Fem snabba frågor med Christer Ökland

Christer Ökland är kökschef och delägare på 1877 i Bergen, Norge. Han har arbetat på Noma, The Fat Duck och Alinea innan. Och gjorde precis ett gästspel på Carousel London.  Vi ställde fem frågor till Christer:

1, Din favorit på er meny?  -1877’s Ceviche

2, Ditt favorit matland?  -Vietnam

3, Din bästa matupplevelse? -Bästa restaurangupplevelsen har varit på Next i Chicago. En annan extremt bra matupplevelse är när man gör en fisksoppa på färsk fisk i skärgården.

4, Vem är din största inspiration? -Vi har fyra lärlingar på restaurangen, de är så inspirerande och alla leverantörerna vi har!!

5, Om du ska laga något tidsödande, vad lagar du då?   -Desserter tar tid, men det är pricken över i:et efter en bra måltid. 

Text och bild: Malin Nordblom