Ur Gourmet 5/18
Johan började med att röka kött hemma i trädgården, sen var tanken att man skulle erbjuda catering till […]
Ingredienser:3,5 cl Grey Goose eller annan vodka2 cl vit persikopuré1 cl hallonsockerlag6 cl Martini Prosecco eller annat mousserande […]
Bild Lennart Weibull Recept Danyel Couet, Allegrine Ur Gourmet 5/2018
Vi har träffat Elin Dahn Gellerfelt som är kökschef på Bobergs på Hamngården i Brantevik. Hon har drivit […]
Ur Gourmet 5/18Recept Elisabeth JohanssonBild Susanna Blåvarg
4 cl Virtuous vodka raspberry 2 cl italicus (bergamottelikör, som kan uteslutas el bytas ut mot 1 cl […]
Nu är det klart vilka som gått vidare till finalen i tävlingen Sveriges Bästa Gin & Tonic 2019. […]
Av Jens Linder Bild Stefan Wettainen
Kokboksundret från Sverige lyfter med hög kvalitet, världsaktuella frågor samt öl-och dryckesböcker. Gourmand Awards, den världsomspännande tävlingen om […]
Svenska Kocklandslaget har tillsammans med Santa Maria tagit fram några utsökta pralinrecept som vi här kan dela med […]
Patrik Sewerin har arbetat på olika krogar i Jönköping, på Garveriet i Floda när vi träffade honom och […]
Nu har Dammann Frères kallbryggda iste släppts i Sverige. De är enkla att tillaga och smakar uppfriskande! Teblandningarna […]
Den ledande whiskyproducenten Balvenie har alltid lagt stor vikt vid hantverket. Nu lanseras en ny whiskyserie där varje […]
Ur Gourmet 3/2019
Förra året lanserades Årets Smak, Arlas satsning på att öka kunskapen om smak bland proffs och konsumenter. För […]
Pontus Frithiofs restaurang Tekniska by Pontus fick i januari sin första KRAV-certifieringsstjärna kan nu stoltsera med ytterligare en […]
Den klassiska Campari-drinken Negroni fyller 100 år i år. Jubileet kommer att firas i samband med den sjätte […]
Patrick Strömvall är uppvuxen i Ethiopia, Djibouti, Rhodesia, Kenya och Danmark. I Kenya har han arbetat som hotell […]
Maräng 1dl äggvita 1dl strösocker 100g florsocker Vispa äggvitorna till ett fast skum Tillsätt strösockret och vispa till […]
Nu doneras kontinuerligt livsmedel från Martin & Serveras alla fyra lager till välgörande ändamål. Det handlar om fullt […]
Stina Hansson har arbetat i köket på National Geographic Explorer skeppet i många år som hade fokus på […]
Mathias Dahlgren konceptualiserar sin cateringverksamhet och därmed uppdateras erbjudandet och för första gången blir det möjligt att uppleva stjärnkrögarens alla fyra restaurangkoncept […]
Bild Måns Jensen Recept Frida Nilsson Ur Gourmet 4/2018
Recept: Frida Nilsson Bild: Måns Jensen Text: Lars Collin Ur Gourmet 4/2018
Thomas Sjögren är uppvuxen i Granö utanför Umeå, han flyttade till Göteborg under gymnasietiden. Han blev Årets Kock 2015 […]
Recept Titti Qvarnström Bild Tove Oskarsson Henckel
Onsdag 5 juni startar Sveriges största festival i Kungsträdgården. Årets Smaka på Stockholm Future Food Festival siktar på […]
Kocklandslagets medlemmar vinner Nordiska Mästerskapen i professionell matlagning för 5:e året i rad. Henric Herbertsson är den 5:e […]
Tom flyttade till USA från Japan när han var 19 år. Väl i Philadelphia började han att arbeta […]
GÖR SÅ HÄR 1. Fyll ett vinglas med is 2. Fyll på med lika delar prosecco och Aperol […]
Recept Elisabeth Johansson Bild Susanna Blåvarg Ur Gourmet 4/2018
Västsverige och andra delar av Sverige erbjuder ett koncept som heter The Edible Country där några av Sveriges […]
Tommy Myllymäki, Pi Le, Viktor Westerlind och Johan Lindberg bjuder in till en grön middag under fyra kvällar […]
Sofia Olsson har arbetat på Vrå i 7 år. Dessförinnan kunde man hitta henne på bland annat Basement, […]
