Erik Löth slår på nytt upp dörrarna till Bistro & Bar Liberdade. Nu med ett uppdaterat restaurangkoncept och en ny kreativ inriktning – en modern bistro med starka influenser från hela världen. Menyn bjuder bland annat på rätter inspirerade av det franska, svenska och japanska köket.
Restaurangen ligger på Skånegatan 51, ett stenkast från Nytorgets puls, och bjuder på unika smakupplevelser och en avslappnad atmosfär.
– Vi vill driva en bistro där gästerna känner sig hemma och där maten och stämningen ger det där lilla extra. Vi har lagt ett stort fokus på prisvärda bistrorätter där råvaran och smakupplevelsen får stå i fokus. Det handlar om att förädla råvaran och inte konstla till det och göra det svårt bara för att. Sedan älskar jag eld och rök så hos oss lagas även en hel del av rätterna över öppen eld, säger Erik Löth, kreativ ledare och delägare Bistro & Bar Liberdade.
Menyn innehåller bland annat bläckfisk, en signaturrätt som grillas över öppen eld på restaurangens konro, en traditionell japansk kolgrill.
Trappan ner till restaurangen välkomnar gästerna till en stilfull oas där inredningen går i varma toner med sammet och mörka trädetaljer. Inslagen av stora gröna växter och stämningsfull belysning ger en varm och inbjudande känsla. Förutom restaurangdelen finns det två chambre séparée i lokalen. Köksön i matsalen precis intill det öppna köket är bokningsbar och de gäster som sitter här kan till och med bli serverade av kockarna direkt från köket.
Bistro & Bar Liberdade serverar en färgstark bistromeny kryddad med Liberdades signaturrätter. Menyn innehåller bland annat bläckfisk, en signaturrätt som grillas över öppen eld på restaurangens konro, en traditionell japansk kolgrill. Råbiffen med ponzu, shiso & rispapper skvallrar om kökets förkärlek till asiens smakrika matkultur. Vilket redan skapat en mängd stamgäster.
Liberdade erbjuder något för alla och här finns något för både finsmakaren och den som bara vill svänga förbi för en cocktail i baren där olika DJ:s står för musiken utvalda kvällar.
I baren finns det gott om plats för ett spontanbesök för en drink eller ett glas vin. Här serveras bland annat klassiska cocktails såsom Espresso Martini, men även signaturcocktails som Maracuja Amor, en syrlig Pisco Sour på färskpressad passionsfruktsjuice.
Erik Löth, delägare Bistro & Bar Liberdade.
Erik Löth älskar eld och rök så hos oss Bistro & Bar Liberdade lagas även en hel del av rätterna över öppen eld.
Restaurangen ligger på Skånegatan 51.