdigt soppan och kimchi-aiolin hemma, ta med den ut och värm över öppen eld. Rök morötter i […]
Efter framgången med det första kapitlet av Ian Hunters berättelse har Beam Suntorys Laphroaig nu offentliggjort uppföljaren i den fascinerande […]
Skotska bryggeriet Innis & Gunn släpper en limiterad upplaga av sin signatur-öl The Original, lagrad på mindreQuarter Casks […]
För att fira 200-årsjubileet lanserar Johnnie Walker fyra limited edition whiskys, som alla hyllar den fantastiska resan, den […]
Swedish Tonic lanserar än en gång sin populära Gin och tonic glögg. Gin och Tonic glöggens bas består […]
Strax utanför Svedala har Mats Vollmer och Karin Chudzinska Vollmer öppnat en hemmakrog. Vollmerska Gården är en oas […]
Stefan Ekengren funderar över när en rätt blir någons signatur. STEFAN EKENGREN KÖKSMÄSTARE PÅ RESTAURANG HANTVERKET Lite då […]
Inför de kallare månaderna och julen så släpps det alltid en massa nya och gamla spännande drycker. Här […]
Mathias Dahlgren vidgar vyerna när han för första gången under sin karriär öpp- nar en restaurang utanför Sveriges […]
Beery Christmas är en julkalender för ölentusiasterna och har lanserat en ny öl julkalender varje år sedan 2013. […]
Under åren 2008–2010 var Sydafrika det land vi svenskar drack mest vin från. Numera är statistiken från Systembolaget […]
Hjortronpulver, hjortronsylt och knäckflarn kan du tillaga i god tid före servering. Om du förbereder ostkakan och vaniljskummet […]
I Rålambshovsparken på Kungsholmen har Boulebar öppnat en grönskande fransk bistro som nu håller öppet året runt. Den nya arkitektsritade […]
Nu öppnar Emma Shields, känd från bland annat Kockarnas kamp, pop up-restaurangen Folk by Emma Shields i Teatern, […]
Plantation Rum lanserar en rom som är lagrad på fat från Linie Aquavit och banar därmed vägen för […]
Idag öppnar Erika Goytizolo tillsammans med sin man Per Nordlind restaurang Canta Lola på Grev Ture gatan i […]
Den 10 december 2020 öppnar Boqueria Göteborg äntligen dörrarna på Götaplatsen 9. Den populära krogen Boqueria öppnade i Stockholm […]
Dagligvarugalan gick av stapeln digitalt den 8 oktober och då korades Axfoundations storsatsning på Framtidens mat till Årets […]
SEEDLIP SOUR PLUM är en alkoholfri drink som Tjoget har skapat. 5 cl Seedlip Spice4 cl Sour plum […]
Den här förrätten är en dröm av en frasig botten av struva med krämig anklever, karamelliserad lök i […]
7 oktober 2020 – I lagom tid till den annalkande hösten och mörkret har den privata romsamlaren Niklas Blomquist […]
Absolut har nu lanserat årets limited-edition flaska, Absolut Movement. Det är en blå flaska i tvinnat, frostat glas […]
I annonssamarbete med Brobergs. Brobergs har arbetat med njutning och stil sedan 1881. Kvalitetscigarrer och allehanda tillbehör har […]
Receptet ger fler isterband än sex, eftersom det inte går att göra bara sex stycken. Isterbanden ska hänga […]
Singleton 18 har lagrats minst 18 år på ekfat för att få fram dess smak. Precis som Singletons […]
White Guide och Stockholm Gas startar innovationsprogrammet 100% Cirkulärt för att stödja hållbar utveckling i Sveriges restaurangnäring. Programmet […]
En krispig rulle med mjäll gösfilé serveras här på en len sandefjordssås med rökt rom, gravade, torkade äggulor […]
Ett luftigt bakverk av smördeg och maräng smaksatt med matcha med läcker fyllning av vaniljkräm och yuzu-curd. 16–20 […]
Kopparberg lanserar en ny alkoholfri cider inför Halloween, Kopparberg Dark Halloween. Det är en äppelcider med smak av […]
