Stefan Ekengren funderar över när en rätt blir någons signatur. STEFAN EKENGREN KÖKSMÄSTARE PÅ RESTAURANG HANTVERKET Lite då […]
hantverket
Hjortronpulver, hjortronsylt och knäckflarn kan du tillaga i god tid före servering. Om du förbereder ostkakan och vaniljskummet […]
Den här förrätten är en dröm av en frasig botten av struva med krämig anklever, karamelliserad lök i […]
Av Stefan Ekengren Gourmet 4/2018