Royal Park STHLM har nu dragit igång säsongens växtbaserade eventserie -Brunch Royal – en uppvisning i hållbarhet tillsammans […]
Category Archive: NYTT
För trettonde året i rad arrangerar man Löjromsdagar på både Riche och Teatergrillen i Stockholm. Man serverar löjrommen i […]
Nu öppnar Sveriges första asiatiska gastropub påLinnégatan 1 i Stockholm. GOMA är en systerkrog till MissVoon, beläget intill […]
Superhippa tjocka sufflépannkakor som serveras med ett vispat citrussmör och matcha-sirap. Börja med att göra tillbehören och avsluta […]
En granité är en läskande isglass som ofta serveras som mellanrätt för att rensa smaklökarna mellan rätterna på […]
Restaurang Surfers grundades 2006 i Visby av Mymlan Isenborg och Jonathan Bergström. Succén var given och 2014 öppnade Surfers även […]
Till raindrop cake brukar kinako, ett pulver på rostade sojabönor, och kuromitsu, en sirap gjord på japanskt svart […]
Len glass som passar fint tillsammans med något krispigt, som nashipäron och friterat rispapper. 8 PORTIONER MATCHA-GLASS 4 […]
Läcker glass smaksatt med misokaramell serveras med maräng och dekorativa segel av chokladplattor och grönt glas-socker. 8 PORTIONER […]
För Olle T Cellton är det ren meditation när primörerna trillar in för säsongen. Jag tror att de […]
Gör färdigt soppan och kimchi-aiolin hemma, ta med den ut och värm över öppen eld. Rök morötter i […]
I år sändes Stellagalan digitalt för att passa in under rådande omständigheter. Man har återigen korat 10 kvinnliga […]
Igår korades Ludwig Tjörnemo till Årets kock på Annexet i Stockholm. Ludwig är inte främmande för att tävla, […]
Detta är en läcker utmaning av en etablerad drink. Då James Cook utforskade Stilla Havet hade han sherry […]
Årets kock 2020 har nu avgjorts efter en mycket spännande dag på Annexet i Stockholm. Vid prisceremonin i dag […]
TheFork vill inspirera fler folk att besöka restauranger igen och lanserar nu en kampanj där över 250 restauranger […]
Nu öppnar La Girafe – Pontus Frithiofs nya satsning påKungsholmen Efter en tids planering och renovering står nu […]
Äntligen har Tommy Myllymäki och hans team fått flytta in i Restaurang Aira. Och den som väntar på […]
Stefan Ekengren uppmanar: Gör om och gör rätt! STEFAN EKENGREN KÖKSMÄSTARE PÅ RESTAURANG HANTVERKET Funderar över husmanskost och […]
Världens mest prisbelönta gin Beefeater släpper en limiterad upplaga av en ny smak den 11 september, Beefeater Blood […]
Hur kommer vi att skaffa mat och ta med den till våra bord i framtiden? Detta är ett […]
Den här chokladtryffeln får sin svarta färg från aktivt kolpulver, som du hittar du i hälsokostbutiker. Kakaosmörfärg till […]
Ölet är producerad i liten skala på ett hantverksmässigt sätt därman använt honung från en lokal odlare på […]
Ett nytt spännande koncept med före detta Årets Kock vinnare. Foodtrucken kommer att besöka Stockholm, Malmö och Göteborg […]
Närodlad gastronomi är så 2004. Kokkonst som värnar om kulturer och traditioner på rikstäckande nivå är redan en […]
Daniella Illerbrand tipsar om måsteha-redskap i köket. Visst är det roligt med en massa fantastiska köksgrejer? Och man […]
I 20 år arbetade Olivier Couvin med kocklegenden Paul Bocuse på L’Auberge du Pont de Collonge utanför Lyon. […]
Tae Hwan Ryu driver Ryunique i Seoul och kallar sitt koncept hybridkök. Här mixar han japanskt, franskt och […]
Vinlistan Gourmets Anders Melldén listar mousserande. Krug Grande Cuvée (FS, NR 7494, 1 699 KR) Frankrike, Champagne, Krug, […]
Det är enklare än du tror att göra egen glass. Äggen klarar sig utan att spricka strax under […]
Vilda smaker Lisen Sundgren tar dig med på en upptäcktsresa i naturens skafferi. Efter Vildvuxet: Mat och huskurer från […]
Den 22 september startar årets upplaga av Kockarnas kamp. I den utlovas mer blod, svett och tårar än […]
