Gourmet nr 3-2025 Fokus Frankrike finns nu ute i butik över hela landet och även digitalt på Readly. […]
Med påsken runt hörnet kommer nu en riktigt smakfull upplevelse från Skrea Backe Destilleri – deras akvavit smaksatt […]
Våren är äntligen här och med den kommer en färgstark nyhet för alla som älskar eleganta och uppfriskande […]
Att avsluta en måltid på rätt sätt är en konstform – och vad kan vara bättre än ett […]
Spanjorskan, Carlos på Gonzalez-Byass och hela Bodegan nere i Andalusien välkomnar er alla till en rafflande kväll på […]
Fettisdagen är här, och det betyder bara en sak – det är dags att njuta av en riktigt […]
Grillad Squash med getost, oliver, pekannötter och lönnsirap med grillat surdegsbröd! Squash delicata, eller vintersquash, är gräddvita 15-20 cm […]
Restaurang Hantverket på Sturegatan 15 öppnar nu upp Hantverket på Hörnet som är en separat eventlokal och en […]
I dag publiceras Gourmet nr 2-2025 tema Usa & Asien! Läs om ranchvinet Black Stallion från Napa Valley, […]
Bodega Lanzaga är kultförklarade spanske vinprofilen Telmo Rodriguez bas i Rioja. Webblanseringen 20 februari omfattar tre enskilda vingårdsviner […]
De sex olika sorterna i Plantation Experience Box visar det breda utbudet av rom det finns att njuta […]
Tillverkad av det vi fångar och skördar. I vatten, fält och skogar. FANGST är rotat i nordisk natur […]
Sverige tar brons i prestigefyllda Bocuse d’Or 2025 Gustav Leonhardt och det svenska teamet har idag säkrat brons […]
Den 8 juni är det Världshavsdagen, en dag instiftad av FN för att fira, skydda och bevara våra […]
En kaffespecialitet med eller utan koffein? Mörk espressorostning eller mild lungoblandning? J8 twin från JURA är utrustad med […]
I samarbete med naturen presenterar Falksalt sin senaste nyhet, Naturens Godaste Örtsalt. Ett örtsalt som är fyllt med […]
12 april varje år infaller den officiella Internationella lakritsdagen. Det ska förstås firas med både salta och söta […]
Wine Affair rankas som Sveriges bästa vinimportör för fjärde året i rad när Dina Viner summerar vinåret 2023. […]
För sjunde året i rad lanserar Minuty en Limited Edition-flaska för att spegla historien bakom Minuty med rötter […]
Gourmet nr 2-2024 med fokus på Grekland finns nu i en butik nära dig. Läs om grekisk krogkultur […]
Niklas Ekstedts driver sedan 2022 restaurangen Chef’s Garden Kitchen och har utvecklat konceptet ombord på fartyget MSC World […]
På onsdagen den 7 februari hölls den slutgiltiga prisceremonin i Culinary Olympics i Stuttgart. Efter att ha levererat […]
För 12 år sedan bestämde sig ölentusiasterna Pelle Ågren och Andreas Willman för att starta Fjäderholmarnas Bryggeri. Det […]
För den som gillar Champagne av allra högsta klass finns nu det anrika vinhuset Taittingers prestigetappning Comte de […]
Idag publiceras årets sista nummer av Sveriges hungrigaste mattidning. Läs om nyår på strandvägen, mat i världsklass i […]
Sedan det kommunistiska styret slutade under det sena 1980-talet har Prag blivit ett av Europas hetaste semestermål. Medan […]
Äntligen är det dags för glögg, pepparkakor och godis i massor. Julbakverk och klassiska julrätter varvas tills det […]
Deutz Brut Classic – Ett Elegant Bubbel från Ay, Champagne Det anrika champagnehuset Deutz, som har sina rötter […]
Desirée Jaks har med framgång erövrat förstaplatsen som vinnare av ’Årets Kock 2023’! Med en imponerande repertoar av […]
Nya Gourmet!- Ute i butik nu.
Den 1 november är det äntligen dags för Grythyttan Skogsglögg att återigen ta plats på hyllorna. Vad som […]
I tisdags anordnades smygläsning Gourmets nya höstnummer på Hotel At Six! Stort tack till alla inbjudna gäster som […]
Hårdosten är en oumbärlig del av svenskars kylskåp, men vad är historien bakom dess namn och hur skapas […]
Stockholms kulinariska scen fortsätter att blomstra, och på den trendiga Rörstrandsgatan i Vasastan har en ny pärla anlänt […]
Oh, utbrister glassälskarna när de provat Daniel Sjöstrands och Ayhan Adins dessertglass. Triple Oh!, säger duon bakom den […]
JUKKASJÄRVI – På Icehotel väntar inte bara enastående boendeupplevelser, utan även en kulinarisk resa som tar dina smaklökar […]
-Nytt nummer ute i butik nu!
Igår tillkännagavs vilka svenska restauranger som belönats med Michelinstjärnor av den ansedda restaurangguiden Guide Michelin. Aira, Signum och Frantzén i Stockholm fick priser vid den nordiska ceremonin som hölls i Åbo, Finland.
Edgy Veggie grundades av ett gäng matentusiaster som på en av deras resor upptäckte seitan, ett alternativ till kött gjort av veteprotein. Historien om seitan är sprungen ur en vilja att finna hållbara alternativ till den traditionella kinesiska kosten och har redan ätits i tusentals år.
