I sommar intar den indiska restaurangen Masque Matsalen på Stockholm Stadshotell. Mellan den 24 juni och 4 juli gästar kökschef Varun Totlani och hans team hotellet för ett två veckor långt gästspel med en specialkomponerad avsmakningsmeny där det moderna indiska köket möter nordiska råvaror i säsong.

Sedan öppningen 2016 har Masque etablerat sig som en av de mest inflytelserika restaurangerna på den globala matscenen. Restaurangen, grundad av Aditi och Aditya Dugar, har utsetts till Indiens bästa restaurang fem år i rad och rankas idag som nummer 15 på Asia’s 50 Best Restaurants 2026. Under ledning av Varun Totlani har Masque även tagit plats på The World’s 50 Best Restaurants.

Med sitt progressiva sätt att tolka indisk gastronomi har Masque blivit ett internationellt riktmärke för en ny generation fine dining. 

“Det som lockar mig mest är kontrasten mellan de djärva, varma och intensiva indiska smakerna i mötet med det skandinaviska kökets återhållsamhet och minimalism. Jag tror att just den kombinationen kan skapa oväntade och minnesvärda smakupplevelser. Jag ser verkligen fram emot att få ta Masque till Stockholm Stadshotell.”
– Varun Totlani, kökschef, Masque

Masque blir det första större internationella samarbetet och markerar starten för Matsalen som en dedikerad scen för internationella gästspel och kulinariska samarbeten.

“Jag älskar indisk mat och tror att Stockholm kommer få uppleva något helt nytt. Masque är en av världens främsta restauranger och Varun Totlani en av de mest intressanta kockarna just nu. Att kunna välkomna dem hit och tillsammans skapa en unik meny på våra lokala råvaror. Och att få servera den i vad jag anser vara en av Stockholms vackraste matsalar känns väldigt kul.” – Johan Agrell, partner, Stockholm Stadshotell.

Under gästspelet intar Masque Matsalen för lunch fredag till lördag och middag onsdag till lördag. Menyn följer restaurangens signaturformat med sex serveringar till lunch och tio till middag.

Datum: 24 juni – 4 juli 2026 

Plats: Matsalen, Stockholm Stadshotell 

Lunch: Fre–lör, 6 serveringar, 1 900 SEK 

Middag: Ons–lör, 10 serveringar, 2 500 SEK 

Bokning: www.stockholmstadshotell.com

Om Masque 

Masque är en modern indisk restaurang i Mumbai och den enda indiska medlemmen i Relais & Châteaux. Restaurangen har tilldelats flera internationella utmärkelser, däribland Art of Hospitality Award vid Asia’s 50 Best Restaurants 2026 och Best Service vid Tatler Best Asia-Pacific 2025.

Om Stockholm Stadshotell 

Stockholm Stadshotell är ett hotell och restaurang i centrala Stockholm, inrymt i en kulturhistoriskt klassad byggnad som varsamt restaurerades inför öppningen 2025. Hotellet är medlem i Relais & Châteaux och tilldelades en Michelin Key inom sex månader efter öppning.