RECEPTET PASSAR TILL Oval gryta HUVUDINGREDIENS Lamm TILLAGNINGSTID Över 2 timmar ANTAL PORTIONER 4-6 INGREDIENSER 1 lammstek 4 […]
Month: mars 2019
Dubbel espresso (50 ml) Lavazza Qualià Rossa 1 tsk strösocker 30 ml vodka 30 ml hasselnötslikör Mörk choklad […]
Sveriges bästa vinlistor i samband med sommelier-SM på Norra Latin i Stockholm. Som samarbetspartners gratulerar Nigab och vinhusen […]
Tulip lanserade idag Middagsrapporten. I den menar 86 procent av de tillfrågade att familjemiddagen skapar samhörighet, men bara […]
Asiens 50 Bästa Restauranger kröntes under en ceremoni på Macau’s Wynn Palace. Cermonin sponsrades av S.Pellegrino & Acqua […]
Ur Gourmet 3/2017 Bild Anna Schori
En lyxig Omakase måltid kan man nu få avnjuta om man lyckas knipa en av de få platserna […]
Ur Gourmet 3/2017
Hennes första jobb var på Street, och de var en av de allra första restaurangerna att använda sig […]
INGREDIENSER 2-3 kvistar timjan 2-3 kvistar rosmarin 2 msk havssalt 1 msk nymald peppar 2 citroner (ej ytbehandlade) […]
Ur Gourmet 3/2017
Nu har utställningen In My Backyard öppnat på Svenskt Tenn. Det är en utställning där studenter vid Beckmans Designhögskola […]
4 cl The Pirate Bay Rum 6 cl Jolt Cola 6 cl Coca Cola 5 isbitar Citron eller […]
Kaffevarumärket Lavazza adderar under våren ytterligare en premiumprodukt till sitt bryggsortiment. Nyheten är en bryggmald variant på deras […]
Med Mieles nya dialogugn kan man tillaga fisk i ett isblock, eller kött i ett hölje av bivax, […]
Svenska Kocklandslaget får tre nya medlemmar i sin laguppställning inför Culinary Olympics 2020. Nyförvärven är Ludwig Tjörnemo, Anton […]
Recept Timo Linnamäki och Henri Alen Bild Göran Henckel Ur Gourmet 2-16
Jura Destilleriets Master Blender Richard Paterson har använt sig av Oloroso sherryfat, en metod Paterson själv fulländat. Sherryfaten- […]
Svenska Kocklandslaget vann VM i Luxemburg i november 2018. Nu erbjuder Viking Line en unik möjlighet att få smaka […]
Under En Öl & Whiskymässa i Göteborg bjuder den skotska whiskytillverkaren Bruichladdich in till vad som planeras bli […]
Ur Gourmet 3/2017
Recept Elisabeth Johansson Bild Susanna Blåvarg Ur Gourmet 1/2019
Årets Kock lanserar nu Årets Rätt för första gången. Man vill vidareutveckla svensk matkultur och skapa nya matklassiker.. […]
Kåltaco 4 personer – 8 tacos Ingredienser Spetskålen – ”tacoskalen” 1 ekologisk spetskål 2 liter vatten 2 msk salt […]
NUET Solo dining där Marion Ringborg och Linn Söderström har skapat en trerätters meny tillsammans med Zacapa. Man […]
Recept Timo Linnamäki och Henri Alen Bild Göran Henckel Ur Gourmet 2-16
Bayleaf Sour 4 cl Tullamore D.E.W. 2 cl peppar – och lagerbladssocker (se nedan för recept) 2 cl […]
Av Anders Mellden Ur Gourmet 1/2019
Ur Gourmet 2-2016
Ur Gourmet 1/2019
Mikael Börjesson är kökschef för Fazer Food Service i Malmö. Han var med och blev världsmästare i storköksklassen […]
Ur Gourmet 2/2016
Gourmets vinredaktör Anders Melldén rekommenderar Château Montus som idag släpps på bolaget. ”En årgång som är ovanligt läskande, […]
6 cl The Piratebay Rum Juicen från en hel lime 1 tsk rörsocker En näve färska myntablad 5 […]
Efter en omfattande renovering så har NK Saluhall slagit upp portarna! Här har de inte sparat på krutet, […]
Annons:
Ur Gourmet 2/2016
Nu har gotländska bryggeriet Gotlands Bryggeri släppt sin tolkning av en New England IPA, en Island Bulldog NEIPA. New […]
Fäviken Magasinet är Sveriges bästa restaurang i Årers upplaga av White Guide. Det var under stort jubel som […]
Jimmi Eriksson är lagkapten för det svenska Kocklandslaget som tog guld i November i Luxemburg och tävlar igen […]
KitchenAids senast modell, Artisan X1 High Performance Blender har en kraftfull motor, och en styrka på 3 hästkrafter. […]
Recept Elisabeth Johansson Bild Susanna Blåvarg Ur Gourmet 1/2019