– I samarbete med Japanese Knife Company. 2016 öppnade Stockholms vassaste butik på Upplandsgatan 57. Här är det […]
Nytt nummer ute i butik!
Tre gröna oliver, alla med kärnan kvar för bästa konsistens och smak. De är gröna för att de […]
Elegans och tradition står som ledord när Japanfixerade kockarna Joakim Lundblad och Tobias Sundberg skapar sina små mästerverk av österländsk perfektion.
Låt oss tips om kocken Joel Aronssons nya ställe som är en riktig go-to.
Elisabeth Johansson bjuder på Creamed Oysters on Toast. Hela receptet hittar du här.
Black Milk Gastro Bar är krögarduon Daniel Höglander och Niclas Jönssons
svar på de släckta stjärnorna i Stockholms Michelinkrogsvärld. Med gränslös omakase och snurriga drinkar hoppas de på stordåd.
Gourmet har varit på besök hos Cucina Povera. En italiensk restaurang mitt på Odenplan i Stockholm. Cucina Povera slog upp dörrarna i slutet av november 2022 med idén att skapa bra mat på bra råvaror. Läs om pizza och pasta provsmakat av Gourmet.
Sébastien Boudet är en kulinarisk krigare, lika fäst vid Frankrike som i sitt nya hemland. Besatt av att leva hållbart har han skrivit en bok om hur vi smartast och godast tar oss genom vintern med hjälp av årstidens unika smaker.
Kocken Frida Nilsson delar med sig av hur hon gör sin Baked Alaska med kokos och ananas.
Ett torrt mousserande vin, tillverkat enligt champagnemetoden kan sätta guldkant på vilken grå dag som helst.
Lyxigt gräddiga drinkar behöver inte vara fulla av tunga mejeriprodukter. Här är två läckra vintercocktails för dig som väljer veganskt till vinterfesten.
När du planerar en meny med Champagne, tänk mat med rena naturliga smaker och fina råvaror. Servera en läcker skaldjursplatå med hummer, härliga ostron eller med en magisk toast skagen med löjrom på smörstekt brioche. Lyxigt och enkelt att förbereda.
Klassisk julmat i all ära, men varför inte överraska med något roligt som inte testats innan? Vi tipsar om spännande julrecept med krispig fetaost, saftig saffranskaka med glasyr och griljerad julomi som passar till både stora och små!
Idag kan du hitta det senaste numret av Gourmet på hyllan! Du kan läsa om Anders Malldén som tar oss till ett bubblande Loire och vi besöker norditalienska Trentino och till Europas sydligaste land Malta på jakt efter de perfekta smakerna. Läs också om lyxiga veganska veganska vinterdrinkar, champagnetips, vårt besök i Bottenviken och nyårsfest med kocken Frida Nilsson. Detta och mycket, mycket mer!
Stockholmaren Oskar Ahlvin flyttade till Göteborg och öppnade krog. Idag är han ägare av Angeli som är en hyllning till det italienska köket. Här kan du beställa rätter som bläkfiskarm med tomat och harissa eller burrata med philibon-melon. Tanken är att det ska vara enkelt och snabbt, precis vad Oskar uppskattar med det italienska köket.
İstanbul kan gott besökas när som helst på året men såhär års skiner staden lite extra. Nu rustas […]
Gör dig redo att ta nästa steg för en mer hållbar vinkonsumtion. Med fokus på hållbarhet och genom att leverera ”wow wines in wow cans” har Djuce på kort tid etablerat sig som en aktör som står för högkvalitativa viner i burk. Djuce binder samman konst, vin och medveten vinkonsumtion.
BE WTR, det första premiumvarumärket baserat på lokalt kranvatten, lanserar nu AQTiV™. En ny schweizisk teknik inspirerad av […]
Här samsas smakerna av fänkål, apelsin och tonfisk i en fräsch förrätt med bläckfisken som kontrast på tallriken.
Årets Zeta Novello kommer från Sicilien och på grund av att man skördat oliverna så tidigt som i […]
Erik Löth slår på nytt upp dörrarna till Bistro & Bar Liberdade. Nu med ett uppdaterat restaurangkoncept och en ny kreativ inriktning – en modern bistro med starka influenser från hela världen.
Spessos kock Desirée Jaks delar med sig av några signaturrätter från Spesso. Recepten är anpassade för en hemmamatlagare. Här bjuds vi på hummerravioli med smörad hummersås och libbsticka.
Aptitretande gatudelikatesser, de färskaste av frukter, dagens fångst av fisk och skaldjur, läckra grönsaker tillagade i olivolja och […]
Nu finns möjligheten att dricka världens äldsta sprit. VASA 1628 är ett brännvin som är återskapat av ett […]
Om en månad är det äntligen dags för Svenska Kocklandslaget att visa vad de går för under Culinary World Cup 2022. Här presenteras de sex kockarna som tar plats i det officiella tävlingslaget redo att knipa en topplacering i Luxemburg.
Nytt nummer ute i butik!
Hösten är som vanligt tillägnad Italien i Gourmet! Vi kikar på Italien både från hemmaplan, via våra nordiska grannar och såklart direkt på plats.
– I annonssamarbete med Nespresso Professional – Högt upp i Anderna ligger den colombianska jordbruksregionen Tolima, döpt efter […]
Scan har tagit sig en närmare titt på vårt julfirande, både bakåt och framåt i tiden. Har julbordet alltid varit detsamma? När är det egentligen okej att börja fira jul?
