Hemera är namnet på champagnehuset Henriots prestigebubblor. Än så länge har bara årgång 2005 av vinet presenterats, men i januari släpps en liten mängd av nya årgången 2006. Gourmets Anders Melldén har provat.
– Oerhört elegant och frisk smak av äpple, citrus och nektarin, samtidigt rik och komplext brödig i en härlig årgångsstil som ska bli kul att följa. Lägg gärna på hyllan ytterligare några år för full potential. Champagne Henriot Cuvée Hemera Millésimé 2006 (nr 93180, 1 490 kr, 19 p) lanseras via System- bolagets webblansering den 21 januari 2021.

Av Anders Melldén

Ur Gourmet 1/21