I helgen smygöppnade Ellery Beach House ute på Lidingö. Här har man satsat på bad, mat, musik och […]
En liten luftig eclair, en petit chou med fyllning, passar fint att servera som dessert eller till en […]
I Kopparberg Hard Seltzer möts renat alkholinfuserat kolsyrat vatten med naturliga fruktsmaker.Dryckens popularitet är stor i USA, och den […]
Vakteln ska torka minst en natt, så börja förberedelserna i god tid. På Garba sparar de skrov, hjärta […]
Degen ska vila i kyl över natten, så börja med förberedelserna i god tid. Tagliatellereceptet ger mer, men […]
Foodstock släpper nytt koncept – en blandning av digital satsning och portabel festmåltid Foodstock at Yours är Foodstocks nya koncept, en ny unik gastronomiupplevelse […]
Det skotska ölbolaget BrewDog meddelar idag en världsnyhet! De har tagit ett steg i en helt oförutsägbar riktning. Genom en […]
10 ml sockerlag 40 ml Cold Brew 45 ml Absolut Grapefruit 1 tunn skiva grapefrukt is Instruktioner Häll […]
En vacker och läcker grönsaksrätt som inleder måltiden eller serveras som smårätt. SOPPA, 6 personer 2 gula lökar2 […]
Jonathan Kasche är kökschef på nyöppnade Emmer på Ulriksdals Värdshus. Han har arbetat på Ulriksdals Värdshus i 2 […]
Svenska Brasserier tog över Ulriksdals Värdshus för några år sedan, och nu har restaurang Emmer precis öppnat upp […]
Röding är en fisk som passar utmärkt att röka. Servera med kokt eller grillad färskpotatis och smörfräst maskros. […]
The Glenlivet lanserar nu två produkter i litet parti. Det är Single Cask 17YO, 171 st, och Single […]
Hernö Navy Strength Gin har belönats med guld i International Wine & Spirit Competition, IWSC som är en […]
I sommar flyttar Danyel Couyet hela sitt team på Allegrine till Burgsvik på Gotland för att öppna restaurang […]
Petter Nilsson har tagit första steget mot en egen krog. I restaurang Volts gamla lokaler kommer den egensinnige […]
Mackmyra har sedan 2011 lanserat unika utgåvor i den innovativa serien Moment. Nu lanseras Moment 22, som är […]
Gabriel Hedlund är application manager på Arla Unika, vilket innebär att han till exempel testar de gastronomiska egenskaperna […]
Daiquiri är en av de mest klassiska romdrinkarna och sägs vara skapad när The Daiquiri Mining Company i […]
Anders Melldén funderar på hur vinlistan kan styra hans val av restaurang. Jag har äntligen kommit fram till […]
Det här är året då många semestrar i Sverige. Gourmet tipsar om 8 avslappnade ställen för några goda […]
Vinvärlden blir allt mer hållbar. Samtidigt är begreppet luddigt och behöver tid för att definieras ordentligt. Gourmets Anders […]
Jag vräker i mig bibimbap som om det vore min sista måltid i livet. Samtidigt börjar tårarna rinna. […]
När spanska druvorna monastrell och garnacha tintorera möts, skapas ljuva toner! Eller rättare sagt, dofter och smaker.Mogna mörka […]
Fast det finns en stor medvetenhet kring miljön så slängs ⅓ av all mat som produceras. Too Good […]
40 ml Motörhead Premium Dark Rum 20 ml röd vermouth 1cl Fernet Branca 2 droppar Peychauds bitters Häll […]
Briska Demi Sec har nu släppts i en alkoholfri (0,5%) variant. Den alkoholfria varianten har samma smakprofil som sin […]
Stockholmarna behöver inte åka långt för att unna sig lite sol, vind, god mat och dryck i sommar. […]
Det svenska laget som ska tävla i världens mest prestigefyllda tävling förkockar är samlat igen. Nya datum för […]
Xanté Rum & Pear passar att avnjutas som den är med några isbitar, eller som ingrediens i cocktails. […]
Från den 3 juli – 9 augusti så har Flammans Skafferi ett Sommar Café med samma röda tråd […]
I tider av social distansering och ett nedstängt nattliv behöver vi saker att se fram emot. Jägermeister presenterar […]
Fazer Culinary Team tävlade i Culinary Olympics där de tog guld i sin deltävling, och totalt hamnade på […]
