Lövtunna skivor av tonfisk blir här till den härligaste carpaccio med underbara smaker av umami, hetta och sälta. […]
Author: Malin Nordblom
Svenskar älskar att gå över bron efter vatten. Något som såklart även gäller många asiatiskaråvaror, som faktiskt finns […]
Ostmakeriet på Rindö stod som vinnare i Ät!Stockholm 2021. Den vinnande produkten är Ostmakeriets Vasslesorbet, gjord på biprodukten […]
I september öppnade Ekstedt at The Yard i Covent Garden – och nu kallar London även på Frantzén […]
Ett år försenad är världsutställningen Expo 2020 i full gång i Dubai. Sverige bidrar med paviljongenThe Forest. Förutom […]
Den svenska ginboomen är ett faktum. Idag finns det över 60 hantverksproducenter av gin i hela landet och […]
Det är nära nu. För efter vad som känns som en evighet vågar vi äntligen drömma och längta […]
Fine dining blir mindre intressant i framtiden. Det siade jag om i vintras, mitt i brinnande pandemi och […]
Goda små tapasmackor gör du av rostat surdegsbröd som toppas med en leverparfait och päronmarmelad. tillaga parfaiten dagen […]
Stefan Ekengren tar dig till disken. Vart tar all disk vägen? Ser man sig omkring i en fullsatt […]
Yam Khai Dao – Till den här klassiska thailändska salladen med friterat ägg använder vi ekoägg av bästa […]
Läckert till ostron! NV Exton Park Brut reserve (NY lansering, nr 95085, 369 kr) England, Exton Park, 17,5 […]
Smakrik Godello! 2019 Guitian Godello Sobre lias(NY lansering, nr 95494, 198 kr) Spanien, Valdeorras, Guitian Wine, 17 p […]
Olle T Cellton om vikten av att den bästa olivoljan. Första gången jag fick prova en riktigt bra […]
Finanskriser, budgetunderskott och krisande krogar under coronan tycks som bortblåsta när Stockholms krogscen ser hösten an. Och man […]
Elva nya zonindelningar i Chianti Classico och tolv i Montepulciano. Det ska sätta dessa två italienska vinområdens variationsrika […]
Hur vi definierar gastronomi säger mycket om vilka vi är. Vad är gastronomi, och vad betyder måltiden för […]
Det krävdes dansk dynamit för att få liv i den nerlagda gamla sågen i halländska Knystaforsen. Eva och […]
Spänningen var hög när de sex deltagarna Diplomáticos prestigefyllda tävling Artisans of Taste gjorde upp om segern på […]
Unde tre dagar 25-27 oktober har Stockholmarna haft chansen att mingla med Michelin kockar från Island, Norge, Sverige, […]
I det danska köket är rygeost, kallrökt färskost, något som verkligen hör sommaren till. Föratt få till en […]
Parmigiano Reggiano har anslutit sig till sponsorerna av World Cheese Awards som är en del av den internationella […]
Baka de spröda grenarna, bränn höet och rosta havregrynen i förväg. Även den grillade äppelpurén och karamellsåsen kan […]
Australiensiska Penfolds lanserar i mitten av september sin serie med toppviner som brukar få det att vattnas i […]
Adam Dahlberg och Albin Wessman, bakom krogarna Adam/Albin och Misshumasshu i Stockholm, kommer under 2022 öppna sin största […]
I snart ett decennium nu har Bageri Petrus vid Mariatorget i Stockholm varit en drömdestination för brödälskaren. Efter […]
Söndagen den 24 oktober utses vinnaren i Diplomáticos prestigefyllda tävling Artisans of Taste på Le Hibou i Stockholm. Årets […]
Lite i skymundan är Mikael Einarsson en av våra mest firade kockar, med en bakgrund på huvudstadskrogar som […]
En papillote säger man i den franska köket om den här matlagningsmetoden. Man lägger maten i ett papperspaket […]
Gör i ordning flera av de olika komponenterna, svampbuljong, inlagda fläderblommor, maltvinäger och confiterade äggulor i god tid […]
För fjärde året i rad har det nominerats och delats ut priser i nio olika kategorier på Stellagalan […]
Winery Hotel ligger strax utanför Stockholm men har nära kontakt med Toscana, där ägarfamiljen Ruhne driver vingården Terreno. […]
Erik Videgård är ett begrepp när det kommer till svensk gastronomi och krogkultur. Med en sällsam aptit och […]
Mycket meriterade Viktor Westerlind blir ny kökschef för Matsalen på anrika Operakällaren i Stockholm. Ambitionen är glasklar – […]
Efter att på kort tid ha blivit en prisad och älskad hjärtekrog i Malmö, där kantonesisk gatumat är […]
Det trillade in ett erbjudande i brevlådan härom veckan. Avsändaren var ett av de där stora matföretagen med […]
12 nordiska stjärnkockar är nu klara för gastronomifestivalen Stars du Nord som arrangeras den 25-27 oktober i Stockholm. […]