Kocken och krögaren Stefan Ekengren delar med sig av spännande och smakrika recept hämtade ur hans nya kokbok Potatisen. Han har skapat rätterna på ett lite annorlunda sätt där alla är influerade av smaker från den Iberiska halvön.
Finlands bäst säljande premiumglögg Loimu introducerar i samband med sina 170 år på marknaden årets smak i Systembolagets beställningssortiment: Loimu Vintage Strong Glögg med smak av hjortron och äpple.
För tredje gången utsågs restaurang Jord i Linköping till Årets Viltkrog – denna gång tillsammans med Gammelgården i Sälen. För kökschefen Oskar Gunnarsson är utnämningen ännu ett kvalitativt kvitto på krogarnas framtid – att servera klimatsmart viltkött.
Praliner som vi aldrig upplevt dem förut. Elisabeth Johansson har blandat naturen med sötma och skapat både vackra och smakrika godsaker. Oväntade smaker som gran, maskros, tallsirap och björkblad kombineras med choklad.
Den 9 och 10 oktober presenterar nyöppnade Konsthallen ett exklusivt gästspel av Sebastian Gibrand och Robert Sjöberg i […]
I april 2021 presenterades de nya medlemmarna i det Svenska Kocklandslaget som ska försvara tidigare topplaceringar. Efter att […]
I år har Blossa tagit sig till New Orleans och inspirerats av gatorna där jazzmusiken vibrerar och intrycken […]
Finalen i Årets Kock 2022 avgjordes i går på Annexet i Stockholm. Efter en spännande tävling blev det […]
Nytt nummer ute i butik nu! Iberiska halvön är temat i detta höstnummer. Du kan läsa om hur […]
Sverige kommer att få nya landskapsrätter. Västra Götalands län bjuder på bland annat musselbullar, rotabagge och torkad åbrodd. […]
Gin och Tonic är favoriten för många, men vem blandar den bäst i år? I helgen har en […]
Årets upplaga av Göteborgs Kulturkalas 1–4 september genomsyras av extra många matupplevelser för både stora som små. Upplev […]
Trots de komplicerade faktorerna som bidrar till högre livsmedelspriser finns det goda nyheter: Viktiga livsmedelspriser, inklusive vete, majs […]
I Japan hittar man oftast sockerblommor i vackra förpackningar, inslagna till fina presenter. Det är även fint att […]
Med Fairtrade-märkta viner från Famatina-dalen får du inte bara en bra matchning till sommarens grillade kött och solmogna […]
Gourmet bjuder på ett läskande öltips inför semesterns varma dagar: Poppels Imperial NEIPA har en härlig juicig smak […]
Redaktionen på Gourmet önskar dig en solig och välsmakande midsommar!I nya numret listar vi som vanligt våra svenska […]
Fler än varannan svensk dricker mer alkohol under semestern jämfört med övriga tider på året, och nära sex […]
Nytt nummer ute i butik nu! Prenumerera på papperstidningen här Numret köper du digitalt här Glöm inte att […]
Kiviks Musteri är ett familjeföretag i femte generationen på underbara Österlen. Sedan 1888 har vi odlat äpplen i […]
Att mat smakar bäst utomhus är ett faktum. För allra bästa inspiration lanserar nu Primus en global plattform […]
Burger wine är ett smakrikt och fylligt rött vin gjort på 100 % Bobal från Spainen. Denna blåa […]
På 80-talet tog det svenska familjeföretaget Fontana halloumi till Sverige. Numera har man också Grilloumi®, en grillost efter […]
Att kunna erbjuda gott kaffe på krogen räcker inte längre. Vi svenskar har kaffe i vårt DNA och […]
Prisade kocken Albin Edberg gästspelar som kökschef hos Arla Unika i Östermalms Saluhall i sommar. Albin intar restaurangen […]
Anka med apelsinsås känner de flesta till, men varför inte prova ankbröst med en läcker fikonsås? Såsen ska […]
San Benedetto Rosé från Zenato kammade hem guld på Vinordic Wine Challenge 2022. Det är i kategorin Rosévin […]
Bin och övriga pollinatörer är avgörande för vår matproduktion och den biologiska mångfalden. De pollinerar en majoritet av […]
Årets delikata Frankrikenummer står nu på hyllan i en butik nära dig! Prenumerera på papperstidningen här Numret köper […]
Det klassiska är att servera de här dumplingarna med en söt sojasås, mitarashisås. Det går även bra att […]
I annonssamarbete med Färsodlarna bjuder vi på tre smakrika recept som alla är baserade på svenskodlad färs Färsodlarnas […]
Igår 5 april arrangerades Glass-SM där Sveriges bästa glassmästare utsågs i fyra olika tävlingskategorier. Totalvinnare och Sveriges Glassmästare […]
Isabella Winkler från Dackeskolan i Mjölby plockade hem guldet i årets Bocuse d’Or Sweden Commis Award, som avgjordes på […]
Adam Thulin tog hem segern i årets final av Sveriges mästerkock. I och med vinsten ger han nu […]
Årets Glass-SM avgörs den 5 april på GastroNord och antalet som tävlar är rekordstort. En anledning till detta […]
Idag, torsdag den 17 mars firar Irland sin nationaldag till minne av skyddshelgonet Saint Patrick. För att uppmärksamma […]
Nu har restaurang VÖRT slagit upp dörrarna på Lilla Nygatan 2 i Gamla stan. Det är ingen vanlig […]
