Torsk med räkor och skirat smör
Ugnsbakad torskrygg med räkor, skirat smör, potatis och en frisk sallad på rädisor, sockerärtor och dill – klar på 30 minuter.
Fredrik Sidoli · 20 december 2024
Tid
30 min
Portioner
4 personer
Av Smak i Bild. Recept av Fredrik Sidoli.
Recept
Ingredienser
- 12 potatisar
- 4 bitar torskrygg, ca 150 g/st
- 150 g smör
- 100 g räkor
- 1 kruka dill
- 10 rädisor
- 100 g sockerärtor
Tillagning
Gör så här
- 1
Koka potatisen i en kastrull med välsaltat vatten.
- 2
Värm ugnen till 200 grader. Smöra en ugnsfast form, lägg i fisken med skinnsidan nedåt, salta och lägg en tunn skiva smör på varje bit. Låt gå i ugnen ca 15 min tills kärnan i fisken når 52 grader.
- 3
Smält resterande smör i en kastrull på låg värme.
- 4
Dela rädisorna, skär sockerärtorna i bitar och plocka dillen i vippor. Blanda till en sallad.
- 5
Servera torsken med det smälta smöret, de skalade räkorna och salladen.