Ur Gourmet 2/2016
Author: plazaadmin
Under februari månad lanserar brittiska varumärket Green & Black 10 stycken ekologiska chokladkakor. Green” står för etisk produktion […]
Lively Wines och Schwarz Wein introducerar ¨ The Butcher Prize¨ Så varför skapar en vinimportör ett pris som handlar […]
6 cl The Pirate Bay Rum 5 cl färskpressad apelsinjuice 5 cl ananasjuice Innehållet i en halv passionsfrukt […]
Text Daniella Illerbrand Bild Göran Henckel Recept Matt Orlando Ur Gourmet 2/2016
Kasper Kleihs blev igår Europamästare och går nu vidare till världsfinalen av ”Global Pastry Chef” 2020! Tävlingen gick […]
BildGöran Henckel Text Daniella Illerbrand Recept Matt Orlando Ur Gourmet 2/2016
Ur Gourmet 2/2016
Grattis till alla som fick stjärnor, eller behöll sina stjärnor!! 3 stjärnor: Frantzén, Stockholm 2 stjärnor: Fäviken Magasinet, […]
I november 2018 vann Karim Rezaul (som enda personen utanför Storbritannien) den hedrande utmärkelsen ”Special recognition award” vid […]
Text och Bild Tove Oskarsson Henckel Ur Gourmet 1/2019
Nu kan du anmäla dig till årets upplaga av Lily Bollinger Award. Tävlingen där kvinnliga sommelierer gör upp […]
Av Lars Collin Ur Gourmet 1/2019
Ur Gourmet 2/2016
Försäljningen av alkoholfri öl ökade med 41 % under 2018 visar de årliga siffrorna Svensk Dryckesstatistik, som tas fram […]
Av Lars Collin Ur Gourmet 1/2019
Recept Anders Lauring och Pontus Assarsson Bild Göran Henckel Text Tove Oskarsson Henckel Ur Gourmet 5/2015
Design Of presenterar tillsammans med Claesson Koivisto Rune två vinställ som förenar tidlös design med elegant funktion. “Då […]
Av Lars Collin Ur Gourmet 1/2019
Nu har samtliga vinnare i Stockholms mest prestigefyllda krogpris utsetts. Gulddrakarna delades ut under en gala för Sveriges […]
Den 8-10 mars är det dags för den femte Korvfestivalen! I år kommer den att arrangeras på Münchenbryggeriet […]
Fredrik Andersson är Team Manager för det Svenska Kocklandslaget som tog guld i Luxemburg 2018. Han har tagit […]
Nu återlanseras en gammal favorit, Raketosten. Det är nog många som blir tårögda när de får äta sin […]
Ginger Mimocka (Alkoholfri Mimosa) Ingredienser (1 drink) 0,5 dl Schweppes Ginger Beer 0,5 dl alkoholfritt mousserande vin 0,5 […]
Ur Gourmet 3/2018
Spritmuseum har öppnat en ny väldigt aktuell utställning om Framtidens Mat och Dryck. Och det är verkligen en […]
Ur Gourmet 3/2018
Måndagen den 4 februari delades det ut priser på Stella galan till de mest framstående kvinnorna inom svensk […]
Ur Gourmet 3/2018
Robert Smith kommer ursprungligen från Lincolnshire. Men han har både arbetat sig runt i Sydamerika, varit barchef på […]
Recept Sara Aasum Hultberg Bild Susanna Blåvarg Text Tove Oskarsson Henckel Ur Gourmet 3/2018
Den Svenska klassiska akvaviten O.P. Anderson har nu lanserat en färdigblandad cocktail, O.P. Anderson Organic Aquavit Cocktail Lemon […]
Recept Sara Aasum Hultberg Bild Susanna Blåvarg Text Tove Oskarsson Henckel Ur Gourmet 3/2018
Sebastian Gibrand, coach Tommy Myllymäki, commis Gustav Leonhardt och Henrik Norström, President är det svenska Bocuse d’Or teamet […]
Recept Sara Aasum Hultberg Bild Susanna Blåvarg Text Tove Oskarsson Henckel Ur Gourmet 3/2018
Text Rolf Larsson Bild Bruno Ehrs Ur Gourmet 2/2017
