Herbes de Provence-rostade grönsaker och potatis
Ugnsrostad potatis och färgglada grönsaker med Herbes de Provence – som sidorätt, på buffén eller som egen rätt.
Malin Nordblom · 1 januari 2025
Tid
Ca 1 timme
Portioner
Tips: Herbes de Provence bästa följeslagare är en riktigt god jungfrulig olivolja. Blanda med örterna och massera in på kyckling, fisk eller grönsaker.
Gör en salladsdressing med olivolja, balsamvinäger, lite dijonsenap, örterna samt havssalt. Sprinkla över en krispig grönsallad eller låt solmogna tomater bada i denna ljuvliga blandning.
Herbes de Provence är en klassisk saltfri örtblandning, med örter handplockade på soldränkta fält i Provence. Receptet delas tillsammans med Epic Spice. Av Malin Nordblom.
Recept
Ingredienser
- 0,5 kg små mandel- eller färskpotatis
- 3 rödlökar
- 1 zucchini
- 4 morötter
- 1 knippe färsk vårlök
- 1 kvist körsbärstomater (ca 10 st)
- 4 vitlöksklyftor, krossade med kniven med skalet på
- Epic Spice Herbs de Provence
- Havssalt
- Olivolja
Tillagning
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 180 grader.
- 2
Skala eller borsta potatisen och halvera på längden. Skala och klyfta löken. Skär zucchinin i 2 cm stora halvmånar. Skär vårlöken i 4 cm långa bitar.
- 3
Lägg potatis och grönsaker i en oljad ugnsform. Sprinkla över en god olivolja. Strö över Herbs de Provence, havssalt och peppar från kvarn. Blanda om.
- 4
Tillaga i ugn alternativt i grillen i ca 45 minuter tills grönsakerna fått vacker färg och potatisen är klar.
- 5
Servera som sidorätt, på buffén eller som egen rätt med ett gott bröd som tilltugg.