Möjligheterna att äta schyst fisk på svenska restauranger ökar, visar en ny rapport från hållbarhetsmärkningen Marine Stewardship Council, […]
Recept för 4 personer 2st ankbröst från Viking Fågel i Munka Ljungby salt Salta ankbrösten och stek i stekpanna […]
Den karibiska romproducenten Plantation Rum är kända för sina unika, dubbellagrade romsorter. De har nu lyckats återskapa en […]
50 ml Aperol 10 ml sockerlag 15 ml sodavatten 30 ml Cold Brew kaffe Iskuber Lite apelsin zest […]
Lillet Vive 5 cl Lillet Blanc 10 cl tonic water Isbitar Garnering: en gurkskiva, en jordgubbe & myntablad […]
Receptet av Floriant Remont Bild Simon Bajada Ur Gourmet 4/2017
Denna veckan har vi ställt våra Snabba frågor till Hannes Högberg som är kökschef på Gunnebo Kaffehus och […]
Recept Mathias Dahlgren Bild Magnus Skoglöf
Ur Gourmet 4/2017
En ny exklusiv cocktailbar öppnar på Bank Hotels sjunde våningsplan, Le Hibou. Med utsikt över både Djurgården och […]
Ur Gourmet 2/2016
Fredrik Larsson är kökschef på Boqueria i Stockholm. Han har arbetat för många olika intressanta restauranger som Le […]
Ur Gourmet 3/2017
Recept Titti Qvarnström Bild Tove Oskarsson Henckel Ur Gourmet 4/2017
Tillagningstid: 30 min Antal personer: 4 Ingredienser 12 potatisar 4 bitar torskrygg ca 150 gr st 150 gr […]
Bild Matilda Lindberg Ur Gourmet 3/2017
40 ml Monkey 47 20 ml färskpressad citronjuice 20 ml honung En skvätt Absinthe Äggvita Häll ner alla […]
Lördagen den 27 april blir boutiquehotellet The Sparrow om möjligt ännu mer franskt när den begåvade franska kocken […]
Ingredienser 0,5 kg små mandel eller färskpotatis 3 rödlök 1 zucchini 4 morötter 1 knippe färsk vårlök 1 […]
Ur Gourmet 1/2019
Rebecka Ohlsson är första servis på Kitchen and Table, Kungsholmen i Stockholm. Hon var med och startade Kitchen […]
Full pott!!! 100 poäng till ett sydafrikanskt vin! För första gången i historien! För första gången någonsin tilldelas […]
Bjud på meze i glada vänners lag som alternativ till den traditionella påskmaten. Plockmat som du lätt kan […]
Här delar Bella Porcile ett härligt drinkrecept med Gourmets läsare. 3 cl Butterfly pea infused mezcal 2 cl […]
Efter ungdomsåren i Kalmar där Bella arbetade på sin pappas många olika restauranger så flyttade hon till London. […]
Magnus Nilsson, köksmästare på Fäviken Magasinet, och Fortum öppnar 20-22 april. en unik pop-up restaurang med totalt tre […]
Anna Broms driver restaurangen Broms på Östermalm i Stockholm och är delägare i restaurang Glöd på Djurgården i […]
Bild Matilda Lindberg Ur Gourmet 3/2017
Frida Nilsson är head chef på MJ’s i Malmö, och har själv medverkat vid flera TakeOvers. Nu har […]
Lammfilé är en underskattad köttbit som är prisvärd och fylld med god smak. Tillsammans med spetskålen, tryffeln och hasselnötterna […]
Bild Matilda Lindberg Ur Gourmet 3/2017
Ur Gourmet 3/2017 L
Santa Maria har öppnat en 30 kvadratmeter stor pop-up kryddmarknad, ”Taste by Santa Maria” i Mall of Scandinavia. Man […]
En avokadotoast med pocherade ägg har aldrig varit enklare. Låt pannan göra arbetet åt dig och använd i […]
Sigtunas kockarna Niclas Jansson från Sigtunahöjden och Emil Jonsson från Steningevik representerar IACC Europe i världsfinalen av Copper […]
Gabriel Olsson kom 2:a i SM för Unga Bagare 2019, och han är med i Juniorbagarlandslaget. Just nu […]
RECEPTET PASSAR TILL Oval gryta HUVUDINGREDIENS Lamm TILLAGNINGSTID Över 2 timmar ANTAL PORTIONER 4-6 INGREDIENSER 1 lammstek 4 […]
Dubbel espresso (50 ml) Lavazza Qualià Rossa 1 tsk strösocker 30 ml vodka 30 ml hasselnötslikör Mörk choklad […]
Ur Gourmet 3/2017 Bild Anna Schori