Idag öppnar bordsbokningen för den nya restaurangen Emmer på Ulriksdals Värdshus. Man satsar på modern skandinavisk mat, med […]
Operakällaren har precis öppnat sin nya uteservering, Strömmen by Operakällaren. De erbjuder vin och mat med en fantastisk […]
Nu presenterar Blique by Nobis Gården, ett nytt utomhuskoncept för alla som tröttnat på att sitta inne. Här […]
Kullabergs Vingård öppnar vinbaren Skänken under sommaren. I vinbaren kommer deras olika drycker att serveras på glas, samt […]
Michelin lanserar en helt ny destination: Slovenien. Slovenien, ett land som förenar olika europeiska kulturer, har åtagit sig […]
Hon gjorde succé påNetflix och har utsetts tillvärldens bästa kvinnligakock. Ana Roš har tagitvärlden med storm, men trotsframgångarna […]
Rebu Burubwa flydde från Kongo 2007. Nu vill han ge något tillbaka till det land han föddes i. […]
Frida Ronge och Thomas Sjögren öppnar popup krogen Havets Bästa på Smögen den 13–15 augusti. Där kommer de […]
Restaurangnäringen är en av de branscher som är hårdast drabbad av coronapandemin. Nu går bryggeriföretaget Carlsberg Sverige ut […]
Nätverket Hållbar besöksnäring utser årligen ”Årets Hållbarhetsinsats” inom den svenska besöksnäringen. Idag kom beskedet att 2019 års pris […]
Daniel Berlin har meddelat att han stänger restaurangen den 30 september på en obestämd framtid. Han kommer att […]
Michelinguiden har utvecklat en internationell barometer för att underlätta analysen av coronakrisens effekter på restauranger med Michelinstjärnor runt […]
Under två dagar har 24 kockar tävlat om de 8 finalplatserna på Stockholms Hotell & Restaurangskola. Följande kockar […]
Hendrik’s Gin släpper en exklusiv limiterad utgåva på systembolaget lagom till midsommar-Hendrick’s Midsummer Solstice. Inspirationen är hämtad frånsommarsolståndet […]
I augusti öppnar den nya restaurangen Emmer på Ulriksdals Värdshus. Emmer kommer att erbjuda modern skandinavisk mat i […]
Möja Värdshus & Bageri har idag öppnat upp på Möja i Stockholms Skärgård. Martina och Alex Tengvall som […]
På nationaldagen intar komikern och skådespelaren Nisse Hallberg köket på Matbaren i Stockholm. Uppdraget är att laga kocken […]
Imorgon, den 4 juni öppnar OGBG på Comfort Hotel Göteborg sitt nya sommarkoncept – OGBGaTaN.Det har varit en […]
Ett av hans första sommelierjobb var på en restaurang specialiserad på ostar. Idag är Einar Book chefssommelier på […]
Restriktionerna har släppt lite i Köpenhamn och NOMA öppnar upp en vinbar den 21 maj i sin vackra […]
4 portioner, 60 min Ingredienser 375 g Korshags varmrökt lax Provençale 300 g haricots verts 1 stor vitlöksklyfta […]
Tack vare ett recept på ”björkchampagne” från 1785 fick Peter Mosten idén till Sav. Idag tar han fram […]
av Jens Linder bild Stefan Wettainen
Ungefär 200 hundra år efter att Johan Daniel Grönstedt lanserade Grönstedts Blå så kom den tillbaka igen. Det […]
3cl Ljus rom3cl Grönstedts Blå Punsch 3cl Limejuice Häll alla ingredienserna i en shaker fylld med is. Skaka […]
Noma har gjort mycket för dansk gastronomi, och är en av de mest intressanta restauangerna i både Danmark […]
Ur Gourmet 5/2016
Martin Hansen är Gastronomiskt ansvarig och Kökschef på Grand Hotel i Lund. Här delar han med sig av ett […]
Ur Gourmet 6/2016
Tillsammans med IWC har Michelinstjärnekocken Esben Holmboe Bang från 3-stjärniga Michelinkrogen Maaemo i Oslo lagat ett recept med […]
För första gången i Sverige visar fotografen Patricio Reigs sin fotokonst på The PhotoGallery i Halmstad den 5 […]
Fazer Culinary Team tog guld i storköksklassen i Luxemburg. Här delar vi ett av deras recept med er: […]
Visste du att Gin & Tonic egentligen skapades av misstag? I Indien under 1700-talet användes tonicvatten i förebyggande […]
