Gourmet 2026 - Tema Höga Höjder

Gourmet nr 2-2026 är ute nu i butik och digitalt. Det här är ett nummer som lyfter blicken. Höga Höjder handlar inte bara om alptoppar och skidorter. Det handlar om vingårdar som klättrar uppför sluttningar, om kök som lagar mat på råvaror som vuxit långsamt, och om drycker som får sin karaktär just för att nätterna är kalla och dagarna korta.

I numret finns bland annat Cave Mont Blanc: bubbel och stilla viner från sluttningarna mot Mont Blanc, där höjden ger frisk syra och en krispig elegans som är svår att få fram på varmare marker. Det är viner som passar till skaldjur, ost, rökt kött och smörstekta svampar.

Gourmet rör sig mellan kök som arbetar med höjd som idé. I Sverige kan det vara fjäll, i Italien Alperna, i Frankrike Savoie. Gemensamt är respekten för säsong. På höjden kommer smaken sent och försvinner tidigt. Det gör maten mer koncentrerad.

Numret är tänkt att läsas både i soffan och packas ner i väskan. Ett blad att bläddra i före en resa, eller efter en middag när man vill förstå varför just det glaset smakade så kallt och rent.

Finns i butik över hela landet och digitalt.