I vårt senaste nummer av Gourmet så hade tyvärr inte ingredienserna kommit med till Brasserie Astorias recept på […]
fisk
Receptet är skapat av Frida Ronge som är ambassadör för MSC. Visste du att gös är en populär […]
Ingredienser 4 portioner Tillagningstid 40 minuter 2 msk olivolja½ tsk rökt paprikaEn nypa malen gurkmeja2 msk vetemjöl625 ml […]
Siklöja är beställningsvara i fiskdisken eller fiskbutiken. Du kan annars kontakta någon av producenterna direkt. Ersätt annars med […]
Sotning, eller torrstekning, av fisk är en av många gamla tekniker som återkommit i köken de senaste tjugo […]
En krispig rulle med mjäll gösfilé serveras här på en len sandefjordssås med rökt rom, gravade, torkade äggulor […]
av Jens Linder bild Stefan Wettainen
Ur Gourmet 5/2016 av Jens Linder bild Stefan Wettainen
Enzo Bartoli Rosato Organic Extra Brut – En ny medlem i familjen Enzo Bartoli där vi med vintern […]
Ur Gourmet 3/2017
Här kommer ett recept på Halstrad tonfisk för 4 personer. 4 skivor tinad Miramars extra tjocka tonfiskbitar (2 […]