Recept Sara Aasum Hultberg Bild Susanna Blåvarg Text Tove Oskarsson Henckel Ur Gourmet 3/2018
Gustaf Mabrouk är lagledare och president för det Svenska Konditorlandslaget som idag tävlar i Coupe du Monde de […]
Recept Kobe Desramaults Text Tove Oskarsson Henckel Bild Simon Bajada
Ur Gourmet 5/2015
Här kommer ett recept på Halstrad tonfisk för 4 personer. 4 skivor tinad Miramars extra tjocka tonfiskbitar (2 […]
Kaitlin Wilkes från Corner Club i Stockholm har komponerat ihop den här drinken för O.P. Anderson. 50 ml […]
Recept Kobe Desramaults Text Tove Oskarsson Henckel Bild Simon Bajada
Ur Gourmet 3/2018
För tionde året är det Krogveckan på utvalda krogar i Sverige. De erbjuder tvårättersmenyer för 200 eller 300 […]
Ur Gourmet 3/2018
Ur Gourmet 3/2018
Frida Nilsson har tidigare ansvarat för öppningarna av Malmö Live, varit med och vunnit OS och VM silver […]
Kronovalls Slott är ett av slotten som finns i Skåne, som man kan tillbringa en helg på. Och […]
Recept Magnus Ek Text Tove Oskarsson Henckel Bild Erik Olsson Ur Gourmet 5/2015
Ur Gourmet 3/2018
Så har vinnarna av Skånska Gastronomipriset 2018 krönts under en kväll med galamiddag på Malmö Rådhus. Under kvällen […]
Recept Stefano Catenacci Av Lars Collin Bild Simon Bajada Ur Gourmet 3/2018
Ur Gourmet 5/2015
Recept Kobe Desramaults Text Tove Oskarsson Henckel Bild Simon Bajada
Ur Gourmet 5/2015
Recept Anders Lauring och Pontus Assarsson Bild Göran Henckel Text Tove Oskarsson Henckel Ur Gourmet 5/2015
Av Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 1/2018
Ur Gourmet 5/2015
Recept Magnus Ek Text Tove Oskarsson Henckel Bild Erik Olsson Ur Gourmet 5/2015
Recept Magnus Ek Text Tove Oskarsson Henckel Bild Erik Olsson Ur Gourmet 5/2015
Ur Gourmet 6/2018
Ur Gourmet 1/2018
Av Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 1/2018
Ur Gourmet 3/2018
Gourmet har träffat Gustav Leonhardt som är Commis i det svenska Bocuse d’Or laget som snart tävlar i […]
Pukka har kommit med några nya latte varianter. Cacao Maca Magic, den är ett örtbaserad sockerfritt alternativ till […]
Av Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 1/2018
Ur Gourmet 1/2018
Av Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 1/2018
O.P. Anderson och Blossa delar här ett recept med oss; 1 del O.P. Klar 1 del Blossa […]
Av Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 1/2018
Ur Gourmet 1/2018
Recept Daniel Müllern Bild Måns Jensen Ur Gourmet 1/2018
Ur Gourmet 1/2018
Recept Mattias Ljungberg och Roy Fares Bild Simon Bajada Text Lars Collin Ur Gourmet 1/2018
Pi Le har varit med och tagit guld och silver med Juniorkocklandslaget i VM, han har varit med […]
Recept Mattias Ljungberg och Roy Fares Bild Simon Bajada Text Lars Collin Ur Gourmet 1/2018
Recept Daniel Müllern Bild Måns Jensen Ur Gourmet 1/2018
Recept Mattias Ljungberg och Roy Fares Bild Simon Bajada Text Lars Collin Ur Gourmet 1/2018
Recept Daniel Müllern Bild Måns Jensen Ur Gourmet 1/2018
Ur Gourmet 1/2018
Restaurang Palett i Vasastan ägs och drivs av Michael Juhlin, Anders Bohman och Ann-Sofie Löfgren. Och den ligger i […]
Recept Daniel Müllern Bild Måns Jensen Ur Gourmet 1/2018
Recept Daniel Müllern Bild Måns Jensen Ur Gourmet 1/2018
Recept Daniel Müllern Bild Måns Jensen Ur Gourmet 1/2018