Under måndagskvällen korades vinnarna i Bocuse d’Or under en tävling i Lyon. Sverige, med Sebastian Gibrand hamnade på […]
Tio år har gått sedan Kockarnas kamp för första gången fascinerade oss tittare. Årets upplaga blir lite av […]
20 svenska krogar nominerades till utmärkelsen Årets viltkrog 2021.Priset, som delas ut av Svenska Viltakademin, kom till för […]
Den spännande finalen av Lily Bollinger Award 2021 är avgjord och vinnaren i den prestigefyllda tävlingen blev Frida Winters från Uppsala […]
Simpsons Estate Chalklands Classic Cuvée 2017 Fruktigt och friskt. Eleganta bubblor med smak av karamelliserade päron, röda äpplen […]
Nytt nummer av Gourmet ute nu! Välj att prenumerera, köpa i butik eller ladda ner digitalt! Ladda ner […]
För krögaren Johan Lindqvist blev hemmakrogen Villa Brännugnen en nystart. Med ett stort knippe energi, kreativitet och höga […]
Maison M. Chapoutier grundades för drygt 200 år sedan och med generation efter generation har vinhuset vuxit till […]
En superlyxig variant på barndomens favoritdessert. Här upphottad med smaker som ingefära, lakrits och sechuanpeppar. På Villa Brännugnen […]
Alchemist i Danmark, Frantzéni Sverige och Etxebarri Spanien. Dessa tre restauranger ligger i topp när årets OAD Europe […]
Jenny Roshage Theander från Näsby Slott tilldelas Karin Franssons mentorspris 2021. Utmärkelsen belönar årligen mentorer som bidragit till […]
Stjärnregn i nordiska MICHELIN Guiden 2021 Hela fyra svenska restauranger fick en ny stjärna i den nordiska utgåvan […]
Från Sverige-veckorna genomförs i 900 matbutiker och online i Sverige under vecka 38–39 (20 september – 3 oktober). […]
Îles flottantes är det tjusiga franska namnet på den här läckra desserten, men vi brukar kalla den snöägg. […]
Sött vin har det tufft med minskad försäljning, samtidigt som förändrade väderförhållanden lett till minskad produktion. Men kanske […]
Grodlår som förrätt är en delikatess, mest populär i Frankrike, Belgien och italien. Nu har vi börjat upptäcka […]
I södra sverige ger den här rätten försommarkänsla, medan i norr känns det kanske mer som vår. Hur […]
Navarin är franska och betyder helt enkelt lammgryta. Det är ett riktigt långkok, så här krävs planering. Det […]
Han valde restaurangköket framför en karriär som konsertpianist. Sara Berg har träffat kocken Dennis Gustafsson, som skapat en […]
Baskisk banbrytare: Josean Alija är kocken bakom stjärnkrogen Nerua i Bilbao. Hans signum är ett kök baserat på […]
Fransk citronpaj är en klassiker som spritts över hela världen, inte minst till nordamerika. där hardet också blivit […]
Vår och rosétid – återigen. Jag är ju ett stort fan, inte minst sedan jag skrev en bok […]
Erika Goytizolo är kvinnan bakom Canta Lola i Stockholm. Hon har ett förflutet i London, arbetat för Ralph Lauren […]
Efter 1 års uppehåll är det åter dags för Skördefesten i Jämtland / Härjedalen. Helgen den 11 och […]
Brik är ett slags tunn deg som är populär i framför allt Tunisien och Algeriet, men också i […]
Det godaste från havet i en och samma rätt, kammussla, sjöborre och kaviar. om du får tag på […]
Crawfish är det lokala namnet på kräftor i louisiana med omnejd. det här är en vanlig kreolsk rätt, […]
Musslor från Antillerna, det här är en spännande musselrätt från franskspråkiga delar av Västindien. Den har en elegant […]
Starka känslor när Stefan Ekengren minns sin första kökspraktik. Hur var de första stegen in i restaurangvärlden? Vad […]
Olle T Cellton om varför vi måste värna vitlöken. Vitlök är en av mina käraste köksingredienser. En ingrediens […]
Här hittar du bröd och spannmål i såväl matbröd som i maträtterna som serveras i den nya restaurangen. […]
För första gången avslöjas de nya Michelin-stjärnorna i ett TV-program! Den 13 september presenterar skådespelerskan och programledaren Line […]
Finalen av årets Lily Bollinger Award 2021 går av stapeln den 19-20 september och nu är juryn fastställd. […]
Brasserie Astoria är en av de stora svenska krogsatsningarna, mitt i pandemin till trots. Samtidigt planerar Björn Frantzén […]
Highland Park hyllar sina nordiska rötter med en 12 year old Birka Edition. Grundaren Magnus Jönsson tros ha […]
Mathantverk när det är som bäst Att komma bort från staden och närmare naturen var en av anledningarna […]
Martins gårdsmejeri – självbetjäning året runt Intresset för getter har funnits sedan Martin Söderqvist var nio år och […]