Gourmet nummer 2-2022 finns ute i butik! Prenumerera på papperstidningen här Numret köper du digitalt här Glöm inte […]
Visst är det trevligt att dela dessert? Allt fler restauranger erbjuder ”sharing-desserter”, så varför inte prova att laga […]
Svensken har den tveklöst mest återhållsamma attityden till alkohol och finnarna är de mest tillåtande, speciellt vad gäller […]
Animo är själ på esperanto. En dubbel tanke och hyllning, förklarar grundarna och meriterade tävlingskockarna Anders Karlsson och […]
Vinnarna av Skånska Gastronomipriset 2021 utsågs i helgen under en webbsänd gala från Malmö Stadshus. Priset till Årets […]
Veganuary är initiativet som ska inspirera människor att äta veganskt under januari månad. 2022förväntas rekordmånga individer, företag och […]
Det här är en rätt med riktigt lyxiga ingredienser, och de passar fint när du vill bjuda riktigt […]
Det finns gott om dovhjort i skogarna, och det gör att köttet går att få tag på i […]
Rönnbär har en beska som mildras när de varit med om en frostnatt. Det går också bra att […]
Pizza är en favorit hos många och nog den mest populära italienska maträtten i världen. Den är enkel, […]
Bryggmästare Hedda Spendrup som driver bryggeriet OMAKA har nu, för andra gången, skapat ett öl specifikt framtaget med […]
Recept skapat av Sophie Berlin -I annonssamarbete med Wine Affair- Till 4 portioner 500 g räkor med skal […]
Nytt nummer av Gourmet ute i butik idag! Prenumerera på papperstidningen här Numret köper du digitalt här Glöm […]
Vongole är en italiensk mussla som finns i Medelhavet. Den går att köpa här, men du måste specialbeställas […]
Ett saftigt havskräftsris. Rätten är som en fusion av en traditionell, kustnära risotto, ett spanskt caldoso ris och […]
Lövtunna skivor av tonfisk blir här till den härligaste carpaccio med underbara smaker av umami, hetta och sälta. […]
Svenskar älskar att gå över bron efter vatten. Något som såklart även gäller många asiatiskaråvaror, som faktiskt finns […]
En av de största trenderna idag är alkoholfria cocktails. Dessa drinkar inspirerade av vinterns smaker har Linda Mikiasson […]
Ostmakeriet på Rindö stod som vinnare i Ät!Stockholm 2021. Den vinnande produkten är Ostmakeriets Vasslesorbet, gjord på biprodukten […]
I september öppnade Ekstedt at The Yard i Covent Garden – och nu kallar London även på Frantzén […]
Ett år försenad är världsutställningen Expo 2020 i full gång i Dubai. Sverige bidrar med paviljongenThe Forest. Förutom […]
Den svenska ginboomen är ett faktum. Idag finns det över 60 hantverksproducenter av gin i hela landet och […]
Vin och mat kan gå ihop som om de vore själsfränder, andra kombinationer ger ingenting och vissa kan […]
Det är nära nu. För efter vad som känns som en evighet vågar vi äntligen drömma och längta […]
Fine dining blir mindre intressant i framtiden. Det siade jag om i vintras, mitt i brinnande pandemi och […]
Goda små tapasmackor gör du av rostat surdegsbröd som toppas med en leverparfait och päronmarmelad. tillaga parfaiten dagen […]
Stefan Ekengren tar dig till disken. Vart tar all disk vägen? Ser man sig omkring i en fullsatt […]
Yam Khai Dao – Till den här klassiska thailändska salladen med friterat ägg använder vi ekoägg av bästa […]
Ojai är ett litet samhälle sydost om Santa Barbara som uttalas ÅHAJ. Adam och Helen Tolmach började redan […]
Tidningsman, affärsman och delägare av Gourmet under många år. En beskyddare av den svenska matkonsten och riddare av […]
Läckert till ostron! NV Exton Park Brut reserve (NY lansering, nr 95085, 369 kr) England, Exton Park, 17,5 […]
I Tjeckien är november inte bara månaden för nya viner, utan sedan urminnes tider gåsstekens månad. Alla nationer […]
Smakrik Godello! 2019 Guitian Godello Sobre lias(NY lansering, nr 95494, 198 kr) Spanien, Valdeorras, Guitian Wine, 17 p […]
Olle T Cellton om vikten av att den bästa olivoljan. Första gången jag fick prova en riktigt bra […]
Finanskriser, budgetunderskott och krisande krogar under coronan tycks som bortblåsta när Stockholms krogscen ser hösten an. Och man […]
Elva nya zonindelningar i Chianti Classico och tolv i Montepulciano. Det ska sätta dessa två italienska vinområdens variationsrika […]
Hur vi definierar gastronomi säger mycket om vilka vi är. Vad är gastronomi, och vad betyder måltiden för […]
Det krävdes dansk dynamit för att få liv i den nerlagda gamla sågen i halländska Knystaforsen. Eva och […]
Spänningen var hög när de sex deltagarna Diplomáticos prestigefyllda tävling Artisans of Taste gjorde upp om segern på […]
I annonssamarbete med Korshags: Nu uppgraderar Korshags laxportföljen till att bli 100% miljömärkt. Hållbart odlad lax, förädlad på traditionellt vis lokalt hos oss i Falkenberg, erbjuds nu både slutkonsument och restaurangkund.
