Meze – grekisk sallad, grillad halloumi, focaccia med pizza seasoning och Lamb Rub dip
Grekiskt inspirerad meze att bjuda på i glada vänners lag – fräsch sallad, grillad halloumi och en krämig Lamb Rub dip.
Epic Spice · 2 januari 2025
Tid
Ca 30 min
Portioner
Bjud på meze i glada vänners lag som alternativ till den traditionella påskmaten. Plockmat som du lätt kan förbereda och så gott att äta utan att behöva stå i köket när gästerna anlänt. Vegansk, vegetarisk eller med grillad kyckling – gästernas sammansättning sätter menyn för buffén.
Här grekiskt inspirerad meze med smaker från Medelhavets sydliga breddgrader. Fräsch grekisk sallad, grillad halloumi och krämig Lamb Rub dip som är utom denna värld!
Recept
Ingredienser
- Grekisk sallad
- Tomater, solmogna, grovt skurna
- Gurka, grovt skuren i mindre bitar
- Rödlök, skivad i ringar
- Slätbladig persilja, grovt hackad
- Paprika, ljusgrön lång, skuren i tunna ringar
- 1 paket äkta fetaost
- Oregano
- Citron, saften av
- Olivolja
- Havssalt och peppar från kvarn
- Grillad halloumi
- 1 paket halloumiost
- Olivolja
- Epic Spice Aglio Olio Peperoncino
- Havssalt
- Lamb Rub dip
- 3 dl fet grekisk yoghurt
- 4 msk Epic Spice Lamb Rub
- 2 msk honung
- 1 tsk balsamvinäger
Tillagning
Gör så här
- 1
Grekisk sallad: Blanda samman alla ingredienser. Toppa med fetaosten. Innan servering, sprinkla över pressad citron, olivolja och smaka av med havssalt, peppar och oregano.
- 2
Grillad halloumi: Skiva upp halloumin i 5 mm tjocka skivor. Pensla med olivolja. Grilla på galler i grillen alternativt i stekpanna på spisen. Strö över Aglio Olio Peperoncino samt lite olivolja och havssalt vid servering.
- 3
Lamb Rub dip: Blanda samman alla ingredienser och låt dra ca 15 minuter. Klicka över de friterade pitabröden och lägg upp på serveringsfat.