Slaktaren i Östersund – Charkuteributiken växer På grund av pandemin öppnade Johan Danielsson och hans partners en liten […]
Allt måste hänga ihop. Det är inte bara maten som måste var exceptionellt bra från råvara till presentation. […]
”Vinkultur i Tyskland” är numera immateriellt kulturarv enligt UNESCO. Det var i mars 2021 som den tyska vinkulturen […]
Den norditalienska Aperol Spritz-traditionen har verkligen hittat hem i Sverige. Den lite bittra men lika fräscha smaken är […]
Tove Oskarsson Henckel om det svåra arbetet i kvaljuryn till Årets Kock. Att plocka ut 24 recept av […]
Mastio –Pizzor på kärlek och kunskap En del Italien och en lika stor del Sverige. Tillsammans skapar Stefano […]
Visit Swedens succé The Edible Table har i år utökats med Sweden – The Drinkable Country. Här kan […]
Bortsett från Bastards förvandling till Ruths är eldrestaurangen Aster årets kroghändelse i Malmö. Den är döpt efter en […]
En värld av vin av mikael mölstad var en vinbibel där mölstad, tillsammans med ett dussin vinexperter, presenterade […]
På Matbaren har Mathias Dahlgren under 14 år hyllat råvaror och nordisk gastronomi. Men nu, för första gången […]
Hotell Borgholm –Det gastronomiska alvaret Hotell Borgholm är en undangömd pärla mitt i stadsmiljön, blott ett stenkast från […]
På jakt efter hemligheten med fransk matlagning. Så lyder underrubriken på amerikanske författaren och jour- nalisten Bill Bufords […]
Andra veckan i mars. Året är 2020. Om två dagar kommer president Emmanuel Macron att gå ut i […]
Tove Oskarsson Henckel funderar på medvetna krogval. Den senaste galna corona-tiden har fått mig att fundera på vilka […]
KHUA KLING MOO FINHACKAT FLÄSKKÖTT MED KRYDDPASTA Det här är ett recept från södra Thailand. Det är ganska […]
Friskhet och sötma från frukterna, hetta från chilin, syra från tomatvinägretten blir till en fantastisk smaksymfoni till de […]
Under två decennier har Sveriges egen kändiskock Marcus Samuelsson byggt upp ett krogimperium i USA som nu stirrar […]
Ocean Beer är en ekologisk hantverksöl som med hjälp av 100% av sin vinst tar upp kampen mot […]
Ett nytt nummer av Gourmet finns nu i butik! Gourmet nummer 4, det är fullt av härliga sommartips, […]
Punt Road Pinot Noir 2019 Australien, Yarra Valley Nr 2955, 159 kr Calera Pinot Noir 2017USA, Kalifornien, Central […]
Bourgogne må vara pinot noir-druvans historiska hemvist, men vad gör man när vinerna därifrån knappt går att få […]
Anders Melldén minns tillbaka till en oplanerat planerad tid. Det har hunnit bli mörkt när vi kommer tillbaka […]
En mycket lyxig och elegant för- rätt. Tre dagar tar det att få till älghjärtat. Köttet ska rimmas […]
Vinlistan – röda viner under 150 kr 2019 El Esteco Malbec(FS, nr 2501, 149 kr)Argentina, Salta, Bodega El […]
2017 Marimar Estate La Masia (FS, nr 74480, 399 kr)USA, Sonoma County, Marimar Torres, 17,5 p Kryddigt lyx […]
Kockarna Cecilia Wennström och Clara Häggkvist tröttnade på storstan, stressen och stöket. Istället öppnade de eget på Claras […]
Här tar vi tillvara såväl innanlår som lägg från hjort. Det är en hel del ben och brosk […]
Hotel Saltsjöbadens nya terrass Nedre Verandan är nu invigd. Terrassen bjuder på storslagen utsikt över Baggensfjärden. På menyn står ett […]
Pancettan som används i det här receptet kommer från mangaliza- gris, alltså ungerskt ullsvin, som är känt för […]
Tortellini med fyllning av lokalproducerade palsternackor. Gräddmjölk gör du av hälften grädde, hälften mjölk. 4 PERSONER SOM MELLANRÄTT […]
Anders Melldén listar nya viner, nya årgångar och gamla godingar över 150 kr 2019 Ried Hölgraben KremstalGrüner Veltliner(FS, […]
Under två kvalificeringsdagar på Stockholms Hotell & Restaurangskola i Stockholm så har juryordförande, Tommy Myllymäki tillsammans med juryn […]
Gourmets Anders Melldén ger tips inför sommaren. Rosé de Meunier (BS, nr 78864, 471 kr) Frankrike, Champagne, Laherte […]
Mäktiga matupplevelser hittar vi inte längre bara bland krogar i citykärnorna. Just när destinationskrogarna blev ett fenomen, kommer […]
Goda små munkar med kryddig och krispig yta av socker blandat med kryddor samt fyllda med krämig chokladtryffel. […]
Olle T Cellton slår ett slag för grönt. Kärt barn har många namn sägs det – och visst […]
Nog är väl ändå en sockerkaka något av det godaste man kan bjuda på. Den här är riktigt […]
2019 Redoma Rosé (BS, nr 51754, 177 kr)Portugal, Douro, NiepoortVisar efter snart två år att det är ett […]