Coronakrisen har försatt restaurangbranschen i en mycket tuff situation och många företag går på knäna. Altia startar nu […]
Standout Chocolate lanserades hösten 2018 av Fredrik Martinsson och är en av de få hantverksproducenter som producerar choklad […]
Ur Gourmet 1/2017
Den 12:e initierade, och den 17:e mars sjösatte Restauranglabbet vid KTH ”Call for Action” ett CSR-initiativ som syftar […]
Stockholmsbaren Gemma har tagit konceptet med take away-beställningar till nästa nivå. Nu kan du få med dig ett […]
GastroNord, som skulle ha ägt rum i nästa vecka, är framflyttad till 20-22 oktober. GastroNord, HoReCa-branschens viktigaste mötesplats, kommer med […]
Av Jens Linder Ur Gourmet 2-18 Bild Stefan Wettainen
Recept: Edin Dzemat Bild: Simon Bajada Styling: Charlotta Norlen Ur Gourmet 1/2017
Varje år levererar ICA en ny grillrapport, så även i år. Det är kanske precis vad vi behöver, […]
Torskbiff med grovmosade vita rotfrukter, ljumna citronpicklade grönsaker och kål, skummig dillsås och rostade frön. 4portioner Torskbiffar 250g […]
Årets Rätt 2020 är Torskbiff med grovmosade vita rotfrukter, ljumna citronpicklade grönsaker och kål, skummig dillsås och rostade […]
Recept Jens Linder Foto Stefan Wettainen Ur Gourmet 2/2019
Nu är jakten på Sveriges bästa kvinnliga sommelier igång. Tävlingen Lily Bollinger Award uppmärksammar landets duktiga kvinnliga sommelierer […]
Recept: Christoffer Schyman Text: Lars Collin Bild: Bruno Ehrs
Fazer Culinary Team har precis tävlat i Culinary Olympics där de tog guld i sin deltävling, och totalt […]
Fazer Culinary Team har precis tävlat i Culinary Olympics där de tog guld i sin deltävling, och totalt […]
Det är insidan som räknas!Sedan tidigare har 3 Vänner lanserat ett 15-tal glassbägare som alla mottagits med kärlek […]
Good Ol´Sailor firar 10 år på den svenska marknaden med en ny flaskdesign i samarbete med den svenska […]
När Guide Michelin avslöjade årets nyheter var hållbarhet i fokus. Förutom de sedvanliga stjärnorna lanserade man också en […]
Svenska Juniorkocklandslaget tog guld och Norge silver, och det svenska Kocklandslaget tog silver och Norge’s seniorer tog guld. […]
Det Svenska Kocklandslaget uppnådde guldnivå i både Chef’s Table och i Varmköket tidigare i veckan. Och idag tog […]
Gustav Onnermark och Einar Book blir kökschef respektive chefssommelier när Arla Unika öppnar sin flaggskeppsbutik samt ost- och […]
Trots en vattenläcka under tävlingen så kammade det Svenska Juniorkocklandslaget hem guldplaceringar både i det ”Varma köket” och […]
Fazer lanserar ett Havreris under varumärket Frebaco. Det är ett svenskt, närodlat och klimatsmart alternativ till vitt ris. […]
Ur Gourmet 5/2018
Anna Lövgren är lagkapten för Fazer Culinary Team som snart ska tävla i IKA Culinary Olympics i Stuttgart, Tyskland. […]
Jesper Blomqvist är det hyllade fotbollsproffset som numera är med och driver hyllade 450 Gradi på Lidingö tillsammans […]
Det finns pizza och det finns pizza. Men ska man få till en riktigt bra en, ja, då […]
Så var vinnarna av Stockholm’s mest prestigefyllda pris utsedda och under onsdagen körde en Gulddraken-kortege med häst och […]
Mikrobryggeriet Omnipollo tar över en kyrka som använts som ett litet bryggeri innan. Omnipollo grundades 2010 av bryggaren […]
Två recept för vårens cocktails: Explorer Pink & Tonic 5cl Explorer Pink Gin 15cl Tonic water Jordgubbar och […]
Längtar du efter en nordisk meny med lokala råvaror så har du kommit helt rätt. Gourmet har fått […]
I dag har DN publicerat hela listan över årets nominerade till Gulddraken 2020. 25 olika Stockholmskrogar och kaféer […]
Den 14 – 16 februari är det dags för den sjunde Ostfestivalen i Stockholm. Festivalen är en hyllning […]
Att stå överst på pallen är så klart en plats som slår det mesta om du frågar Årets Kock […]