Unde tre dagar 25-27 oktober har Stockholmarna haft chansen att mingla med Michelin kockar från Island, Norge, Sverige, […]
I det danska köket är rygeost, kallrökt färskost, något som verkligen hör sommaren till. Föratt få till en […]
Parmigiano Reggiano har anslutit sig till sponsorerna av World Cheese Awards som är en del av den internationella […]
Baka de spröda grenarna, bränn höet och rosta havregrynen i förväg. Även den grillade äppelpurén och karamellsåsen kan […]
Australiensiska Penfolds lanserar i mitten av september sin serie med toppviner som brukar få det att vattnas i […]
Adam Dahlberg och Albin Wessman, bakom krogarna Adam/Albin och Misshumasshu i Stockholm, kommer under 2022 öppna sin största […]
Husmor Lisa blir Finaste av Lisa. En ny webbutik – och ett kretslopp med vackra steriliserade glasburkar fyllda […]
I snart ett decennium nu har Bageri Petrus vid Mariatorget i Stockholm varit en drömdestination för brödälskaren. Efter […]
Söndagen den 24 oktober utses vinnaren i Diplomáticos prestigefyllda tävling Artisans of Taste på Le Hibou i Stockholm. Årets […]
Lite i skymundan är Mikael Einarsson en av våra mest firade kockar, med en bakgrund på huvudstadskrogar som […]
En papillote säger man i den franska köket om den här matlagningsmetoden. Man lägger maten i ett papperspaket […]
Gör i ordning flera av de olika komponenterna, svampbuljong, inlagda fläderblommor, maltvinäger och confiterade äggulor i god tid […]
För fjärde året i rad har det nominerats och delats ut priser i nio olika kategorier på Stellagalan […]
Winery Hotel ligger strax utanför Stockholm men har nära kontakt med Toscana, där ägarfamiljen Ruhne driver vingården Terreno. […]
Erik Videgård är ett begrepp när det kommer till svensk gastronomi och krogkultur. Med en sällsam aptit och […]
Mycket meriterade Viktor Westerlind blir ny kökschef för Matsalen på anrika Operakällaren i Stockholm. Ambitionen är glasklar – […]
Efter att på kort tid ha blivit en prisad och älskad hjärtekrog i Malmö, där kantonesisk gatumat är […]
Det trillade in ett erbjudande i brevlådan härom veckan. Avsändaren var ett av de där stora matföretagen med […]
12 nordiska stjärnkockar är nu klara för gastronomifestivalen Stars du Nord som arrangeras den 25-27 oktober i Stockholm. […]
Under måndagskvällen korades vinnarna i Bocuse d’Or under en tävling i Lyon. Sverige, med Sebastian Gibrand hamnade på […]
Tio år har gått sedan Kockarnas kamp för första gången fascinerade oss tittare. Årets upplaga blir lite av […]
20 svenska krogar nominerades till utmärkelsen Årets viltkrog 2021.Priset, som delas ut av Svenska Viltakademin, kom till för […]
Den spännande finalen av Lily Bollinger Award 2021 är avgjord och vinnaren i den prestigefyllda tävlingen blev Frida Winters från Uppsala […]
Simpsons Estate Chalklands Classic Cuvée 2017 Fruktigt och friskt. Eleganta bubblor med smak av karamelliserade päron, röda äpplen […]
Nytt nummer av Gourmet ute nu! Välj att prenumerera, köpa i butik eller ladda ner digitalt! Ladda ner […]
För krögaren Johan Lindqvist blev hemmakrogen Villa Brännugnen en nystart. Med ett stort knippe energi, kreativitet och höga […]
Maison M. Chapoutier grundades för drygt 200 år sedan och med generation efter generation har vinhuset vuxit till […]
En superlyxig variant på barndomens favoritdessert. Här upphottad med smaker som ingefära, lakrits och sechuanpeppar. På Villa Brännugnen […]
Alchemist i Danmark, Frantzéni Sverige och Etxebarri Spanien. Dessa tre restauranger ligger i topp när årets OAD Europe […]
Jenny Roshage Theander från Näsby Slott tilldelas Karin Franssons mentorspris 2021. Utmärkelsen belönar årligen mentorer som bidragit till […]
Stjärnregn i nordiska MICHELIN Guiden 2021 Hela fyra svenska restauranger fick en ny stjärna i den nordiska utgåvan […]
Från Sverige-veckorna genomförs i 900 matbutiker och online i Sverige under vecka 38–39 (20 september – 3 oktober). […]
Îles flottantes är det tjusiga franska namnet på den här läckra desserten, men vi brukar kalla den snöägg. […]
Att Poppels Bryggeri är ett av Sveriges mest framgångsrika hantverksbryggerier har många hört, men visste du att de […]
Sött vin har det tufft med minskad försäljning, samtidigt som förändrade väderförhållanden lett till minskad produktion. Men kanske […]
Grodlår som förrätt är en delikatess, mest populär i Frankrike, Belgien och italien. Nu har vi börjat upptäcka […]
I södra sverige ger den här rätten försommarkänsla, medan i norr känns det kanske mer som vår. Hur […]
Navarin är franska och betyder helt enkelt lammgryta. Det är ett riktigt långkok, så här krävs planering. Det […]
Han valde restaurangköket framför en karriär som konsertpianist. Sara Berg har träffat kocken Dennis Gustafsson, som skapat en […]