Gör gärna matcha-glazen till yuzukupolerna dagen före servering, eftersom den blir bäst av att mogna i kyl över […]
Med lika delar hårt arbete och stort hjärta har Hantverket seglat upp som en av landets mest kompetenta […]
Royal Park STHLM har nu dragit igång säsongens växtbaserade eventserie -Brunch Royal – en uppvisning i hållbarhet tillsammans […]
För trettonde året i rad arrangerar man Löjromsdagar på både Riche och Teatergrillen i Stockholm. Man serverar löjrommen i […]
Nu öppnar Sveriges första asiatiska gastropub påLinnégatan 1 i Stockholm. GOMA är en systerkrog till MissVoon, beläget intill […]
Superhippa tjocka sufflépannkakor som serveras med ett vispat citrussmör och matcha-sirap. Börja med att göra tillbehören och avsluta […]
En granité är en läskande isglass som ofta serveras som mellanrätt för att rensa smaklökarna mellan rätterna på […]
Restaurang Surfers grundades 2006 i Visby av Mymlan Isenborg och Jonathan Bergström. Succén var given och 2014 öppnade Surfers även […]
Till raindrop cake brukar kinako, ett pulver på rostade sojabönor, och kuromitsu, en sirap gjord på japanskt svart […]
Len glass som passar fint tillsammans med något krispigt, som nashipäron och friterat rispapper. 8 PORTIONER MATCHA-GLASS 4 […]
Läcker glass smaksatt med misokaramell serveras med maräng och dekorativa segel av chokladplattor och grönt glas-socker. 8 PORTIONER […]
För Olle T Cellton är det ren meditation när primörerna trillar in för säsongen. Jag tror att de […]
Gör färdigt soppan och kimchi-aiolin hemma, ta med den ut och värm över öppen eld. Rök morötter i […]
I år sändes Stellagalan digitalt för att passa in under rådande omständigheter. Man har återigen korat 10 kvinnliga […]
Igår korades Ludwig Tjörnemo till Årets kock på Annexet i Stockholm. Ludwig är inte främmande för att tävla, […]
Detta är en läcker utmaning av en etablerad drink. Då James Cook utforskade Stilla Havet hade han sherry […]
Årets kock 2020 har nu avgjorts efter en mycket spännande dag på Annexet i Stockholm. Vid prisceremonin i dag […]
TheFork vill inspirera fler folk att besöka restauranger igen och lanserar nu en kampanj där över 250 restauranger […]
Nu öppnar La Girafe – Pontus Frithiofs nya satsning påKungsholmen Efter en tids planering och renovering står nu […]
Äntligen har Tommy Myllymäki och hans team fått flytta in i Restaurang Aira. Och den som väntar på […]
Stefan Ekengren uppmanar: Gör om och gör rätt! STEFAN EKENGREN KÖKSMÄSTARE PÅ RESTAURANG HANTVERKET Funderar över husmanskost och […]
Världens mest prisbelönta gin Beefeater släpper en limiterad upplaga av en ny smak den 11 september, Beefeater Blood […]
Hur kommer vi att skaffa mat och ta med den till våra bord i framtiden? Detta är ett […]
Den här chokladtryffeln får sin svarta färg från aktivt kolpulver, som du hittar du i hälsokostbutiker. Kakaosmörfärg till […]
Ölet är producerad i liten skala på ett hantverksmässigt sätt därman använt honung från en lokal odlare på […]
Ett nytt spännande koncept med före detta Årets Kock vinnare. Foodtrucken kommer att besöka Stockholm, Malmö och Göteborg […]
Närodlad gastronomi är så 2004. Kokkonst som värnar om kulturer och traditioner på rikstäckande nivå är redan en […]
Daniella Illerbrand tipsar om måsteha-redskap i köket. Visst är det roligt med en massa fantastiska köksgrejer? Och man […]
I 20 år arbetade Olivier Couvin med kocklegenden Paul Bocuse på L’Auberge du Pont de Collonge utanför Lyon. […]