Ur Gourmet 1/2018
Ur Gourmet 1/2018
Andreas Höistad är krogprofilen som länge förekommit frekvent i Stockholms krogvärld i såväl bar som matsal. De senaste […]
Text Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 2/2017
Ur Gourmet 1/2018
Rasmus Larsson är kökschef på Kronovalls Vinslott i Skåne. Han har tidigare arbetat på F12 och Grand Hotell i […]
Ur Gourmet 1/2018
Text Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 2/2017
Danyel Couet driver restaurang Allegrine, och Bar Étable i Stockholm. Han har stor erfarenhet av att öppna nya […]
En lätt rödfärgad ale som är bryggd med barrel into beer metoden. Det är en smakrik öl, med […]
Text Rolf Larsson Bild Bruno Ehrs Ur Gourmet 2/2017
40 ml O.P. Anderson Original 20 ml dadelsockerlag 10 ml Äppelcidervinäger 1 tesked Boulard XO Calvados […]
Text Rolf Larsson Bild Bruno Ehrs Ur Gourmet 2/2017
Josefin tog silver i Årets Konditor 2017, och tog guld med Kocklandslaget i Culinary World Cup i år! […]
Abbe Ibrahim är VD för Nobis Restaurant Division och för Operakällaren i Stockholm. Hans karriär i huset tog […]
Text Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 2/2017
Sebastian Pettersson, som precis var med och tog guld med Kocklandslaget i Culinary World Cup. Vi ställde våra […]
Av Anders Husa Ur Gourmet 2/2017
Christian André Pettersen har varit i branschen sedan han var liten. Han har arbetat för Charles Tjessem, Spiseriet […]
Brittiska Motörhead lanserar en mörk dominikansk sipping rom, Motörhead Premium Dark Rum. I Systembolagets blindprovning fick den högst […]
Av Tove Oskarsson Henckel Bild Tuukka Koski Ur Gourmet 2/2017
För andra året i rad tar Hernö Gin hem priset ”Årets Produkt 2018”. under Bartenders Choice Awards på […]
Skånska Spritfabriken upprepar förra årets succé och har släppt sin Äppelglögg igen! Glöggen kan drickas på traditionellt sätt, […]
Ur Gourmet 5/2016
Ur Gourmet 5/2016
Disa Molin vinnare av Årets Konditor 2018, och man hittar henne påkom konditor på Nääs Fabriker Hotell och Restaurang […]
Swedish Tonic delar här sitt recept på sin gonglögg de gjort tillsamnans med Stockholms Bränneri. Så här kan […]
Ur Gourmet 5/2016
Martin Morand har tillsammans med Jessica Sandberg vunnit Nordic Pastry Cup, och med Svenska Konditorlandslaget har han vunnit Coupe Europe. […]
ARKET’s kokbok är en hyllning till den nordiska gastronomin av Martin Berg. Recepten är alla vegetariska, och indelade […]
Arket har lanserat en kokbok för de olika Årstiderna. Vi delar här ett recept ur den; Ingredienser (6 […]
Ur Gourmet //2016
Årets Destination är Skånska Gastronomiprisets utmärkelse till den skånska mat- eller dryckesdestination som varit värd en särskild resa […]
Skånska Gastronomipriset är den skånska gastronomins förnämsta utmärkelse. I samband med en stor galamiddag på Malmö Rådhus delas […]
Ur Gourmet 5/2016
Vi har träffat Buhres på Kivik’s rökmästare Jörgen Nordahl. Jörgen är utbildad styckare, har arbetat på Branteviks bykrog […]
Vi delar här Jan Rothman master blender på Skånska Spritfabrikens favorit G&T: 5cl Skånska Spritfabrikens G-Gin Classic 10-15cl […]
Av Lars Collin Ur Gourmet 6/2018
Av Lars Collin Ur Gourmet 6/2018
Av Lars Collin Ur Gourmet 6/2018