Recept Johan Sandelin, Vete-Katten Bild Lennart Weibull Ur Gourmet 1/2019
Ur Gourmet 1/2019 Av Tove Oskarsson Henckel
Bryggmästare Hedda Spendrup har precis lanserat sitt bryggeri Omaka i Stockholm. Hedda tillhör fjärde generationen i bryggarfamiljen Spendrup. […]
Dulcey kladdkaka med glass på svart trumpetsvamp och sherry ur Gourmet 1/2019 Recept Elisabeth Johansson Bild Susanna Blåvarg
Jens är tillsammans med Douglas Fagerman lagledare för Stockholm Culinary Team som snart ska tävla i Stuttgart. Jens […]
Text och bild Tove Oskarsson Henckel Recept Silvana Ghillani och Maria Elisa Piroli Ur Gourmet 7/2017
Gingertini 4 cl Virtuous Vodka Ginger 3 cl färskpressad apelsinjuice 2-3 cl färskpressad citronjuice 2 cl sockerlag Skaka […]
Text: Tove Oskarsson Henckel Recept: José Cerdá Bild: Magnus Skoglöf Ur Gourmet 6/2017
Ingredienser:2 cl St Germain eller annan fläderlikör 2 cl Bombay Sapphire eller annan gin 2 cl citronjuice 1 […]
Varmrökt lax Toscana med italiensk rissallad & caprese 4 portioner, 30 min Ingredienser 375 g Korshags varmrökt lax […]
INGREDIENSER Recept för 4 personer Gravad sill 200 g dragen strömming 1 dl ättika 5 dl vatten 4 […]
Text och recept: Tina Nordström Assistent och receptutvecklare: Benny Cederberg Bild: Magnus Palmer Ur Gourmet 2/2012
Friar in Disguise I cocktailen ”Friar in Disguise” samsas glöggsockerlag, bitter och whiskey med Frangelico och citronjuice. Detta […]
Vad sägs om en Glögg & Tonic, eller en svensk ”julnegroni” på glögg? Aron Larsson Firouzbakhsh, bartender på cocktailbaren Corner Club i Stockholm, som i år kammade […]
Enzo Bartoli Rosato Organic Extra Brut – En ny medlem i familjen Enzo Bartoli där vi med vintern […]
En av Stockholms mest namnkunniga krögare, Per Nordlind, planerar come-back till Stockholms krogscen. Nordlind är en välkänd restaurangprofil, […]
Niklas Ekstedt är aktuell med Food & Fire som går på Viaplay just nu. I serien besöker han […]
Av Tove Oskarsson Henckel Bild Göran Henckel Ur Gourmet 5/2016 Recept Talldungen
Det hela startade i Hålanda ca fem mil norr om Göteborg tidigt 1900-tal då en kvinna vid namn […]
Nobelveckan inleddess den 6 december när årets pristagare anlände till Stockholm. Årets kock är den hyllade matinspiratören Sebastian […]
Perfekt att toppa desserter, glass och kakor med. Granulaten har är dragerade med olika smaker och är behandlade […]
Michael Spiridon är driftchef på nyöppnade Pas D’Art på Biblioteksgatan i Stockholm. Michael var med och drev Michelin […]
Den 10 december är det dags igen för en av världens mest uppmärksammade tillställningar- Nobelfesten. Över tusen gäster från […]
Varje år utses Årets sill av en utvald jury för att sedan tillverkas av Klädesholmen Seafood. Årets Sill […]
Efter en sin smyglansering som fick mycket lovord från bartenders, lanserar GNISTA Spirits nu sin första produkt “Floral […]
Lax Caribbean, mangoavokadosalsa & kokossambal – Korshags variant på ”Fish taco”! 4 portioner, 30 min Ingredienser 375 g […]
Älskar du genuint hantverk med produkter som används i de allra finaste restaurangköken? Vi har noga handplockat våra […]
Hand in Hand är en organisation som ger kvinnor och unga i Indien, Kenya, Zimbabwe och Afghanistan möjlighet […]
After 6 months as Sous Chef at Restaurant Zèn in Singapore Petter has decided to leave the restaurant […]
Idag öppnar Brasseriegruppens PAS D’ART på Biblioteksgatan 6 i Stockholm. Stället har en global känsla och har öppet […]
Stolt, värdig, komplex och sprudlande. Amarone Costasera är Masis ödmjuka gigant. Nu presenteras en framstående årgång av ett […]
Symbios vinner Årets Affärskrog 2019 Söderkrogen Symbios på Skånegatan i Stockholm tilldelas under tisdagen det prestigefyllda priset Årets […]