Recept Elisabeth Johansson Bild Susanna Blåvarg Ur Gourmet 1/2019
Bayleaf Sour 4 cl Tullamore D.E.W. 2 cl peppar – och lagerbladssocker (se nedan för recept) 2 cl […]
Mikael Börjesson är kökschef för Fazer Food Service i Malmö. Han var med och blev världsmästare i storköksklassen […]
Gourmets vinredaktör Anders Melldén rekommenderar Château Montus som idag släpps på bolaget. ”En årgång som är ovanligt läskande, […]
Nu har gotländska bryggeriet Gotlands Bryggeri släppt sin tolkning av en New England IPA, en Island Bulldog NEIPA. New […]
Fäviken Magasinet är Sveriges bästa restaurang i Årers upplaga av White Guide. Det var under stort jubel som […]
Jimmi Eriksson är lagkapten för det svenska Kocklandslaget som tog guld i November i Luxemburg och tävlar igen […]
KitchenAids senast modell, Artisan X1 High Performance Blender har en kraftfull motor, och en styrka på 3 hästkrafter. […]
Populära Brisket & Friends har nu öppnat en kvällsrestaurang på Upplandsgatan 7 i Vasastan. 2016 startade de sin […]
Emil Åreng är Creative Director för Cadier Baren på Grand Hotell i Stockholm, har gett ut ”Salongs i […]
Recept Matt Orlando Bild Göran Henckel Ur Gourmet 2/2016
Hernö Juniper Cask Gin tog hem det ärofyllda priset World’s Best Matured Gin 2019. Och i nästa slag […]
Ur Gourmet 2/2016
Under februari månad lanserar brittiska varumärket Green & Black 10 stycken ekologiska chokladkakor. Green” står för etisk produktion […]
Lively Wines och Schwarz Wein introducerar ¨ The Butcher Prize¨ Så varför skapar en vinimportör ett pris som handlar […]
6 cl The Pirate Bay Rum 5 cl färskpressad apelsinjuice 5 cl ananasjuice Innehållet i en halv passionsfrukt […]
Text Daniella Illerbrand Bild Göran Henckel Recept Matt Orlando Ur Gourmet 2/2016
Kasper Kleihs blev igår Europamästare och går nu vidare till världsfinalen av ”Global Pastry Chef” 2020! Tävlingen gick […]
BildGöran Henckel Text Daniella Illerbrand Recept Matt Orlando Ur Gourmet 2/2016
Grattis till alla som fick stjärnor, eller behöll sina stjärnor!! 3 stjärnor: Frantzén, Stockholm 2 stjärnor: Fäviken Magasinet, […]
I november 2018 vann Karim Rezaul (som enda personen utanför Storbritannien) den hedrande utmärkelsen ”Special recognition award” vid […]
Ur Gourmet 2/2016
Recept Anders Lauring och Pontus Assarsson Bild Göran Henckel Text Tove Oskarsson Henckel Ur Gourmet 5/2015
Design Of presenterar tillsammans med Claesson Koivisto Rune två vinställ som förenar tidlös design med elegant funktion. ”Då […]
Av Lars Collin Ur Gourmet 1/2019
Nu har samtliga vinnare i Stockholms mest prestigefyllda krogpris utsetts. Gulddrakarna delades ut under en gala för Sveriges […]
Fredrik Andersson är Team Manager för det Svenska Kocklandslaget som tog guld i Luxemburg 2018. Han har tagit […]
Nu återlanseras en gammal favorit, Raketosten. Det är nog många som blir tårögda när de får äta sin […]
Ginger Mimocka (Alkoholfri Mimosa) Ingredienser (1 drink) 0,5 dl Schweppes Ginger Beer 0,5 dl alkoholfritt mousserande vin 0,5 […]
Spritmuseum har öppnat en ny väldigt aktuell utställning om Framtidens Mat och Dryck. Och det är verkligen en […]
Ur Gourmet 3/2018
Måndagen den 4 februari delades det ut priser på Stella galan till de mest framstående kvinnorna inom svensk […]
Recept Sara Aasum Hultberg Bild Susanna Blåvarg Text Tove Oskarsson Henckel Ur Gourmet 3/2018
Recept Sara Aasum Hultberg Bild Susanna Blåvarg Text Tove Oskarsson Henckel Ur Gourmet 3/2018
Sebastian Gibrand, coach Tommy Myllymäki, commis Gustav Leonhardt och Henrik Norström, President är det svenska Bocuse d’Or teamet […]