Smördeg, bullsurdeg fylld med man delmassa och slutligen vaniljkräm som extra bonus. Bjud på de här bullarna och […]
Tahini, mandelmassa och kardemumma är goda kamrater i smak. Här förenas de i goda längder bakade på surdeg […]
SÖT SURDEG Kocken och konditorn Elisabeth Johansson bjuder på bakverk skapade av naturligt söta surdegar. Inspireras, baka och […]
Gabriel Melim Andersson, Elis Rytkönen och Fredrik Larsson träffades på stjärnkrogen Upper House i Göteborg. I dag driver […]
Redo att se Göteborg från ovan? På Hotel Rivertons 12:e våning hittas View Skybar där närheten till havet […]
De fantastiska luncherna i Malmö blir allt fler. Sedan länge har Saltimporten förgyllt staden som en av landets […]
Karshamra gård några mil söder om Stockholm har blivit synonym med högklassiga ekologiska grönsaker. Det är förstås en […]
Måndagen den 14 juni kl 18:00 (CET), så tillkännages årets bästa europeiska restaurangerna för 2021 via en livestream. […]
Luis Arevalo är den främste Nikkei chef i Spanien och hans restaurang Gaman ligger i Madrid. Arevalo är […]
Hemligheten bakom The Nutmeg House har ingenting med långväga kryddor att göra. Istället är det adressen som leder […]
Sveriges hetaste thairestaurang ligger i Malmö. Alexander Norén och Johanna Jarevik längtade efter genuina thailändska smaker och öppnade […]
Idag korades Linnea Sandgren från Österängsgymnasiet i Kristianstad till vinnare i Gastronomi Sverige Commis Award, tävlingen som utser […]
Terrassen på Grand Hôtel har tillsammans med champagnehuset Ruinart och Mathias Dahlgrenutvecklat ett nytt restaurangkoncept. Sydeuropeisk atmosfär med […]
Den Tokyofödda konditorn Ai Ventura gillar kombinationen sött och färgstarkt. I hennes andra receptbok Baka kawaii (Natur&Kultur) följer […]
På onsdag den 19 maj klockan 15:30 avgörs vem som vinner Gastronomi Sverige Commis Award 2021. Tävlingen, som […]
LEDARE UR GOURMET 3-21 SOM DU HITTAR I BUTIK OCH PÅ https://shop.plaza.se/product/gourmet-3-2021/ Andra veckan i mars. Året är 2020. […]
Roséspecial 2021, 30 godaste rosévinerna på Systembolaget av Anders Melldén. 2019 Clos Cibonne(NY lansering, nr 93050, 259 kr) […]
Grillspett hör sommaren till och är enkla att göra! I Grekland trär man gärna lammkött eller fläskkött på […]
Den 11 maj är det chokladbollens dag, och många rullar säkert en god chokladboll då. Dessa är gjorda […]
Ystad är på väg att bli en matdestination. Nyligen öppnade omtyckta kaféet Byvägen i Ystad, där paret Iwona […]
I vårt senaste nummer av Gourmet så hade tyvärr inte ingredienserna kommit med till Brasserie Astorias recept på […]
Gourmet nummer 3 är ute i butik och digitalt nu!! Köp ett digitalt nummer eller ett helt år […]
Michelin har flyttat fram datumet för Michelinguidens offentliggörande av 2021 års nordiska stjärnor till september i år. I […]
Anders Johnsson startar matstudio med skafferi och take away i Örebro. Köket kommer att ha en tydlig ekoprofil […]
Receptet är skapat av Frida Ronge som är ambassadör för MSC. Visste du att gös är en populär […]
I höstas utnämndes Örebrokocken Anders Johnsson till Årets Ekokock. Nu har hans nya bok Härifrån. Råvaror, recept och […]
Kocken Viktor Westerlind blir ny kökschef på den anrika restaurangen Operakällareni Stockholm. Efter många års arbete på stjärnkrogar […]
Nilas Corneliussen är kökschef på restaurang Surfers i Stockholm. Innan dess har Nilas bland annat tävlat med Team […]
Ledaren från vårt fina nummer som finns i handeln nu, nummer 2. Cykelmatbuden i snöstorm. Ja, vi har […]
I den här läckra soppan använder vi hantverksmässigt producerad svensk miso. Den har just börjat produceras i landet. […]
Lyxigt och gott, mousserande favoriter i urval av Anders Melldén. 2012 Bollinger La Grande Année(BS, nr 74816, 2 […]
Färsodlarna utmanar nu köttfärsen genom att släppa sin första produkt, en svenskodlad färs gjord på bara fyra ingredienser […]
2012 Diebolt-Vallois Blanc de Blancs(ny lansering, nr 95376, 455 kr Frankrike, Champagne, Diebolt-Vallois, 18,5 p […]
Agnolotti plin, som är piemontesisk dialekt för att nypa, har en lång historia. Den härstammar från alba och […]
Rosa fläderbuskar har blivit vanliga i trädgårdsbutikerna de senaste åren. saften från trädets blommor blir så ljuvligt vackert […]
Idag presenterades två nya lag som ska tävla i professionell matlagning för Sverige i de officiella mästerskapen Culinary […]
