En uppfriskande försommardrink

–   50 ml Stockholms Akvavit

–   20 ml Citronjuice

–   20 ml Rabarbersockerlag*

–   10 ml Aquafaba (kikärtslag), alternativt äggvita

Skaka ovan hej vilt i shaker med massor av is, sila sedan upp i favoritglaset. Garneras med grönt blad och rostade fänkålsfrön.

*Värm upp 100g socker och 100g vatten ihop med 100g tärnad rabarber tills sockret har löst sig. Låt svalna och sila sedan av.