Brännlandscupen – drink av Emil Åreng
En norrländsk drink med isvin, vodka, barr och bär. Emil Åreng har gjort den med sitt vanliga allvar för det lekfulla.
Gourmet-redaktionen · 29 september 2026
Brännlandscupen bygger på sötma och kyla. Isvinet ger koncentration. Vodkan ger ryggrad. Barr och bär gör att drinken luktar skog, inte godis.
Servera i väl kylt glas. Använd inte för mycket isvin. Drinken ska vara frisk nog att drickas före mat. En citronsyra eller syrlig bärkomponent behövs för att hålla balansen.