Pedro Passinhas är en portugisisk Le Cordon Blue och Michelin tränad kock som har arbetat på flertalet Michelin […]
Frukost, lunch, dessert eller kvällsgodis. De här pannkakorna passar vid alla tillfällen. Det ska vara majsmjöl i smeten, […]
Vem kan motstå den här läckra skapelsen med gyllene färg, knapriga nötter och lönnsirap? En perfekt matchning till […]
Fredag och den internationella Gin & Tonic-dagen. Varför inte spexa till det med en Gin & Tonic sorbet […]
Jonas Lagerström och Danny Falkeman slog nyligen upp dörrarna för Etoile 2.0, en satsning som gör Norra Stationsgatan […]
Nu står det klart att Årets Smak 2021 är frasigt. Det avslöjades när Arla för tredje året i […]
Ingefärsvodka ger en spännande smak till drinken. Och i kombination av limejuice, honung och lite bitter så har […]
Sedan jag flyttade till Stockholm har jag fått fler dåliga recensioner än bra. Tre köks- chefsjobb har jag […]
Arla Unikas blåmögelost Morgenstjerne är en treenig ost som är både kittad, blåmögel och vitmögel, smaksatt med kaffe […]
Pavlova med lättvispad yoghurtgrädde, vaniljglass och rårörda hallon Dryck till: Braquetto d´Aqui Braida Till 4 portioner Pavlova: 3 […]
(Recept för fyra drinkar) 350ml Åhus Akvavit 150ml Färska lingon 1 fin Rosmarinkvist 2 st hela Stjärnanis Sockerlag efter smak, […]
Ingredienser 4 portioner Tillagningstid 40 minuter 2 msk olivolja½ tsk rökt paprikaEn nypa malen gurkmeja2 msk vetemjöl625 ml […]
Lemon Meringue Spritz är en krämig efterrättsdrink som kan beskrivas som en italiensk variant av PiñaColada. Lemon curden […]
4 CL EXPLORER FLÄDERGIN• 2 CL CITRONJUICE• 2 CL RABARBERSOCKERLAG (KAN BYTAS UT TILL RABARBERSAFT)• SODAVATTEN• CITRON• MYNTA […]
Mathias Dahlgren öppnade Matbaren på Grand Hôtel i Stockholm 2007. Vid den tidpunkten var Matbaren en banbrytande restaurang […]
Även det allra enklaste kan få vara lyx ibland. Här är en lyxig variant på fattiga riddare som […]
Den 18 mars lanseras Årets Rätt 2021 som är en ”Swedish Bowl” med kyckling och rostade grönsaker. Årets […]
Vinnaren av SM Unga Bagare 2021 är utsedd och det är Victoria Tobisson Lind från Hovås i Göteborg […]
Anders Melldén listar nya viner, nya årgångar och gamla godingar. 2010 dom Pérignon(Fs, nr 7428, 1699 kr)Frankrike, Champagne, […]
RIMMAD FJÄLLKO MED TORKAD LÖK OCH GRÄSLÖKSEMULSION Kött från fjällkor är så underbart, liksom milt och smakrikt på […]
Covid-pandemin drog ut kontakten på USA:s restaurangindustri, landets största arbetsgivare förlorade åtta miljoner löntagare. Somliga kockar tvingades hänga […]
Lättgrillad tonfisk med potatissallad, forellrom och pepparrotskräm Rekommenderad dryck till: Petit Chablis, Les Chablisienne Till 4 portioner 16 […]
Siklöja är beställningsvara i fiskdisken eller fiskbutiken. Du kan annars kontakta någon av producenterna direkt. Ersätt annars med […]
Stora upplevelser i småskaliga miljöer tar allt mer plats på krogkartan. Senast i raden att flytta ut på landet är Thomas Sjögren, […]
De nya restriktionerna kring att minska spridningen av Covid-19, innebär att samtliga restauranger måste stänga kl 20:30 för […]
En god lammgryta med gnocchi och gremolata, en passande dryck till är Cotes du Rhône, E. Guigal. Till […]
At dricka till; Taittinger Brut Réserve Påskmeny snacks: Ört- och balsamicorostade honungsnötter 1 msk färsk rosmarin 1 msk […]
Det är inte konstigt att den här tårtan kallas succétårta. En härligt sprödbotten, toppad med luftig smörkräm. Den […]
Den stora världsfinalen i Bocuse d’Or i Lyon flyttas till den 26-27 september 2021! Förra året säkrade Team […]
Emil Åreng har tagit fram en drink i samarbete med Skagerrak Gin som passar bra både till en […]
Ragú, en riktig italiensk klassiker, tillagas traditionellt av hackat, grovmalet eller finmalet kött och serveras till pasta. Den […]
2015 Valbuena (NY lansering, nr 95161, 1 250 kr) Spanien, Ribera del duero, Vega Sicilia, 19p Massivt och […]
Ingredienser 800 g nötinnerfilé8 skivor Prosciutto di Parmasalt och peppar2 msk rapsolja2 dl olivolja2 dl färska örter (t.ex. […]
I vår väljer cocktailbaren IMA bort alkoholen. På IMA by Oddbird serveras både klassiska cocktails och moderna skapelser […]
Kan pasta göras rätt och fel? Ja, menar kocken Isabella Morrone, som sätter ner foten och passar på […]
Gourmets Anders Melldén listar nya viner, nya årgångar och gamla godingar. Vita öVer 150 kr 2017 Kloster Eberbach […]