77522, Charles Heidsieck Brut Réserve , 459 kr Det brukar sägas att inget champagnehus är bättre än sin huschampagne. […]
Ur Gourmet 5/2016
Ur Gourmet 5/2016
Magdalena Larsson fick en silvermedalj i Årets Konditor 2018,och hon arbetar på Cederleüfs & Svenheimers i Göteborg. Vi ställde […]
Sebastian Gibrand kom på andra plats i Bocuse d’Or Europé i år. Och snart är det dags för […]
Ur Gourmet 6/2018
Ur Gourmet 6/2018
Nu lanseras Nobel Archives, det är en välgörenhetsauktionen där politiker, kockar, näringslivstoppar och många fler med kopplingar till […]
Gourmet träffade Anders Isaksson som arbetat på Lilla Ego och på Svenska konsulatet i New York. Nu arbetar […]
Brooklyn Brewery har nu lanserat sin första alkoholfria öl. Special Effects. Var tionde öl som säljs i dagligvaruhandeln idag […]
Fazer Culinary Team tog guld i storköksklassen i Luxemburg. Här delar vi ett av deras recept med er: […]
Av Lars Collin Ur Gourmet 6/2016
Bryggmästare Richard Bengtsson har inför vintern 2018 framställt en akoholfri Mariestads Strong Ale. – Jag inspireras av hur […]
Franciane Tartari tog brons i Årets Konditor, är chefskonditor för det Luxemburgska kocklandslaget, arbetar som chefskonditor för Fika […]
Sigtuna Midvinterblot är en imperial porter som är bryggd på olika sorters maltsorter av havre och korn. Härlig […]
Vi träffade Sanny Lind som är matkonsult, har catering och driver Krubb Stockholm. Innan har han arbetat för […]
Akvavitsangria Till 8 personer 32 cl Åhus Akvavit 40 cl glögg 40 cl Ginger Ale Blanda samtliga ingredienser […]
Mousserande vin gjort på Champagne-metoden fast från distriktet Bourgogne, ni kanske kan tipsa om att detta är ett […]
Fazer Culinary Team tog hem segern i storköksklassen i Luxemburg! Grattis!! – Det känns förstås fantastiskt att ta hem segern! […]
Raw Law Apple & Cinnamon Brown Ale är den senaste ölen från Brutal Brewing. Det är en hantverksmässigt […]
Årets intressantaste smak på julsenapen är en med chili. Det är en klassisk senap som överraskar med sin […]
Svenska Juniorkocklandslaget kom fyra i världen! Grattis!!!! Förrätt Färdrad torsk med krabbtrast & dillmajonnäs. Krämig blomkål med gurka […]
Svenskarna gick och vann Culinary Cup 2018 i Luxemburg! Grattis från Gourmet!! Under torsdagseftermiddagen hölls den avslutande prisceremonin […]
OSå har då det Svenska Kocklandslaget äntligen fått visa vad de går för i ”The Culinary World Cup” […]
Recept: Stefan Ekengren Bild: Tove Oskarsson Henckel Ur Gourmet 6/2016
Av Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 6/2016
Ur Gourmet 6/2016
Ur Gourmet 6/2016
Den anrika drycken akvavit är åter på tapeten och i jul kan den annars klassiska nubben tas på […]
Ur Gourmet 1/2017
Ur Gourmet 6/2016
Av Tove Nilsson Bild Roland Persson Ur Gourmet 6/2016 Ur Gourmet 6/2016
Ur Gourmet 6/2016
Ur Gourmet 6/2016
Ur Gourmet 6/2016
Recept: Stefan Ekengren Text: Tove Orkarsson Henckel Bild: Fredrik Skogkvist
Ur Gourmet 6/2016
Cadierbaren på Grand Hôtel har sedan våren 2018 genomgått en förvandling sedan Emil Åreng och Christian Grevius tog […]
Mariestads släpper nu sin limiterade samlingsbox i en limiterad upplaga på 1 000 lådor. Den 21 november, lanseras […]
Mihail Mihaylov gör Sveriges bästa G&T! Han tävlade i bartenderkategorin med sin ”Electric G&T” Här har ni receptet: […]