Baskisk banbrytare: Josean Alija är kocken bakom stjärnkrogen Nerua i Bilbao. Hans signum är ett kök baserat på […]
Fransk citronpaj är en klassiker som spritts över hela världen, inte minst till nordamerika. där hardet också blivit […]
Tagliatelle på bläckfiskbläck 4 pers. 250 g vetemjöl250 g durumvetemjöl alternativt semolinamjöl250 g vatten2 st medelstora ägg4 g […]
Vår och rosétid – återigen. Jag är ju ett stort fan, inte minst sedan jag skrev en bok […]
Erika Goytizolo är kvinnan bakom Canta Lola i Stockholm. Hon har ett förflutet i London, arbetat för Ralph Lauren […]
Efter 1 års uppehåll är det åter dags för Skördefesten i Jämtland / Härjedalen. Helgen den 11 och […]
Brik är ett slags tunn deg som är populär i framför allt Tunisien och Algeriet, men också i […]
Det godaste från havet i en och samma rätt, kammussla, sjöborre och kaviar. om du får tag på […]
Intresserad av att uppdatera fredagstacosen? Varför inte testa en fräsch tortillawraps med vannameiräkor från Miramar? -I annonssamarbete med […]
Crawfish är det lokala namnet på kräftor i louisiana med omnejd. det här är en vanlig kreolsk rätt, […]
Den här tiden på året slår Halland upp sitt välsmakande skafferi som erbjuder nyskördade läckerheter och härliga evenemang […]
Musslor från Antillerna, det här är en spännande musselrätt från franskspråkiga delar av Västindien. Den har en elegant […]
Starka känslor när Stefan Ekengren minns sin första kökspraktik. Hur var de första stegen in i restaurangvärlden? Vad […]
Olle T Cellton om varför vi måste värna vitlöken. Vitlök är en av mina käraste köksingredienser. En ingrediens […]
Här hittar du bröd och spannmål i såväl matbröd som i maträtterna som serveras i den nya restaurangen. […]
För första gången avslöjas de nya Michelin-stjärnorna i ett TV-program! Den 13 september presenterar skådespelerskan och programledaren Line […]
Finalen av årets Lily Bollinger Award 2021 går av stapeln den 19-20 september och nu är juryn fastställd. […]
Här välkomnar vi en ny spelare i sommarleken: Tryffelsvinet, beläget i äppeldoftande Kivik. – Vi tog över efter […]
Brasserie Astoria är en av de stora svenska krogsatsningarna, mitt i pandemin till trots. Samtidigt planerar Björn Frantzén […]
Chef’s Table på Restaurang Linnéa & Peter i Örnsköldsvik har i flera år varit en av Sveriges mest åtråvärda kulinariska […]
Highland Park hyllar sina nordiska rötter med en 12 year old Birka Edition. Grundaren Magnus Jönsson tros ha […]
Mathantverk när det är som bäst Att komma bort från staden och närmare naturen var en av anledningarna […]
Martins gårdsmejeri – självbetjäning året runt Intresset för getter har funnits sedan Martin Söderqvist var nio år och […]
Slaktaren i Östersund – Charkuteributiken växer På grund av pandemin öppnade Johan Danielsson och hans partners en liten […]
Allt måste hänga ihop. Det är inte bara maten som måste var exceptionellt bra från råvara till presentation. […]
”Vinkultur i Tyskland” är numera immateriellt kulturarv enligt UNESCO. Det var i mars 2021 som den tyska vinkulturen […]
Den norditalienska Aperol Spritz-traditionen har verkligen hittat hem i Sverige. Den lite bittra men lika fräscha smaken är […]
Tove Oskarsson Henckel om det svåra arbetet i kvaljuryn till Årets Kock. Att plocka ut 24 recept av […]
Mastio –Pizzor på kärlek och kunskap En del Italien och en lika stor del Sverige. Tillsammans skapar Stefano […]
Visit Swedens succé The Edible Table har i år utökats med Sweden – The Drinkable Country. Här kan […]
Bortsett från Bastards förvandling till Ruths är eldrestaurangen Aster årets kroghändelse i Malmö. Den är döpt efter en […]
En värld av vin av mikael mölstad var en vinbibel där mölstad, tillsammans med ett dussin vinexperter, presenterade […]
På Matbaren har Mathias Dahlgren under 14 år hyllat råvaror och nordisk gastronomi. Men nu, för första gången […]
Hotell Borgholm –Det gastronomiska alvaret Hotell Borgholm är en undangömd pärla mitt i stadsmiljön, blott ett stenkast från […]
På jakt efter hemligheten med fransk matlagning. Så lyder underrubriken på amerikanske författaren och jour- nalisten Bill Bufords […]
Andra veckan i mars. Året är 2020. Om två dagar kommer president Emmanuel Macron att gå ut i […]
Tove Oskarsson Henckel funderar på medvetna krogval. Den senaste galna corona-tiden har fått mig att fundera på vilka […]
KHUA KLING MOO FINHACKAT FLÄSKKÖTT MED KRYDDPASTA Det här är ett recept från södra Thailand. Det är ganska […]
Friskhet och sötma från frukterna, hetta från chilin, syra från tomatvinägretten blir till en fantastisk smaksymfoni till de […]
Under två decennier har Sveriges egen kändiskock Marcus Samuelsson byggt upp ett krogimperium i USA som nu stirrar […]
Ocean Beer är en ekologisk hantverksöl som med hjälp av 100% av sin vinst tar upp kampen mot […]
