Chim by Siam Wisdom

Siam Wisdom

I december delades det för första gången ut stjärnor till restauranger i Bangkok. En av de som fick en stjärna är Chim by Siam Wisdom.

Restaurangen ligger i ett gammalt traditionellt thailändskt hus. Och restaurangen ligger på ovanvåningen. På första våningen ska det bli en bar, och en enklare restaurang så småningom. Noom vill att alla ska ha råd att komma till honom och äta bra mat.

Thaninthorn “Noom” Chantrawan jobbade 14 år i London innan han flyttade tillbaks till Thailand. Han har jobbat på bland annat Zuma, Roka, Patterson’s, Momo och Sketch i London. Och jobbat för både Gordon Ramsay och Heston Bluementhal. Han har varit med i Iron Chef Thailand, och är en av kändis kockarna i Bangkok. 

Chef Noom

Nu äger och driver han Siam Wisdom, och lagar fantastiskt god thai mat. Priserna är inte högre än på andra bra thai restauranger, men maten är riktigt bra. 

Fisksoppan är magisk. Receptet är 200 år gammalt.
Pomelo sallad