Ris, fast på ett annorlunda vis

Nu har ett italienskt familjeföretag utanför Venedig tagit fram ett slags ris gjort av baljväxter. Riset blev belönat med priset ”Årets innovation” på matmässan i Paris. 

Enligt en matvaneundersökning i Sverige så äter 7 av 10 svenskar för lite fibrer. Och det nya riset av baljväxter innehåller 8 gånger så mycket fibrer som ett vanligt ris. 

Riset har tagits in i Sverige av Zeta, och det finns tre varianter av det.

Text och bild: Malin Nordblom