Kvibille ® har utvecklat en ny mild ädelost gjord på lokal mjölk i mejeriet i Halland. Den innehåller […]
Få har Tommy Myllymäkis erfarenhet och meriter när det gäller matlagningstävlingar och att driva framgångsrika restauranger. Nu tar […]
Skånska Gastronomiprisets jury tillkännager nu nomineringarna till 2019 års pris. Priset delas ut i fem kategorier i samband […]
Jens Fylkner driver Malmö Chokladfabrik tillsammans med sin bror Jakob, ett väletablerat företag med långa historiska anor, som […]
Den 24 januari öppnar Arla Unika sin nya flaggskeppsbutik med ost-, kaffe- och vinbar i Östermalms Saluhall. Efter […]
Kålrotsakademien delar varje år ut sitt Stora Pris till person eller organisation som främjar svensk matkultur. I år […]
Najat växte upp i San Sebastián med sina marockanska föräldrar. Hon har arbetat på Noma, El Bulli, Per […]
Det är sedan tidigare känt att krögaren Sayan Isaksson, som varit en del av Stureplansgruppen under 2019, ska öppna […]
Under gårdagen firade vi vårt nya nummer av Gourmet hos Poggenpohl på Birger Jarlsgatan i Stockholm. Boqueria Stockholm […]
Petter Nilsson drev han La Gazzetta i Paris och Les Trois Salons i Uzès. Efter 10 år flyttade […]
Ichnusa är en öl med sardinskt ursprung och bryggeriet grundades 1912 utanför Cagliari. I över ett århundrade har […]
Recept av Patrick Botlero’s bok Den stora risottoresan. Bild Rob Vanstone Ur Gourmet 5/19
Roasauro ”Sau” del Rosario var inbjuden till den stora matmässan San Sebastián Gastronomika i Spanien. Han är fjärde […]
Dani Garcia är utan tvekan en av de mest inflytelserika kockarna i Spanien. Han föddes i Marbella och […]
Recept Tina Nordström Bild Magnus Palmer Ur Gourmet 4/12
Under Sthlm Food & Wine bjuder som alltid Kockarnas Krog på spännande kulinariska upplevelser. I år står några […]
En stor trend är att allt fler väljer alkoholfritt på nyårsfesten. Lagom till nyår lanserar GodDryck No 1 […]
Av Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 6/2016
Årets Svenska Mästare i nyskrivna snapsvisor 2019 är Ingvar Axelsson från Växjö. Hans visa ”Rätt lyft” var också […]
På Rutabaga har Emil Elvstrand komponerat ihop en god tryffel cocktail. Tryffel, tonkaböna, bourbon GEMELLii Bitter tonic Bourbon […]
Marion Ringborg har arbetat på Spring och Lyle’s i London och under våren driver hon restaurang Garba på […]
Elena driver Restaurant Arzak tillsammans med sin pappa Juan Mari Arzak och har matlagningen i sig sedan barnsben. […]
Stefan Anomarc är kökschef för Verandan och Cadierbaren på Grand hotell i Stockholm. Han har arbetat på bland […]
När Roy Fares Trophy förra året introducerades på Bak- & Chokladfestivalen blev det som väntat succé. Så det […]
Ur Gourmet 2/2012 Recept Leif Mannerström Av Tove Oskarsson Henckel Bild Lisa Nestorson
Det är bara tillsammans vi kan möta utmaningarna för en mer hållbar värld – både för människor och […]
Maja Hempel tog hem titeln av årets Lily Bollinger Award i Stockholm idag. Hon kan därmed titulera sig […]
Erik Videgård den välkända krögaren som har drivit några av Stockholms mest välkända krogar som East, Halv trappa […]
Nya Lidingö Stadshus får nu ett förstklassigt restaurangtillskott när krögaren och entreprenören Pontus Frithiof dukar upp inför lanseringen av nyaPocket by Pontus på Lidingö. Med […]
Den 18 september öppnar Tony’s Chocolonelys dörrarna till sin ”FREE Chocolate”-upplevelse i Stockholm. En unik chokladupplevelse på många […]
Magnus Bergh har precis öppnat Folkparken i Stockholm tillsammans med Martin Magnusson. Han har bland annat arbetat för […]
Med världsmästartiteln från Luxemburg 2018 i ryggen har Fazer Food Services kulinariska kocklag nu påbörjat uppladdningen och jakten […]
För femte året i rad arrangerar Schweppes tävlingen Sveriges Bästa Gin & Tonic. Hemmamixare och professionella bartenders tävlar […]