NÄÄS FABRIKER FÖR HANTVERKSARVET VIDARE OCH ÖPPNAR BRÖD & MALT – ETT MIKROBRYGGERI OCH BAGERI I SYMBIOS MED […]
I urval av Anders Melldén 2014 Louis Roederer Rosé Vintage (FS, nr 77226, 629 kr)Frankrike, Champagne, Louis Roederer, […]
Härliga rabarber cocktails med en bas på nyheten Koskenkorva Rhubarb. Serveringsförslag: Rhubarbie40 ml Koskenkorva Rhubarb60 ml Tranbärsjuice 60 ml […]
En av Stockholms mest populära krogar, Portal Restaurant, flyttar tillfälligt till Gotland för att upprepa förra årets succé […]
2020 har antagligen varit ett lika mäktigt som märkligt år för Tommy Myllymäki. I våras kunde prestigekrogen Aira […]
Michelinguiden har tagit beslutet att flytta fram datumet för Michelin Guide Nordic Countries 2021. Från den 8 februari […]
Den multikulturella italienska staden Trieste gränsar till Slovenien och Kroatien, och har ett härligt blandkök. Ett exempel på […]
Rob Roy är en variant av den klassiska drinken Manhattan. Namnet har den fått efter mannen som kallats […]
Pacari blev precis utsedda till nummer 1 av 109 chokladmärken när Ethical Consumer gjorde en undersökning! Pacari är […]
Några av Sveriges främsta kockar Anders Isaksson, Jimmi Eriksson och Sebastian Pettersson har komponerat ihop en välkomponerad Alla […]
Nu lanserar Melanders Group en nätbutik med hela sitt utbud av fisk och färska skaldjur, delikatesser och färdigrätter. […]
Trots ett tufft och utmanande år för den skånska mat- och dryckesnäringen 2020 har det Skånska Gastronomipriset för […]
Nu ligger de vanligtvis livliga gatorna tysta och stilla. Gourmets korrespondentPeter Loewe rapporterar från en stad som inte […]
Koskenkorva Salmiakki har varit en bästsäljare i Finland i snart 30 år. Nu introduceras den populära lakritslikören på […]
Ett par trappor upp från Aschebergsgatans intensiva trafik, med spårvagnar, bussar och bilar som skramlar upp och ned […]
Härligt vintriga drinkar framtagna av bartendern Bella Porcile för Åre Bränneri. Gran 5 cl Åre Bränneri Winter Gin […]
För alla som älskar att trampa sig fram på druvans stigar och resa långt längs vinets vägar är […]
Kalvbräss är innanmat som är vanlig i det italienska köket, menkanske inte så internationellt spridd. Här har jag […]
Vi har lärt känna henne genom ”Världens sämsta indier”, den prisbelöntaSVT-serien där Malin Mendel agerar trygg famn och […]
När Gourmets mångårige medarbetare Jens Linder åter tar ton vid tangenterna är det som så ofta i skarven […]
Hemera är namnet på champagnehuset Henriots prestigebubblor. Än så länge har bara årgång 2005 av vinet presenterats, men […]
Inger Grimlund blir berörd av en sagolik saluhall. Det finns aldrig något ont som inte har något gott […]
GULDNUBBEN Spritakademiens utmärkelse ”Guldnubben” tilldelas år 2020 Spirit of Hven. Den korta motiveringen lyder: ”Spirit of Hven är […]
På mitt nattduksbord ligger det alltid en bok som berör samma ämne, Italien. Det kan vara en parlör, […]
Var kan man köpa färdig julmat med sig hem?
Recept av Pontus Frithiof för Snälleröds, som Gourmet exklusivt delar. VINTRIG HUMMERSALLAD MED LÖJROM, ÄPPLE OCH PEPPARROT En rätt […]
Sotning, eller torrstekning, av fisk är en av många gamla tekniker som återkommit i köken de senaste tjugo […]
Singleton är med sin mjuka och söta smak den perfekta introwhiskyn för personer med nyvunnet whiskyintresse. Och den […]
OSTRONKÄRLEK PÅ VÄSTKUSTEN Lotta Klemming är något så unikt som en kvinnlig svensk ostrondykare. Med inspiration från kvinnorna […]
En ny riktigt rökig whisky från Loch Lomond Distillery har precis släppts på Systembolaget. Det är en helt unikt […]
Rikstäckande återvinning av vinkorkar, en modell för odling inom planetära gränser samt måltidsupplevelser som ingår i det cirkulära […]
Hampus Thunholm blev för andra året i rad utnämnd till Årets Bartender i Bartenders’ Choice Awards – barbranschens […]
Tidsåtgång: ca 55 minuter, plus tid för jäsning Ca 8 portioner (2 skivor per person) Du behöver 500 […]
Sedan 2012 har Smaka Good Food Festival (tidigare Smaka På Stockholm) tillsammans med Stockholms Stadsmission arrangerat en jullunch i […]
Coffee with Jess av Hedda Bruce, Tjoget i Stockholm. • 1,5 cl Disaronno• 1,5 cl Amaro• 3 cl […]
Nu lanseras Dine In, en ny exklusiv mattjänst i samarbete med Stockholms toppkrogar – där hela restaurangupplevelsen flyttar […]
Få grönsaker har ökat så i popularitet de senaste fyra årtiondena som grönkålen. Den är intensiv i smaken, […]
Ansjovispuck av Nisse Molinder.
