Argentinska rödräkor med svart pasta

Argentinska rödräkor med svart pasta – 4 pers

800 g argentinska rödräkor
svart pasta
2 st finhackade vitlöksklyftor
5 msk olivolja
1 röd chilifrukt
1 glas vitvin
2 tsk tomatpuré
1 st citron
salt och peppar

Koka den svarta pastan. Hacka vitlöken fint och fräs i oljan i stekpannan. Kärna ur och finhacka chili och stek tillsammans med vitlöken. Låt fräsa en stund. Tillsätt räkorna och stek en minut. Tillsätt det vita vinet och tomatpurén och låt sjuda någon minut. Häll av pastan och blanda ner räkorna och såsen i pastan. Pressa över citronsaft och smaka av med salt och peppar.

Receptet kommer från Miramar.

Bild: Miramar