Under fredagen avgjordes Food Truck-SM tillsammans med Sthlm Street Food i Kungsträdgården. Vann gjorde En Bohuslänsk Deli från […]
Berns har uppdaterat sin hotellfrukost på Berns Asiatiska med ett stort antal vegetariska rätter, mer närproducerat och fler […]
Pontus Frithiof har arbetat som kock sedan han var 16 år både i Sverige och utomlands. Idag är […]
Recept Erik Videgård Bild Simon Bajada
Du behöver: 1/2 Lime 1/2 dl Sockerlag 1/2 dl Pressad lime 1/4 dl Koncentrerad jordgubbssaft 50 cl Kopparberg […]
köksmästare på Coco & Carmen i Stockholm. Dario kommer ursprungligen från Tyskland, och har arbetat på Frantzén och […]
Jimmi Eriksson och Arla Svenskt Smör öppnar upp i koloniträdgården på Söderhallarnas Tak den 23 augusti. Här är […]
Ur Gourmet 2/2019 Av Tove Oscarsson Henckel
Mats driver Garage Bar och Höganäs Bryggeri i Höganäs tillsammans med Kim Bröchner. Vi ställde våra Snabba Frågor […]
En uppfriskande försommardrink – 50 ml Stockholms Akvavit – 20 ml Citronjuice – 20 ml Rabarbersockerlag* – 10 ml Aquafaba (kikärtslag), alternativt äggvita […]
Att dricka en god cocktail på en bar kan inspirera många till att själva prova lyckan vid nästa […]
Ur Gourmet 5/18
Johan började med att röka kött hemma i trädgården, sen var tanken att man skulle erbjuda catering till […]
Ingredienser:3,5 cl Grey Goose eller annan vodka2 cl vit persikopuré1 cl hallonsockerlag6 cl Martini Prosecco eller annat mousserande […]
Bild Lennart Weibull Recept Danyel Couet, Allegrine Ur Gourmet 5/2018
Vi har träffat Elin Dahn Gellerfelt som är kökschef på Bobergs på Hamngården i Brantevik. Hon har drivit […]
Ur Gourmet 5/18Recept Elisabeth JohanssonBild Susanna Blåvarg
4 cl Virtuous vodka raspberry 2 cl italicus (bergamottelikör, som kan uteslutas el bytas ut mot 1 cl […]
Nu är det klart vilka som gått vidare till finalen i tävlingen Sveriges Bästa Gin & Tonic 2019. […]
Av Jens Linder Bild Stefan Wettainen
Kokboksundret från Sverige lyfter med hög kvalitet, världsaktuella frågor samt öl-och dryckesböcker. Gourmand Awards, den världsomspännande tävlingen om […]
Svenska Kocklandslaget har tillsammans med Santa Maria tagit fram några utsökta pralinrecept som vi här kan dela med […]
Patrik Sewerin har arbetat på olika krogar i Jönköping, på Garveriet i Floda när vi träffade honom och […]
Nu har Dammann Frères kallbryggda iste släppts i Sverige. De är enkla att tillaga och smakar uppfriskande! Teblandningarna […]
Den ledande whiskyproducenten Balvenie har alltid lagt stor vikt vid hantverket. Nu lanseras en ny whiskyserie där varje […]
Ur Gourmet 3/2019
Förra året lanserades Årets Smak, Arlas satsning på att öka kunskapen om smak bland proffs och konsumenter. För […]
Pontus Frithiofs restaurang Tekniska by Pontus fick i januari sin första KRAV-certifieringsstjärna kan nu stoltsera med ytterligare en […]
Den klassiska Campari-drinken Negroni fyller 100 år i år. Jubileet kommer att firas i samband med den sjätte […]
Patrick Strömvall är uppvuxen i Ethiopia, Djibouti, Rhodesia, Kenya och Danmark. I Kenya har han arbetat som hotell […]
Maräng 1dl äggvita 1dl strösocker 100g florsocker Vispa äggvitorna till ett fast skum Tillsätt strösockret och vispa till […]
Nu doneras kontinuerligt livsmedel från Martin & Serveras alla fyra lager till välgörande ändamål. Det handlar om fullt […]
Stina Hansson har arbetat i köket på National Geographic Explorer skeppet i många år som hade fokus på […]
Mathias Dahlgren konceptualiserar sin cateringverksamhet och därmed uppdateras erbjudandet och för första gången blir det möjligt att uppleva stjärnkrögarens alla fyra restaurangkoncept […]
Bild Måns Jensen Recept Frida Nilsson Ur Gourmet 4/2018
Recept: Frida Nilsson Bild: Måns Jensen Text: Lars Collin Ur Gourmet 4/2018
