Istanbul glittrar ikapp med högtiderna

Istanbul är en stad där man äter på väg. Simit på morgonen. Fiskmacka vid vattnet. Grill på kvällen. Baklava när man trodde att man var klar.

Under högtiderna glittrar staden, men maten är fortfarande vardaglig i bästa mening. Den är snabb, generös och styrd av plats. Ta färjan för utsikten, men också för teet. Gå till marknaden för kryddorna, men stanna för lunchen.