Lohas Viñedos vill göra ”the world’s most sustainable wine” under parollen: ”Lifestyle Of Health And Sustainability”, alltså Lohas. […]
Tae Hwan Ryu driver Ryunique i Seoul och kallar sitt koncept hybridkök. Här mixar han japanskt, franskt och […]
Vinlistan Gourmets Anders Melldén listar mousserande. Krug Grande Cuvée (FS, NR 7494, 1 699 KR) Frankrike, Champagne, Krug, […]
Det är enklare än du tror att göra egen glass. Äggen klarar sig utan att spricka strax under […]
Vilda smaker Lisen Sundgren tar dig med på en upptäcktsresa i naturens skafferi. Efter Vildvuxet: Mat och huskurer från […]
Den 22 september startar årets upplaga av Kockarnas kamp. I den utlovas mer blod, svett och tårar än […]
I helgen smygöppnade Ellery Beach House ute på Lidingö. Här har man satsat på bad, mat, musik och […]
En liten luftig eclair, en petit chou med fyllning, passar fint att servera som dessert eller till en […]
I Kopparberg Hard Seltzer möts renat alkholinfuserat kolsyrat vatten med naturliga fruktsmaker.Dryckens popularitet är stor i USA, och den […]
Vakteln ska torka minst en natt, så börja förberedelserna i god tid. På Garba sparar de skrov, hjärta […]
Degen ska vila i kyl över natten, så börja med förberedelserna i god tid. Tagliatellereceptet ger mer, men […]
Foodstock släpper nytt koncept – en blandning av digital satsning och portabel festmåltid Foodstock at Yours är Foodstocks nya koncept, en ny unik gastronomiupplevelse […]
Frukt har konserverats sedan medeltiden. Även om det då kanske var vanligare att frukten kanderades har jag fantiserat […]
Det skotska ölbolaget BrewDog meddelar idag en världsnyhet! De har tagit ett steg i en helt oförutsägbar riktning. Genom en […]
10 ml sockerlag 40 ml Cold Brew 45 ml Absolut Grapefruit 1 tunn skiva grapefrukt is Instruktioner Häll […]
En vacker och läcker grönsaksrätt som inleder måltiden eller serveras som smårätt. SOPPA, 6 personer 2 gula lökar2 […]
Jonathan Kasche är kökschef på nyöppnade Emmer på Ulriksdals Värdshus. Han har arbetat på Ulriksdals Värdshus i 2 […]
Svenska Brasserier tog över Ulriksdals Värdshus för några år sedan, och nu har restaurang Emmer precis öppnat upp […]
Röding är en fisk som passar utmärkt att röka. Servera med kokt eller grillad färskpotatis och smörfräst maskros. […]
The Glenlivet lanserar nu två produkter i litet parti. Det är Single Cask 17YO, 171 st, och Single […]
Hernö Navy Strength Gin har belönats med guld i International Wine & Spirit Competition, IWSC som är en […]
I sommar flyttar Danyel Couyet hela sitt team på Allegrine till Burgsvik på Gotland för att öppna restaurang […]
Petter Nilsson har tagit första steget mot en egen krog. I restaurang Volts gamla lokaler kommer den egensinnige […]
Mackmyra har sedan 2011 lanserat unika utgåvor i den innovativa serien Moment. Nu lanseras Moment 22, som är […]
Gabriel Hedlund är application manager på Arla Unika, vilket innebär att han till exempel testar de gastronomiska egenskaperna […]
Daiquiri är en av de mest klassiska romdrinkarna och sägs vara skapad när The Daiquiri Mining Company i […]
Anders Melldén funderar på hur vinlistan kan styra hans val av restaurang. Jag har äntligen kommit fram till […]
Nylanserade Martini Fiero är en modern vermouth med en distinkt bitter och söt smak. Martini Fiero är en dryck gjord på […]
Det här är året då många semestrar i Sverige. Gourmet tipsar om 8 avslappnade ställen för några goda […]