Thomas Sjögren är uppvuxen i Granö utanför Umeå, han flyttade till Göteborg under gymnasietiden. Han blev Årets Kock 2015 […]
Recept Titti Qvarnström Bild Tove Oskarsson Henckel
Onsdag 5 juni startar Sveriges största festival i Kungsträdgården. Årets Smaka på Stockholm Future Food Festival siktar på […]
Kocklandslagets medlemmar vinner Nordiska Mästerskapen i professionell matlagning för 5:e året i rad. Henric Herbertsson är den 5:e […]
Tom flyttade till USA från Japan när han var 19 år. Väl i Philadelphia började han att arbeta […]
GÖR SÅ HÄR 1. Fyll ett vinglas med is 2. Fyll på med lika delar prosecco och Aperol […]
Recept Elisabeth Johansson Bild Susanna Blåvarg Ur Gourmet 4/2018
Västsverige och andra delar av Sverige erbjuder ett koncept som heter The Edible Country där några av Sveriges […]
Tommy Myllymäki, Pi Le, Viktor Westerlind och Johan Lindberg bjuder in till en grön middag under fyra kvällar […]
Sofia Olsson har arbetat på Vrå i 7 år. Dessförinnan kunde man hitta henne på bland annat Basement, […]
Möjligheterna att äta schyst fisk på svenska restauranger ökar, visar en ny rapport från hållbarhetsmärkningen Marine Stewardship Council, […]
Recept för 4 personer 2st ankbröst från Viking Fågel i Munka Ljungby salt Salta ankbrösten och stek i stekpanna […]
Den karibiska romproducenten Plantation Rum är kända för sina unika, dubbellagrade romsorter. De har nu lyckats återskapa en […]
50 ml Aperol 10 ml sockerlag 15 ml sodavatten 30 ml Cold Brew kaffe Iskuber Lite apelsin zest […]
Lillet Vive 5 cl Lillet Blanc 10 cl tonic water Isbitar Garnering: en gurkskiva, en jordgubbe & myntablad […]
Receptet av Floriant Remont Bild Simon Bajada Ur Gourmet 4/2017
Denna veckan har vi ställt våra Snabba frågor till Hannes Högberg som är kökschef på Gunnebo Kaffehus och […]
Recept Mathias Dahlgren Bild Magnus Skoglöf
Ur Gourmet 4/2017
En ny exklusiv cocktailbar öppnar på Bank Hotels sjunde våningsplan, Le Hibou. Med utsikt över både Djurgården och […]
Ur Gourmet 2/2016
Fredrik Larsson är kökschef på Boqueria i Stockholm. Han har arbetat för många olika intressanta restauranger som Le […]
Ur Gourmet 3/2017
Recept Titti Qvarnström Bild Tove Oskarsson Henckel Ur Gourmet 4/2017
Tillagningstid: 30 min Antal personer: 4 Ingredienser 12 potatisar 4 bitar torskrygg ca 150 gr st 150 gr […]
Bild Matilda Lindberg Ur Gourmet 3/2017
40 ml Monkey 47 20 ml färskpressad citronjuice 20 ml honung En skvätt Absinthe Äggvita Häll ner alla […]
Lördagen den 27 april blir boutiquehotellet The Sparrow om möjligt ännu mer franskt när den begåvade franska kocken […]
Ingredienser 0,5 kg små mandel eller färskpotatis 3 rödlök 1 zucchini 4 morötter 1 knippe färsk vårlök 1 […]
Ur Gourmet 1/2019
Rebecka Ohlsson är första servis på Kitchen and Table, Kungsholmen i Stockholm. Hon var med och startade Kitchen […]
Full pott!!! 100 poäng till ett sydafrikanskt vin! För första gången i historien! För första gången någonsin tilldelas […]
Bjud på meze i glada vänners lag som alternativ till den traditionella påskmaten. Plockmat som du lätt kan […]
Här delar Bella Porcile ett härligt drinkrecept med Gourmets läsare. 3 cl Butterfly pea infused mezcal 2 cl […]
Efter ungdomsåren i Kalmar där Bella arbetade på sin pappas många olika restauranger så flyttade hon till London. […]
Magnus Nilsson, köksmästare på Fäviken Magasinet, och Fortum öppnar 20-22 april. en unik pop-up restaurang med totalt tre […]
Anna Broms driver restaurangen Broms på Östermalm i Stockholm och är delägare i restaurang Glöd på Djurgården i […]
Bild Matilda Lindberg Ur Gourmet 3/2017
Frida Nilsson är head chef på MJ’s i Malmö, och har själv medverkat vid flera TakeOvers. Nu har […]
Lammfilé är en underskattad köttbit som är prisvärd och fylld med god smak. Tillsammans med spetskålen, tryffeln och hasselnötterna […]
Bild Matilda Lindberg Ur Gourmet 3/2017