Sotning, eller torrstekning, av fisk är en av många gamla tekniker som återkommit i köken de senaste tjugo […]
fisk
En krispig rulle med mjäll gösfilé serveras här på en len sandefjordssås med rökt rom, gravade, torkade äggulor […]
av Jens Linder bild Stefan Wettainen
Ur Gourmet 5/2016 av Jens Linder bild Stefan Wettainen
Enzo Bartoli Rosato Organic Extra Brut – En ny medlem i familjen Enzo Bartoli där vi med vintern […]
Ur Gourmet 3/2017