Krämig kantarellrisotto med brynt smör

Recept

Ingredienser

• 3 dl arborioris
• 300 g kantareller
• 1 gul lök
• 1 dl torrt vitt vin
• 1 l varm grönsaksbuljong
• 50 g smör
• 1 dl riven parmesan

Tillagning

Gör så här

1. 1

   Fräs finhackad lök i hälften av smöret.

2. 2

   Tillsätt riset och rosta en minut.

3. 3

   Häll i vinet och låt koka in.

4. 4

   Tillsätt buljong lite i taget under omrörning i ca 18 minuter.

5. 5

   Stek kantarellerna i brynt smör och vänd ner tillsammans med parmesan.