40 ml Monkey 47

20 ml färskpressad citronjuice

20 ml honung

En skvätt Absinthe

Äggvita

Häll ner alla ingredienser tillsammans med några isbitar i en cocktailshaker. Skaka tills drinken är väl kyld och sila sedan ner i ett coupette- eller martini- glas, garnera med ett körsbär!