Ett nytt nummer av Gourmet finns nu i butik! Gourmet nummer 4, det är fullt av härliga sommartips, […]
Punt Road Pinot Noir 2019 Australien, Yarra Valley Nr 2955, 159 kr Calera Pinot Noir 2017USA, Kalifornien, Central […]
Bourgogne må vara pinot noir-druvans historiska hemvist, men vad gör man när vinerna därifrån knappt går att få […]
Anders Melldén minns tillbaka till en oplanerat planerad tid. Det har hunnit bli mörkt när vi kommer tillbaka […]
En mycket lyxig och elegant för- rätt. Tre dagar tar det att få till älghjärtat. Köttet ska rimmas […]
Vinlistan – röda viner under 150 kr 2019 El Esteco Malbec(FS, nr 2501, 149 kr)Argentina, Salta, Bodega El […]
2017 Marimar Estate La Masia (FS, nr 74480, 399 kr)USA, Sonoma County, Marimar Torres, 17,5 p Kryddigt lyx […]
Kockarna Cecilia Wennström och Clara Häggkvist tröttnade på storstan, stressen och stöket. Istället öppnade de eget på Claras […]
Här tar vi tillvara såväl innanlår som lägg från hjort. Det är en hel del ben och brosk […]
Hotel Saltsjöbadens nya terrass Nedre Verandan är nu invigd. Terrassen bjuder på storslagen utsikt över Baggensfjärden. På menyn står ett […]
Pancettan som används i det här receptet kommer från mangaliza- gris, alltså ungerskt ullsvin, som är känt för […]
Tortellini med fyllning av lokalproducerade palsternackor. Gräddmjölk gör du av hälften grädde, hälften mjölk. 4 PERSONER SOM MELLANRÄTT […]
Anders Melldén listar nya viner, nya årgångar och gamla godingar över 150 kr 2019 Ried Hölgraben KremstalGrüner Veltliner(FS, […]
Under två kvalificeringsdagar på Stockholms Hotell & Restaurangskola i Stockholm så har juryordförande, Tommy Myllymäki tillsammans med juryn […]
Gourmets Anders Melldén ger tips inför sommaren. Rosé de Meunier (BS, nr 78864, 471 kr) Frankrike, Champagne, Laherte […]
Mäktiga matupplevelser hittar vi inte längre bara bland krogar i citykärnorna. Just när destinationskrogarna blev ett fenomen, kommer […]
Goda små munkar med kryddig och krispig yta av socker blandat med kryddor samt fyllda med krämig chokladtryffel. […]
Olle T Cellton slår ett slag för grönt. Kärt barn har många namn sägs det – och visst […]
Nog är väl ändå en sockerkaka något av det godaste man kan bjuda på. Den här är riktigt […]
2019 Redoma Rosé (BS, nr 51754, 177 kr)Portugal, Douro, NiepoortVisar efter snart två år att det är ett […]
Smördeg, bullsurdeg fylld med man delmassa och slutligen vaniljkräm som extra bonus. Bjud på de här bullarna och […]
Tahini, mandelmassa och kardemumma är goda kamrater i smak. Här förenas de i goda längder bakade på surdeg […]
SÖT SURDEG Kocken och konditorn Elisabeth Johansson bjuder på bakverk skapade av naturligt söta surdegar. Inspireras, baka och […]
Gabriel Melim Andersson, Elis Rytkönen och Fredrik Larsson träffades på stjärnkrogen Upper House i Göteborg. I dag driver […]
Redo att se Göteborg från ovan? På Hotel Rivertons 12:e våning hittas View Skybar där närheten till havet […]
De fantastiska luncherna i Malmö blir allt fler. Sedan länge har Saltimporten förgyllt staden som en av landets […]
Karshamra gård några mil söder om Stockholm har blivit synonym med högklassiga ekologiska grönsaker. Det är förstås en […]
Nu är sommaren här! Gosset Grande Rosé Brut kommer från det prestigefyllda Champagnehuset Gosset, som dessutom är det äldsta […]
Måndagen den 14 juni kl 18:00 (CET), så tillkännages årets bästa europeiska restaurangerna för 2021 via en livestream. […]
Luis Arevalo är den främste Nikkei chef i Spanien och hans restaurang Gaman ligger i Madrid. Arevalo är […]
Hemligheten bakom The Nutmeg House har ingenting med långväga kryddor att göra. Istället är det adressen som leder […]
Sveriges hetaste thairestaurang ligger i Malmö. Alexander Norén och Johanna Jarevik längtade efter genuina thailändska smaker och öppnade […]
Idag korades Linnea Sandgren från Österängsgymnasiet i Kristianstad till vinnare i Gastronomi Sverige Commis Award, tävlingen som utser […]
Terrassen på Grand Hôtel har tillsammans med champagnehuset Ruinart och Mathias Dahlgrenutvecklat ett nytt restaurangkoncept. Sydeuropeisk atmosfär med […]
Den Tokyofödda konditorn Ai Ventura gillar kombinationen sött och färgstarkt. I hennes andra receptbok Baka kawaii (Natur&Kultur) följer […]
På onsdag den 19 maj klockan 15:30 avgörs vem som vinner Gastronomi Sverige Commis Award 2021. Tävlingen, som […]
LEDARE UR GOURMET 3-21 SOM DU HITTAR I BUTIK OCH PÅ https://shop.plaza.se/product/gourmet-3-2021/ Andra veckan i mars. Året är 2020. […]
Roséspecial 2021, 30 godaste rosévinerna på Systembolaget av Anders Melldén. 2019 Clos Cibonne(NY lansering, nr 93050, 259 kr) […]
Ett franskare val! Med Bourgogne som stöttepelare
Nu är den äntligen här- Abbotts & Delaunays nylansering Métayage Pinot Noir! Ett tilltalande rött vin från de böljande kullarna i södra Frankrike.