Vinvärlden blir allt mer hållbar. Samtidigt är begreppet luddigt och behöver tid för att definieras ordentligt. Gourmets Anders […]
Jag vräker i mig bibimbap som om det vore min sista måltid i livet. Samtidigt börjar tårarna rinna. […]
När spanska druvorna monastrell och garnacha tintorera möts, skapas ljuva toner! Eller rättare sagt, dofter och smaker.Mogna mörka […]
Fast det finns en stor medvetenhet kring miljön så slängs ⅓ av all mat som produceras. Too Good […]
40 ml Motörhead Premium Dark Rum 20 ml röd vermouth 1cl Fernet Branca 2 droppar Peychauds bitters Häll […]
Briska Demi Sec har nu släppts i en alkoholfri (0,5%) variant. Den alkoholfria varianten har samma smakprofil som sin […]
Stockholmarna behöver inte åka långt för att unna sig lite sol, vind, god mat och dryck i sommar. […]
Det svenska laget som ska tävla i världens mest prestigefyllda tävling förkockar är samlat igen. Nya datum för […]
Xanté Rum & Pear passar att avnjutas som den är med några isbitar, eller som ingrediens i cocktails. […]
Från den 3 juli – 9 augusti så har Flammans Skafferi ett Sommar Café med samma röda tråd […]
I tider av social distansering och ett nedstängt nattliv behöver vi saker att se fram emot. Jägermeister presenterar […]
Fazer Culinary Team tävlade i Culinary Olympics där de tog guld i sin deltävling, och totalt hamnade på […]
Idag öppnar bordsbokningen för den nya restaurangen Emmer på Ulriksdals Värdshus. Man satsar på modern skandinavisk mat, med […]
Operakällaren har precis öppnat sin nya uteservering, Strömmen by Operakällaren. De erbjuder vin och mat med en fantastisk […]
Nu presenterar Blique by Nobis Gården, ett nytt utomhuskoncept för alla som tröttnat på att sitta inne. Här […]
Kullabergs Vingård öppnar vinbaren Skänken under sommaren. I vinbaren kommer deras olika drycker att serveras på glas, samt […]
Michelin lanserar en helt ny destination: Slovenien. Slovenien, ett land som förenar olika europeiska kulturer, har åtagit sig […]
Hon gjorde succé påNetflix och har utsetts tillvärldens bästa kvinnligakock. Ana Roš har tagitvärlden med storm, men trotsframgångarna […]
Rebu Burubwa flydde från Kongo 2007. Nu vill han ge något tillbaka till det land han föddes i. […]
Frida Ronge och Thomas Sjögren öppnar popup krogen Havets Bästa på Smögen den 13–15 augusti. Där kommer de […]
Restaurangnäringen är en av de branscher som är hårdast drabbad av coronapandemin. Nu går bryggeriföretaget Carlsberg Sverige ut […]
Varje sommar, den sista helgen i juni, har Hernö Gin sedan 2012 hållit Öppet Hus vid destilleriet i […]
Nätverket Hållbar besöksnäring utser årligen ”Årets Hållbarhetsinsats” inom den svenska besöksnäringen. Idag kom beskedet att 2019 års pris […]
Daniel Berlin har meddelat att han stänger restaurangen den 30 september på en obestämd framtid. Han kommer att […]
Kopparberg Gin har släppt en ny variant av sin gin, Kopparberg GinPassionfruit&Orange. Drycken har en frisk ton av […]
Michelinguiden har utvecklat en internationell barometer för att underlätta analysen av coronakrisens effekter på restauranger med Michelinstjärnor runt […]
Under två dagar har 24 kockar tävlat om de 8 finalplatserna på Stockholms Hotell & Restaurangskola. Följande kockar […]
Hendrik’s Gin släpper en exklusiv limiterad utgåva på systembolaget lagom till midsommar-Hendrick’s Midsummer Solstice. Inspirationen är hämtad frånsommarsolståndet […]
I augusti öppnar den nya restaurangen Emmer på Ulriksdals Värdshus. Emmer kommer att erbjuda modern skandinavisk mat i […]