Recept Sara Aasum Hultberg Bild Susanna Blåvarg Text Tove Oskarsson Henckel Ur Gourmet 3/2018
Text Rolf Larsson Bild Bruno Ehrs Ur Gourmet 2/2017
Recept Sara Aasum Hultberg Bild Susanna Blåvarg Text Tove Oskarsson Henckel Ur Gourmet 3/2018
Gustaf Mabrouk är lagledare och president för det Svenska Konditorlandslaget som idag tävlar i Coupe du Monde de […]
Här kommer ett recept på Halstrad tonfisk för 4 personer. 4 skivor tinad Miramars extra tjocka tonfiskbitar (2 […]
Recept Kobe Desramaults Text Tove Oskarsson Henckel Bild Simon Bajada
För tionde året är det Krogveckan på utvalda krogar i Sverige. De erbjuder tvårättersmenyer för 200 eller 300 […]
Ur Gourmet 3/2018
Frida Nilsson har tidigare ansvarat för öppningarna av Malmö Live, varit med och vunnit OS och VM silver […]
Kronovalls Slott är ett av slotten som finns i Skåne, som man kan tillbringa en helg på. Och […]
Recept Magnus Ek Text Tove Oskarsson Henckel Bild Erik Olsson Ur Gourmet 5/2015
Ur Gourmet 3/2018
Så har vinnarna av Skånska Gastronomipriset 2018 krönts under en kväll med galamiddag på Malmö Rådhus. Under kvällen […]
Recept Stefano Catenacci Av Lars Collin Bild Simon Bajada Ur Gourmet 3/2018
Recept Kobe Desramaults Text Tove Oskarsson Henckel Bild Simon Bajada
Recept Anders Lauring och Pontus Assarsson Bild Göran Henckel Text Tove Oskarsson Henckel Ur Gourmet 5/2015
Av Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 1/2018
Recept Magnus Ek Text Tove Oskarsson Henckel Bild Erik Olsson Ur Gourmet 5/2015
Recept Magnus Ek Text Tove Oskarsson Henckel Bild Erik Olsson Ur Gourmet 5/2015
Ur Gourmet 1/2018
Av Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 1/2018
Ur Gourmet 3/2018
Gourmet har träffat Gustav Leonhardt som är Commis i det svenska Bocuse d’Or laget som snart tävlar i […]
Pukka har kommit med några nya latte varianter. Cacao Maca Magic, den är ett örtbaserad sockerfritt alternativ till […]
Av Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 1/2018
Ur Gourmet 1/2018
Av Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 1/2018
Av Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 1/2018
Recept Daniel Müllern Bild Måns Jensen Ur Gourmet 1/2018
CHOKLADFUDGE Letar du efter det ultimata receptet på chokladfudge? Då måste du testa denna syndigt goda variant från […]
Pi Le har varit med och tagit guld och silver med Juniorkocklandslaget i VM, han har varit med […]
Recept Mattias Ljungberg och Roy Fares Bild Simon Bajada Text Lars Collin Ur Gourmet 1/2018
Recept Daniel Müllern Bild Måns Jensen Ur Gourmet 1/2018
Recept Mattias Ljungberg och Roy Fares Bild Simon Bajada Text Lars Collin Ur Gourmet 1/2018
Recept Daniel Müllern Bild Måns Jensen Ur Gourmet 1/2018
Ur Gourmet 1/2018
Restaurang Palett i Vasastan ägs och drivs av Michael Juhlin, Anders Bohman och Ann-Sofie Löfgren. Och den ligger i […]
Recept Daniel Müllern Bild Måns Jensen Ur Gourmet 1/2018
Recept Daniel Müllern Bild Måns Jensen Ur Gourmet 1/2018
Recept Daniel Müllern Bild Måns Jensen Ur Gourmet 1/2018
Ur Gourmet 1/2018
Ur Gourmet 1/2018
Andreas Höistad är krogprofilen som länge förekommit frekvent i Stockholms krogvärld i såväl bar som matsal. De senaste […]
Text Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 2/2017
Ur Gourmet 1/2018
Rasmus Larsson är kökschef på Kronovalls Vinslott i Skåne. Han har tidigare arbetat på F12 och Grand Hotell i […]
Text Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 2/2017
Danyel Couet driver restaurang Allegrine, och Bar Étable i Stockholm. Han har stor erfarenhet av att öppna nya […]
Josefin tog silver i Årets Konditor 2017, och tog guld med Kocklandslaget i Culinary World Cup i år! […]