Thomas Sjögren

Text och bild: Malin Nordblom
Text och bild: Malin Nordblom

Thomas Sjögren var Årets kock 2015, kom tvåa i tävlingen Nordic Chef of the Year, har tagit ett VM-silver med Juniorkocklandslaget 2014. Han driver Skärets krog på Smögen och en restaurang på Hampholmen. Vi ställde Fem snabba frågor till Thomas:

Vilket är ditt favorit matland? -Mexico,  att till exempel äta en taco på gatan, en ceviche på stranden. Enkelt och gott.

Vilken är den bästa matupplevelsen du haft?  -Grillad rockavinge i Malaysia när jag var på en food court.

Vad är din största inspiration? -Havet, när jag kan plocka mina råvaror direkt i havet.

Vad vill du lära dig att tillaga? -En riktigt bra sushi.

Vad är ditt bästa tips för en lyckad middag? -Sharing konceptet, när man äter med händerna.