Akvavit med krondill och socktång

Krondill är sensommar i ett enda doftminne. Socktång är kust. Tillsammans blir det en akvavit som passar sill, kräftor, rökt fisk och fetare smörgåsbord.

Servera sval, inte fryskall. När sprit är för kall försvinner aromerna. Lägg flaskan i kylen, inte frysen.

Det här är också en bra påminnelse om att kryddat brännvin är matdryck. Små glas, tydlig mat, långsam takt.