Möja Värdshus & Bageri har idag öppnat upp på Möja i Stockholms Skärgård. Martina och Alex Tengvall som […]
På nationaldagen intar komikern och skådespelaren Nisse Hallberg köket på Matbaren i Stockholm. Uppdraget är att laga kocken […]
Imorgon, den 4 juni öppnar OGBG på Comfort Hotel Göteborg sitt nya sommarkoncept – OGBGaTaN.Det har varit en […]
Currantly Summer, en alkoholfri sommardrink med smak av vinbär Ingredienser (1 drink) Is 1/2 lime Mynta Schweppes Tonic […]
Nordens största matfestival genomförs årligen i början av juni i Kungsträdgården. Nu flyttas Smaka Good Food Festival till […]
Thilda Mårtensson blev den första att vinna i den nya tävlingen Gastronomi Sverige Commis Award. Tävlingen hölls på […]
I samarbete med Nigab: Hamburgare är ett älskat inslag under grillsäsongen och brukar oftast serveras tillsammans med rött […]
Ett av hans första sommelierjobb var på en restaurang specialiserad på ostar. Idag är Einar Book chefssommelier på […]
STOCKHOLMS RÖD SPRITZ 5 cl Stockholms Aperitif Röd 10 cl torrt mousserande vin Tunn skiva grapefruktIs Fyll ett […]
Så har första uttagningen till Årets Kock 2020 genomförts på restaurang Aira i Stockholm. Juryordförande Tommy Myllymäki med […]
Restriktionerna har släppt lite i Köpenhamn och NOMA öppnar upp en vinbar den 21 maj i sin vackra […]
I sommar satsar hotellkoncernen på hemester. En semester hemma i Sverige. Konceptet innefattar sex populära resmål där semestersugna svenskar guidas till drömdestinationen […]
”Skulle jag tacka ja till en burk vin? Nej, förmodligen inte, ännu. Men jag lovar att anstränga mig […]
Vilda smaker Lisen Sundgren tar dig med på en upptäcktsresa i naturens skafferi. Efter Vildvuxet: Mat och huskurer […]
Drinkrecept från Tadioto i Hanoi Text Rolf Larsson Bild Bruno Ehrs Ur Gourmet 2/2017
Hot n’Sweet lanserar en ny uppdaterad design på den ikoniska lakritslikören från 1993. Varumärket har tittat tillbaka i designarkiven […]
4 portioner, 60 min Ingredienser 375 g Korshags varmrökt lax Provençale 300 g haricots verts 1 stor vitlöksklyfta […]
En riktigt somrig drink som passar bra nu när det börjar bli varmt ute. Ingredienser5 cl Koskenskorva Vodka […]
Ur Gourmet 4 2017
Bild Måns Jensen Ur Gourmet 6/18
Tack vare ett recept på ”björkchampagne” från 1785 fick Peter Mosten idén till Sav. Idag tar han fram […]
Av Tove Oskarsson Henckel Bild Göran Henckel Ur Gourmet 5/2016 Recept Talldungen
av Jens Linder bild Stefan Wettainen
Ungefär 200 hundra år efter att Johan Daniel Grönstedt lanserade Grönstedts Blå så kom den tillbaka igen. Det […]
3cl Ljus rom3cl Grönstedts Blå Punsch 3cl Limejuice Häll alla ingredienserna i en shaker fylld med is. Skaka […]
Noma har gjort mycket för dansk gastronomi, och är en av de mest intressanta restauangerna i både Danmark […]
Ur Gourmet 5/2016
Martin Hansen är Gastronomiskt ansvarig och Kökschef på Grand Hotel i Lund. Här delar han med sig av ett […]
Ur Gourmet 6/2016
Tillsammans med IWC har Michelinstjärnekocken Esben Holmboe Bang från 3-stjärniga Michelinkrogen Maaemo i Oslo lagat ett recept med […]
För första gången i Sverige visar fotografen Patricio Reigs sin fotokonst på The PhotoGallery i Halmstad den 5 […]
Fazer Culinary Team tog guld i storköksklassen i Luxemburg. Här delar vi ett av deras recept med er: […]
Visste du att Gin & Tonic egentligen skapades av misstag? I Indien under 1700-talet användes tonicvatten i förebyggande […]