Ur Gourmet 1/2017
Ur Gourmet 6/2016
För tionde gången har Sveriges bästa charkuterier utsetts i Chark-SM 2018. Bland de 17 Svenska Mästarna hittar man […]
Hernö Gin och australiensiska Four Pillars släpper en gemensam limiterad gin. Två länders vitt skilda smaker sammanstrålar och […]
Viktor Westerlind blev Årets Kock 2009 och har tagit OS-guld med kocklandslaget 2012. Han har arbetat på F12 […]
En värmande kryddig, frisk korsning mellan en klassisk Gin & Tonic och en glögg. – 10 cl Stockholms […]
Den 7 december lanseras vinnarbidraget från öltävlingen Imagine & Gunn efter att ha blivit framröstad av tusentals ölentusiaster. Stefan […]
Ur Gourmet 1/2017
Richard Bengtsson är bryggmästaren som står bakom Den Stora Smakresan för Mariestads. Han har under de fyra smakresorna […]
Nespresso släpper en limiterad upplaga av sina designade kaffekapslar med fransk inspiration. De släpper tre olika variationer av […]
Ur Gourmet 1/2017 Av Inger Ingmanson
N’Ice Chouffe från Belgien är en lite syrlig och fyllig maltig julöl som passar bra under vintern. Den […]
Ur Gourmet 1/2017
Gourmet träffade Michael Ade Elégbèdé från Nigeria när han var i Sverige. Han är uppvuxen i köket med […]
Innis & Gunn är det lilla bryggeriet som växte och ganska snabbt blev ett av de största i […]
Av Tove Nilsson Bild: Stefan Wettainen Ur Gourmet 1 / 2017
Dance like a butterfly, drinken har komponerats ihop av Emil Åreng. 50 ml Hernö Gin 20 ml honungsvatten […]
I vissa delar av Tyskland tände man förr i tiden ett nytt ljus varje dag innan jul, eller […]
Av Tove Nilsson Bild: Stefan Wettainen Ur Gourmet 1 / 2017
Av Lars Collin Ur Gourmet 5 / 2017
Recept och bild: Simon Bajada Ur Gourmet 1/2017
Ur Gourmet 1/2017
Recept och bild: Simon Bajada Ur Gourmet 1/2017
Recept och bild: Simon Bajada Ur Gourmet 1/2017
Av Lars Collin Ur Gourmet 5 / 2017
Nu har ett italienskt familjeföretag utanför Venedig tagit fram ett slags ris gjort av baljväxter. Riset blev belönat […]
Korvmästaren Sven Hammare från Wurstmaster och Byung Soon-Lim von Bergen från den koreanska restaurangen Arirang i Stockholm har […]
Av Lars Collin Ur Gourmet 5 / 2017
Daniel Berlin driver tvåstjärniga Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås. Innan han startade en egen stjärnkrog så har […]
Ur Gourmet 1/2017
Lagunitas Holiday Ale 7,7% 355 är en strong ale. Den har smak av honung, passionsfrukt, tallbarr. Från början […]
Recept: Klas Lindberg Text: Sanna Blomquist Foto: Göran Henckel Ur Gourmet 2/2012
Portioner: 8 Ingredienser Pajdeg 51/2 dl vetemjöl 1 tsk socker 1/2 tsk salt 1/2 tsk mald kanel 1/4 tsk mald […]
Recept: Klas Lindberg Text: Sanna Blomquist Foto: Göran Henckel Ur Gourmet 2/2012
Gourmet har träffat Joakim Nilsson som driver kafé och konditori Broder Jakobs i Lund. Innan har man hittat […]
Köpenhamnsbaserade startupen Simple Feast har nu lanserats i Stockholm. De levererar vegetarisk eller vegansk mat som man kan […]
Recept: Klas LindbergText: Sanna BlomquistFoto: Göran HenckelUr Gourmet 2/2012
Barduon Paul Eriksson & Måns Borg på Nabo i Stockholm delar med sig av ett favoritrecept: 4 cl. […]
Ur Gourmet 6/2017 Av Anders Melldén
Den 15 november 2018 släpps årets upplaga av förra årets succé-glögg, Gin & Tonic Glöggen från Stockholms Bränneri. […]