Stekt syltad svamp med rotselleri och löktrav

Recept

Ingredienser

• 1 rotselleri
• 2 msk osaltat smör
• 2 dl blandad syltad svamp
• 1 msk löktravsfrön eller senapsfrön
• salt och malen svartpeppar

Tillagning

Gör så här

1. 1

   1. Värm ugnen till 80°. Skala rotsellerin och skår den i fyra skivor. Bryn smöret i en stekpanna och rosta skivorna runt om ganska hårt. Spara stekfettet. Baka sellerin i ugn tills skivorna är mjuka inuti.

2. 2

   2. Stek svampen i det sparade stekfettet. Hacka fröna. När svampen är klar, pudra den med fröna och krydda med salt och peppar.

3. 3

   3. Servering Lägg upp sellerin på fyra assietter och arrangera svampen runt om.