Lammstek
Långsamt ugnsstekt lammstek i oval gryta med schalottenlök, vitlök, potatis, citron och rosmarin.
Le Creuset · 6 januari 2025
Tid
Över 2 timmar
Portioner
4–6 personer
Receptet passar till oval gryta. Huvudingrediens: lamm.
Recept
Ingredienser
- 1 lammstek
- 4 msk olivolja
- 10 schalottenlökar i halvor
- 1 hel vitlök delad i klyftor
- 500 g potatis i halvor
- 1 citron i klyftor
- Rosmarin
- Salt och peppar
Tillagning
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 200 °C.
- 2
Lägg lammsteken i en oval gryta från Le Creuset och täck med olja. Krydda väl med salt och peppar. Stek i 45 minuter – 1 timme (beroende på storleken) med locket på.
- 3
Ta ut grytan ur ugnen och tillsätt resten av ingredienserna. Krydda väl och ställ tillbaka grytan i ugnen, sänk temperaturen till 160 °C och stek i ytterligare 1–1 ½ timme (beroende på storleken på steken).
- 4
Servera varmt.