Stefan Ekengren utsågs på fredagen till Årets Tunnbrödsinspiratör 2020. Stefan Ekengren får utmärkelsen för sin kreativa tolkning av […]
6cl Österlen First Batch4cl Citronsaft3cl Sockerlag1/2dl äggvita Häll is i en shaker. Tillsätt alla ingredienser. Skaka och sila […]
Få smaksättare har ändrat våra smakpreferenser så mycket de senaste årtiondena som chilin. Idag äter väldigt många eldiga […]
Penfolds är Australiens vinstolthet sedan 1844. Inte minst för att firman re- dan på 1950-talet satsade kvalitativt i […]
Negroni är en av de trendigaste drinkarna just nu, och nu kommer en ny vinter variant Negroni Warmer. […]
Tommy Myllymäkis nystartade restaurang Aira på Biskopsudden i Stockholm tilldelas under måndagen det prestigefyllda priset Årets affärskrog, av […]
40 ml g-Gin Kaffe50 ml Färsk citronjuice30 ml sockerlag (sprit, syra och socker)Äggvita och apelsin Skaka samtliga ingredienser […]
Österlen cocktail
Positano(yes) på NK lanserar tre nya vintercocktail-kit att görahemma, lanseringen är ett samarbete med tre handplockadesvenska bartenders.De har […]
Ludvig Sääf har många års erfarenhet från Kina och idag arbetar han som dryckes och Kinaexpert på restaurang […]
FRITERAD STRÖMMING MED CITRON- OCH PERSILJEAIOLI SAMT ÄPPLEPICKLADE GRÖNSAKER
En upptrimmad variant av Hemingways favoritdrink. I denna tappning ädlare och mer smakrik tack vare Jaguaras mörka chokladtoner […]
Södermalms Hembrännare är namnet på Sveriges bästa macka 2020. Efter en intensiv final av Mack-SM stod det klart […]
2016 blandade Skånska Spritfabriken ”Äppelglögg av Sten Mattsson” för första gången. Då höll dom till i sin gamla […]
Till lokalen hör en fantastisk terrass med en 360-graders panormavy över Stockholm. Den 25 november öppnar takrestaurangen Spesso […]
Friendship Rum är ett litet romproducerande företag som drivs av vännerna Henrick Halén och Jens Zetterlund i Härnösand. […]
MALIN SÖDERSTRÖM HAR TAGRIT FRAM ETT RECEPT PÅ ROSTAD RÖDBETSTARTAR MED RÖKT GRÄDDFIL OCH KRASSE SOM PASSAR TILL HENNES […]
Igår skrevs historia för en dryckesauktion i Sverige då en 72-årig whisky från det anrika skotska destilleriet The Macallan klubbats för […]
Henrik Norström har tagit fram en snaps för Snälleröds, och ett recept på en Gösceviche med krabba, rödkål, ingefära […]
Den här desserten tar tillvara den sista glöden efter grillmiddagen. Ljuvliga smaker tillsammans! Rökt krämig camembert med mjuka […]
Frisk och fräsch sommardrink med gin och fläderbärs-kombucha. Frys gärna in isbitar med spansk körvel och enbär som […]
Som enda svenska bar och i sällskap av endast en annan i Norden, är Tjoget med på 50 […]
Gör färdigt soppan och kimchi-aiolin hemma, ta med den ut och värm över öppen eld. Rök morötter i […]
Swedish Tonic lanserar än en gång sin populära Gin och tonic glögg. Gin och Tonic glöggens bas består […]
Strax utanför Svedala har Mats Vollmer och Karin Chudzinska Vollmer öppnat en hemmakrog. Vollmerska Gården är en oas […]
Stefan Ekengren funderar över när en rätt blir någons signatur. STEFAN EKENGREN KÖKSMÄSTARE PÅ RESTAURANG HANTVERKET Lite då […]
Inför de kallare månaderna och julen så släpps det alltid en massa nya och gamla spännande drycker. Här […]
Mathias Dahlgren vidgar vyerna när han för första gången under sin karriär öpp- nar en restaurang utanför Sveriges […]
Beery Christmas är en julkalender för ölentusiasterna och har lanserat en ny öl julkalender varje år sedan 2013. […]
Under åren 2008–2010 var Sydafrika det land vi svenskar drack mest vin från. Numera är statistiken från Systembolaget […]
Hjortronpulver, hjortronsylt och knäckflarn kan du tillaga i god tid före servering. Om du förbereder ostkakan och vaniljskummet […]
I Rålambshovsparken på Kungsholmen har Boulebar öppnat en grönskande fransk bistro som nu håller öppet året runt. Den nya arkitektsritade […]
Nu öppnar Emma Shields, känd från bland annat Kockarnas kamp, pop up-restaurangen Folk by Emma Shields i Teatern, […]
Plantation Rum lanserar en rom som är lagrad på fat från Linie Aquavit och banar därmed vägen för […]
Idag öppnar Erika Goytizolo tillsammans med sin man Per Nordlind restaurang Canta Lola på Grev Ture gatan i […]
Den 10 december 2020 öppnar Boqueria Göteborg äntligen dörrarna på Götaplatsen 9. Den populära krogen Boqueria öppnade i Stockholm […]
Dagligvarugalan gick av stapeln digitalt den 8 oktober och då korades Axfoundations storsatsning på Framtidens mat till Årets […]
SEEDLIP SOUR PLUM är en alkoholfri drink som Tjoget har skapat. 5 cl Seedlip Spice4 cl Sour plum […]
Den här förrätten är en dröm av en frasig botten av struva med krämig anklever, karamelliserad lök i […]