Coronakrisen har försatt restaurangbranschen i en mycket tuff situation och många företag går på knäna. Altia startar nu […]
Standout Chocolate lanserades hösten 2018 av Fredrik Martinsson och är en av de få hantverksproducenter som producerar choklad […]
Ur Gourmet 1/2017
Den 12:e initierade, och den 17:e mars sjösatte Restauranglabbet vid KTH ”Call for Action” ett CSR-initiativ som syftar […]
Stockholmsbaren Gemma har tagit konceptet med take away-beställningar till nästa nivå. Nu kan du få med dig ett […]
GastroNord, som skulle ha ägt rum i nästa vecka, är framflyttad till 20-22 oktober. GastroNord, HoReCa-branschens viktigaste mötesplats, kommer med […]
Av Jens Linder Ur Gourmet 2-18 Bild Stefan Wettainen
Recept: Edin Dzemat Bild: Simon Bajada Styling: Charlotta Norlen Ur Gourmet 1/2017
Varje år levererar ICA en ny grillrapport, så även i år. Det är kanske precis vad vi behöver, […]
Ur Gourmet 5/2016 av Jens Linder bild Stefan Wettainen
Torskbiff med grovmosade vita rotfrukter, ljumna citronpicklade grönsaker och kål, skummig dillsås och rostade frön. 4portioner Torskbiffar 250g […]
Årets Rätt 2020 är Torskbiff med grovmosade vita rotfrukter, ljumna citronpicklade grönsaker och kål, skummig dillsås och rostade […]
Recept Jens Linder Foto Stefan Wettainen Ur Gourmet 2/2019
Nu är jakten på Sveriges bästa kvinnliga sommelier igång. Tävlingen Lily Bollinger Award uppmärksammar landets duktiga kvinnliga sommelierer […]
Recept: Christoffer Schyman Text: Lars Collin Bild: Bruno Ehrs
Fazer Culinary Team har precis tävlat i Culinary Olympics där de tog guld i sin deltävling, och totalt […]
Fazer Culinary Team har precis tävlat i Culinary Olympics där de tog guld i sin deltävling, och totalt […]
Det är insidan som räknas!Sedan tidigare har 3 Vänner lanserat ett 15-tal glassbägare som alla mottagits med kärlek […]
Good Ol´Sailor firar 10 år på den svenska marknaden med en ny flaskdesign i samarbete med den svenska […]
När Guide Michelin avslöjade årets nyheter var hållbarhet i fokus. Förutom de sedvanliga stjärnorna lanserade man också en […]
Svenska Juniorkocklandslaget tog guld och Norge silver, och det svenska Kocklandslaget tog silver och Norge’s seniorer tog guld. […]
Det Svenska Kocklandslaget uppnådde guldnivå i både Chef’s Table och i Varmköket tidigare i veckan. Och idag tog […]
Gustav Onnermark och Einar Book blir kökschef respektive chefssommelier när Arla Unika öppnar sin flaggskeppsbutik samt ost- och […]
Trots en vattenläcka under tävlingen så kammade det Svenska Juniorkocklandslaget hem guldplaceringar både i det ”Varma köket” och […]
Fazer lanserar ett Havreris under varumärket Frebaco. Det är ett svenskt, närodlat och klimatsmart alternativ till vitt ris. […]
Ur Gourmet 5/2018
Anna Lövgren är lagkapten för Fazer Culinary Team som snart ska tävla i IKA Culinary Olympics i Stuttgart, Tyskland. […]
Jesper Blomqvist är det hyllade fotbollsproffset som numera är med och driver hyllade 450 Gradi på Lidingö tillsammans […]
Det finns pizza och det finns pizza. Men ska man få till en riktigt bra en, ja, då […]
Så var vinnarna av Stockholm’s mest prestigefyllda pris utsedda och under onsdagen körde en Gulddraken-kortege med häst och […]
Mikrobryggeriet Omnipollo tar över en kyrka som använts som ett litet bryggeri innan. Omnipollo grundades 2010 av bryggaren […]
Två recept för vårens cocktails: Explorer Pink & Tonic 5cl Explorer Pink Gin 15cl Tonic water Jordgubbar och […]