I september öppnade Ekstedt at The Yard i Covent Garden – och nu kallar London även på Frantzén Group som flyttar in på legendariska varuhuset Harrods under 2022. För Björn Frantzén är satsningen i eleganta Knightsbridge en gammal dröm som går i uppfyllelse. – Jag arbetade i England tidigt i min karriär, så för mig känns det helt rätt att vara tillbaka. Vi har fått många förfrågningar om att öppna något i London under senare år, men inget har känts helt rätt – förrän nu, säger Björn Frantzén. Harrods öppnade 1834 och anses vara världens kanske mest berömda varuhus. I dag går man inte bara dit för att tjuvkika på exklusiva varumärken, utan även för att få en smakbit av olika kulinariska upplevelser.

Ur Gourmet 6-21