Vino!

Johan Franco Cereceda är en av Sveriges främsta experter på spanska viner. I och med Vino! (Carlsson Bokförlag) har han satt kunskapen på pränt i en bok som man verkligen på att grotta ner sig i. Den känns faktamässigt komplett och är personligt skriven med många egna reflektioner och historier om ett vinland så stort och så klassiskt samtidigt som vinnäringen ständigt är i förändring. En del producenter lär vi känna liksom druvsorter och vinstilar specifika för denna stora del av Iberiska halvön. Men det är ändå Cerecedas alla egna erfarenheter som sitter längst kvar i eftersmaken. Dessutom gör alla kopplingar till mat att man blir hungrig!

Av Anders Melldén i Gourmet 4/2018