Grillspett hör sommaren till och är enkla att göra! I Grekland trär man gärna lammkött eller fläskkött på […]
Den 11 maj är det chokladbollens dag, och många rullar säkert en god chokladboll då. Dessa är gjorda […]
Ystad är på väg att bli en matdestination. Nyligen öppnade omtyckta kaféet Byvägen i Ystad, där paret Iwona […]
I vårt senaste nummer av Gourmet så hade tyvärr inte ingredienserna kommit med till Brasserie Astorias recept på […]
Gourmet nummer 3 är ute i butik och digitalt nu!! Köp ett digitalt nummer eller ett helt år […]
Michelin har flyttat fram datumet för Michelinguidens offentliggörande av 2021 års nordiska stjärnor till september i år. I […]
Anders Johnsson startar matstudio med skafferi och take away i Örebro. Köket kommer att ha en tydlig ekoprofil […]
Receptet är skapat av Frida Ronge som är ambassadör för MSC. Visste du att gös är en populär […]
I höstas utnämndes Örebrokocken Anders Johnsson till Årets Ekokock. Nu har hans nya bok Härifrån. Råvaror, recept och […]
Kocken Viktor Westerlind blir ny kökschef på den anrika restaurangen Operakällareni Stockholm. Efter många års arbete på stjärnkrogar […]
Nilas Corneliussen är kökschef på restaurang Surfers i Stockholm. Innan dess har Nilas bland annat tävlat med Team […]
Ledaren från vårt fina nummer som finns i handeln nu, nummer 2. Cykelmatbuden i snöstorm. Ja, vi har […]
I den här läckra soppan använder vi hantverksmässigt producerad svensk miso. Den har just börjat produceras i landet. […]
Le Due Arbie Rosato är ett uppfriskande och spännande rosévin från Toscanas böljande landskap. Många har både smakat […]
Lyxigt och gott, mousserande favoriter i urval av Anders Melldén. 2012 Bollinger La Grande Année(BS, nr 74816, 2 […]
Färsodlarna utmanar nu köttfärsen genom att släppa sin första produkt, en svenskodlad färs gjord på bara fyra ingredienser […]
2012 Diebolt-Vallois Blanc de Blancs(ny lansering, nr 95376, 455 kr Frankrike, Champagne, Diebolt-Vallois, 18,5 p […]
Agnolotti plin, som är piemontesisk dialekt för att nypa, har en lång historia. Den härstammar från alba och […]
Rosa fläderbuskar har blivit vanliga i trädgårdsbutikerna de senaste åren. saften från trädets blommor blir så ljuvligt vackert […]
BE WTR, som erbjuder dig obegränsat med filtrerat, kylt och kolsyrat vatten genom att uppgradera ditt kranvatten, lanserar […]
Idag presenterades två nya lag som ska tävla i professionell matlagning för Sverige i de officiella mästerskapen Culinary […]
Pedro Passinhas är en portugisisk Le Cordon Blue och Michelin tränad kock som har arbetat på flertalet Michelin […]
Frukost, lunch, dessert eller kvällsgodis. De här pannkakorna passar vid alla tillfällen. Det ska vara majsmjöl i smeten, […]
Vem kan motstå den här läckra skapelsen med gyllene färg, knapriga nötter och lönnsirap? En perfekt matchning till […]
Fredag och den internationella Gin & Tonic-dagen. Varför inte spexa till det med en Gin & Tonic sorbet […]
Jonas Lagerström och Danny Falkeman slog nyligen upp dörrarna för Etoile 2.0, en satsning som gör Norra Stationsgatan […]
Nu står det klart att Årets Smak 2021 är frasigt. Det avslöjades när Arla för tredje året i […]
Ingefärsvodka ger en spännande smak till drinken. Och i kombination av limejuice, honung och lite bitter så har […]
Sedan jag flyttade till Stockholm har jag fått fler dåliga recensioner än bra. Tre köks- chefsjobb har jag […]
Arla Unikas blåmögelost Morgenstjerne är en treenig ost som är både kittad, blåmögel och vitmögel, smaksatt med kaffe […]
Pavlova med lättvispad yoghurtgrädde, vaniljglass och rårörda hallon Dryck till: Braquetto d´Aqui Braida Till 4 portioner Pavlova: 3 […]
(Recept för fyra drinkar) 350ml Åhus Akvavit 150ml Färska lingon 1 fin Rosmarinkvist 2 st hela Stjärnanis Sockerlag efter smak, […]
Ingredienser 4 portioner Tillagningstid 40 minuter 2 msk olivolja½ tsk rökt paprikaEn nypa malen gurkmeja2 msk vetemjöl625 ml […]
Lemon Meringue Spritz är en krämig efterrättsdrink som kan beskrivas som en italiensk variant av PiñaColada. Lemon curden […]
4 CL EXPLORER FLÄDERGIN• 2 CL CITRONJUICE• 2 CL RABARBERSOCKERLAG (KAN BYTAS UT TILL RABARBERSAFT)• SODAVATTEN• CITRON• MYNTA […]
Mathias Dahlgren öppnade Matbaren på Grand Hôtel i Stockholm 2007. Vid den tidpunkten var Matbaren en banbrytande restaurang […]