Edgy Veggie grundades av ett gäng matentusiaster som på en av deras resor upptäckte seitan, ett alternativ till kött gjort av veteprotein. Historien om seitan är sprungen ur en vilja att finna hållbara alternativ till den traditionella kinesiska kosten och har redan ätits i tusentals år.
Author: Elenore Ek
Elegans och tradition står som ledord när Japanfixerade kockarna Joakim Lundblad och Tobias Sundberg skapar sina små mästerverk av österländsk perfektion.
Låt oss tips om kocken Joel Aronssons nya ställe som är en riktig go-to.
Elisabeth Johansson bjuder på Creamed Oysters on Toast. Hela receptet hittar du här.
Black Milk Gastro Bar är krögarduon Daniel Höglander och Niclas Jönssons
svar på de släckta stjärnorna i Stockholms Michelinkrogsvärld. Med gränslös omakase och snurriga drinkar hoppas de på stordåd.
Gourmet har varit på besök hos Cucina Povera. En italiensk restaurang mitt på Odenplan i Stockholm. Cucina Povera slog upp dörrarna i slutet av november 2022 med idén att skapa bra mat på bra råvaror. Läs om pizza och pasta provsmakat av Gourmet.
Sébastien Boudet är en kulinarisk krigare, lika fäst vid Frankrike som i sitt nya hemland. Besatt av att leva hållbart har han skrivit en bok om hur vi smartast och godast tar oss genom vintern med hjälp av årstidens unika smaker.
Kocken Frida Nilsson delar med sig av hur hon gör sin Baked Alaska med kokos och ananas.
Ett torrt mousserande vin, tillverkat enligt champagnemetoden kan sätta guldkant på vilken grå dag som helst.
När du planerar en meny med Champagne, tänk mat med rena naturliga smaker och fina råvaror. Servera en läcker skaldjursplatå med hummer, härliga ostron eller med en magisk toast skagen med löjrom på smörstekt brioche. Lyxigt och enkelt att förbereda.
Stockholmaren Oskar Ahlvin flyttade till Göteborg och öppnade krog. Idag är han ägare av Angeli som är en hyllning till det italienska köket. Här kan du beställa rätter som bläkfiskarm med tomat och harissa eller burrata med philibon-melon. Tanken är att det ska vara enkelt och snabbt, precis vad Oskar uppskattar med det italienska köket.
Gör dig redo att ta nästa steg för en mer hållbar vinkonsumtion. Med fokus på hållbarhet och genom att leverera ”wow wines in wow cans” har Djuce på kort tid etablerat sig som en aktör som står för högkvalitativa viner i burk. Djuce binder samman konst, vin och medveten vinkonsumtion.
Här samsas smakerna av fänkål, apelsin och tonfisk i en fräsch förrätt med bläckfisken som kontrast på tallriken.
Årets Zeta Novello kommer från Sicilien och på grund av att man skördat oliverna så tidigt som i […]
Erik Löth slår på nytt upp dörrarna till Bistro & Bar Liberdade. Nu med ett uppdaterat restaurangkoncept och en ny kreativ inriktning – en modern bistro med starka influenser från hela världen.
Spessos kock Desirée Jaks delar med sig av några signaturrätter från Spesso. Recepten är anpassade för en hemmamatlagare. Här bjuds vi på hummerravioli med smörad hummersås och libbsticka.
Kocken och krögaren Stefan Ekengren delar med sig av spännande och smakrika recept hämtade ur hans nya kokbok Potatisen. Han har skapat rätterna på ett lite annorlunda sätt där alla är influerade av smaker från den Iberiska halvön.
Praliner som vi aldrig upplevt dem förut. Elisabeth Johansson har blandat naturen med sötma och skapat både vackra och smakrika godsaker. Oväntade smaker som gran, maskros, tallsirap och björkblad kombineras med choklad.
Den 9 och 10 oktober presenterar nyöppnade Konsthallen ett exklusivt gästspel av Sebastian Gibrand och Robert Sjöberg i […]
I april 2021 presenterades de nya medlemmarna i det Svenska Kocklandslaget som ska försvara tidigare topplaceringar. Efter att […]
Finalen i Årets Kock 2022 avgjordes i går på Annexet i Stockholm. Efter en spännande tävling blev det […]
Sverige kommer att få nya landskapsrätter. Västra Götalands län bjuder på bland annat musselbullar, rotabagge och torkad åbrodd. […]
Gin och Tonic är favoriten för många, men vem blandar den bäst i år? I helgen har en […]