7 oktober 2020 – I lagom tid till den annalkande hösten och mörkret har den privata romsamlaren Niklas Blomquist […]
Absolut har nu lanserat årets limited-edition flaska, Absolut Movement. Det är en blå flaska i tvinnat, frostat glas […]
Receptet ger fler isterband än sex, eftersom det inte går att göra bara sex stycken. Isterbanden ska hänga […]
Singleton 18 har lagrats minst 18 år på ekfat för att få fram dess smak. Precis som Singletons […]
White Guide och Stockholm Gas startar innovationsprogrammet 100% Cirkulärt för att stödja hållbar utveckling i Sveriges restaurangnäring. Programmet […]
En krispig rulle med mjäll gösfilé serveras här på en len sandefjordssås med rökt rom, gravade, torkade äggulor […]
Ett luftigt bakverk av smördeg och maräng smaksatt med matcha med läcker fyllning av vaniljkräm och yuzu-curd. 16–20 […]
Kopparberg lanserar en ny alkoholfri cider inför Halloween, Kopparberg Dark Halloween. Det är en äppelcider med smak av […]
Gör gärna matcha-glazen till yuzukupolerna dagen före servering, eftersom den blir bäst av att mogna i kyl över […]
Med lika delar hårt arbete och stort hjärta har Hantverket seglat upp som en av landets mest kompetenta […]
Royal Park STHLM har nu dragit igång säsongens växtbaserade eventserie -Brunch Royal – en uppvisning i hållbarhet tillsammans […]
För trettonde året i rad arrangerar man Löjromsdagar på både Riche och Teatergrillen i Stockholm. Man serverar löjrommen i […]
Nu öppnar Sveriges första asiatiska gastropub påLinnégatan 1 i Stockholm. GOMA är en systerkrog till MissVoon, beläget intill […]
Superhippa tjocka sufflépannkakor som serveras med ett vispat citrussmör och matcha-sirap. Börja med att göra tillbehören och avsluta […]
En granité är en läskande isglass som ofta serveras som mellanrätt för att rensa smaklökarna mellan rätterna på […]
Restaurang Surfers grundades 2006 i Visby av Mymlan Isenborg och Jonathan Bergström. Succén var given och 2014 öppnade Surfers även […]
Till raindrop cake brukar kinako, ett pulver på rostade sojabönor, och kuromitsu, en sirap gjord på japanskt svart […]
Len glass som passar fint tillsammans med något krispigt, som nashipäron och friterat rispapper. 8 PORTIONER MATCHA-GLASS 4 […]
Läcker glass smaksatt med misokaramell serveras med maräng och dekorativa segel av chokladplattor och grönt glas-socker. 8 PORTIONER […]
För Olle T Cellton är det ren meditation när primörerna trillar in för säsongen. Jag tror att de […]
Gör färdigt soppan och kimchi-aiolin hemma, ta med den ut och värm över öppen eld. Rök morötter i […]
I år sändes Stellagalan digitalt för att passa in under rådande omständigheter. Man har återigen korat 10 kvinnliga […]
Igår korades Ludwig Tjörnemo till Årets kock på Annexet i Stockholm. Ludwig är inte främmande för att tävla, […]
Detta är en läcker utmaning av en etablerad drink. Då James Cook utforskade Stilla Havet hade han sherry […]
Årets kock 2020 har nu avgjorts efter en mycket spännande dag på Annexet i Stockholm. Vid prisceremonin i dag […]
TheFork vill inspirera fler folk att besöka restauranger igen och lanserar nu en kampanj där över 250 restauranger […]
Nu öppnar La Girafe – Pontus Frithiofs nya satsning påKungsholmen Efter en tids planering och renovering står nu […]
Äntligen har Tommy Myllymäki och hans team fått flytta in i Restaurang Aira. Och den som väntar på […]
Stefan Ekengren uppmanar: Gör om och gör rätt! STEFAN EKENGREN KÖKSMÄSTARE PÅ RESTAURANG HANTVERKET Funderar över husmanskost och […]
Världens mest prisbelönta gin Beefeater släpper en limiterad upplaga av en ny smak den 11 september, Beefeater Blood […]
Hur kommer vi att skaffa mat och ta med den till våra bord i framtiden? Detta är ett […]
Den här chokladtryffeln får sin svarta färg från aktivt kolpulver, som du hittar du i hälsokostbutiker. Kakaosmörfärg till […]
Ölet är producerad i liten skala på ett hantverksmässigt sätt därman använt honung från en lokal odlare på […]
Ett nytt spännande koncept med före detta Årets Kock vinnare. Foodtrucken kommer att besöka Stockholm, Malmö och Göteborg […]
Närodlad gastronomi är så 2004. Kokkonst som värnar om kulturer och traditioner på rikstäckande nivå är redan en […]
Daniella Illerbrand tipsar om måsteha-redskap i köket. Visst är det roligt med en massa fantastiska köksgrejer? Och man […]
I 20 år arbetade Olivier Couvin med kocklegenden Paul Bocuse på L’Auberge du Pont de Collonge utanför Lyon. […]
Lohas Viñedos vill göra ”the world’s most sustainable wine” under parollen: ”Lifestyle Of Health And Sustainability”, alltså Lohas. […]
Tae Hwan Ryu driver Ryunique i Seoul och kallar sitt koncept hybridkök. Här mixar han japanskt, franskt och […]